気取らないクラム シャックやロブスター シャックでは、この地域で最高の料理、景色、歴史をお楽しみいただけます。

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トゥー・ライツのロブスター・シャック提供

シーフードシャックはニューイングランドの季節の楽しみの1つです。コネチカット州に住むメイン州民として、私は古典的なシャックやその現代版であるフードトラックを、気取らず、簡素なダイブバーのように、多くの場合はBYOBテイクアウトカウンターで、あらゆるタイプの人々が、バターに浸した柔らかい蒸し貝のバケツや、甘くてシンプルな装飾のほんの数メートル離れた場所から調達された食材を使用しているため、想像通りの新鮮な味わいです。

春から秋にかけて、どんなに質の良いシャックでも売り切れ必至の行列ができ、FOMOの感覚が永遠に生まれます。そして、魅力的な選択肢の数は驚くほどです。ケープコッド湾を見渡すクラムシャックをお探しですか？セズイト ハーバー カフェマサチューセッツ州デニスでは、有名なロブスターロールを食べるために船がマリーナに停泊します。グラナイト ステート ホエール ウォッチニューハンプシャー州ライで、バターシェリーソースの特製ふわふわチャウダーを味わいませんか？ライハーバーロブスターパウンド何がそんなに騒がれているのか見るために列に並ぶのが好きですか？レッドイーツメイン州ウィスカセットにあるこの橋は、国道 1 号線を通ってアカディア国立公園へ向かう人にとっては、ほぼ通過儀礼のようなものだ。

どれが一番良いかという議論は友情にひびが入る可能性があるため、私のアドバイスは、楽しく味わいながら、波のように豊富でユニークな地元の人気料理それぞれの長所を認めることです。最優先事項が素晴らしい景色、歴史の味、または古典的な料理の革新的なアレンジであるかどうかにかかわらず、ニューイングランドの海岸沿いにたくさんあるクラム シャックやロブスター シャックの中でも特に目立つシーフード シャックをご紹介します。

一見の価値あり: トゥー ライツのロブスター シャック (メイン州ケープ エリザベス)

トゥー・ライツのロブスター・シャック提供

ケイティ・ポーチが所有するロブスター・シャックは、何十年もの間、カスコ湾の上の崖の上にあり、岩に打ち寄せる白波の永遠の光景を見下ろしています。私は、西マサチューセッツから祖母が訪ねてきたときに、その岩の露頭をよじ登りながら育ちました。このエリアで夏を過ごし、1929年に公園の2つの同名の灯台のうちの1つを写真に収めたエドワード・ホッパーのように、祖母もこの風景に魅了されました。そして、誰が彼女を責められるでしょうか。小屋の内部は、むき出しの木の梁と昔ながらの道具が装飾として使われ、素朴で居心地が良いですが、カモメの注意をかわして、この景色を楽しむ価値があります。（冷たいマヨネーズ添え）、ロブスターディナー、そして揚げたクラムボートを、最高の景色が楽しめるピクニックテーブルでお楽しみいただけます。ご注意：トゥーライト州立公園内にあるため、ロブスターシャックは入場料. BYOBも可能。アラガッシュ醸造会社シーフードに合うビールアラガッシュホワイト、レモン風味のベルギー風ウィートビール、または二つの光ラガーとソーヴィニヨン・ブランの鮮やかなハイブリッド。

（ほぼ）オリジナル：ロブスター ランディング（コネチカット州クリントン）

ロブスターランディング提供

メイン州がロブスターの夢の中で主役を務めるのは、当然のことです。何と言っても、国内最大のロブスター漁場があるからです。しかし、メイン州出身の私でさえ、ロブスターロールの発祥の地であり、ニューイングランド全域で一般的な温かいバターをかけた豪華なコネチカット風ロールの発祥地として、コネチカット州を称賛せざるを得ません。この象徴的なサンドイッチの考案者とされるミルフォードのペリーズはもう存在しませんが、エネア・バッチが見事にその伝統を引き継いでいます。ロブスターランディングは、塗装が剥がれ、看板が曲がっているなど、まさにその言葉通りの小屋に入っています。

この愛らしい小さな店では、バター風味のロブスターロールやダブルロブスターロール、クラムチャウダー、ロブスタービスクなど、シーフード料理を完璧に仕上げた、同様に充実したメニューを提供しています。美しいハモナセットビーチ州立公園の近くの水辺に座り、持ち込みも忘れずに。ボートが通り過ぎるのを眺めながら、何か飲み物を飲みましょう。コネチカットのワークホースピルスナーのようなさわやかな口直しはいかがでしょうか。カウンターウェイトブリューイング。

先見の明のある人：デューン・ブラザーズ（ロードアイランド州プロビデンス）

デューン・ブラザーズ提供

デューン・ブラザーズ息を呑むような海辺の不動産はないかもしれませんが、砕いた貝殻の上にピクニックテーブルを置いたオーシャンステートの州都の海岸沿いの雰囲気は抜群です。そして、この小さな赤い車輪付き小屋のオーナー、モニカとニック・ギレスピーは、地元の漁師や地域の生産者と緊密に協力し、ニューイングランドの海を何十年も健全に保つために改革を進めています。蒸しアオザメやロブスターロールは、厳選された新鮮なものばかりでなく、フィッシュアンドチップスは、豊富にあるが十分に活用されていないエイやケープシャーク、マサチューセッツを拠点とするモルトビネガーを誇っています。アメリカンビネガーワークス。

地元のビールが食事の締めくくりとなる。モニカー醸造所ローズヒップと牡蠣殻が入った爽やかなアース・トゥ・ビア・ゴーゼは甘酸っぱいデルズシャンディロードアイランドの人気アーティストのコラボレーションデルズ レモネードそしてナラガンセット多彩なメニューの創意工夫とおいしさを高く評価する者として、私はいくら食べても飽きません。そして、そう思っているのは私だけではありません。この夏、デューン ブラザーズは、屋内と屋外の席を備えた通年営業のシーフード マーケットとレストランをオープンします。そこでは、イカサラダなどの独創的な料理をゆっくりと味わったり、自宅で再現するために必要なものを購入したりできます。