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プロフェッショナルや業務用厨房向けに設計されたこのカクテル スモーカーは、人間工学に基づいたシンプルさと高性能な耐久性が見事に融合しています。Smoking Gun Pro は、大きな燃焼室、煙のレベルをコントロールする調節可能なファン、そして煙を風味の必要な場所に導くフレキシブルなノズルを備えています。複数のカクテルを完璧に燻製にでき、ディナー パーティー全体も作ることができます。他のカクテル スモーカーはセットアップが複雑でしたが、このスモーカーは組み立て、使用、洗浄が直感的にでき、どれも非常に重要な要素です。テストしたオールド ファッションに微妙な風味を加え、カクテルを刺激的にすることなく、より複雑なものにしました。

Smoking Gun Proの汎用性の高さが気に入っています。持ち運びに便利なサイズで、長いノズルはカクテルグラス、フルサイズのボトル、クロッシュなど、煙を組み込むことができるあらゆる用途に使用できます。（ホースをボウルに向けると、スモークした卵白やバターを作ることもできます。材料を混ぜている間に。

主な問題は、この器具がかなり高価で、他のモデルにあるような付属品が付いていないことです。クロッシュやその他の容器は付属しておらず、薪を燃やすには自分でスティックライターやブタントーチを用意する必要があります。その一方で、ほとんどどこでも、どんな容器でも使用でき、それらのライターは非常に安価です。（公式のライターを購入することもできます。スモーキングガンプロクロッシュお金に余裕があるなら。

寸法:5.75 x 3.25 x 6.75 インチ |電源：単三電池 4 本 |アクセサリー：17.5 インチ延長ホース、木材サンプル (リンゴとヒッコリー)

私たちは Breville の Smoking Gun の安価な模造品をいくつかテストしましたが、この製品は他のものよりはるかに優れていました。この製品には、同じ種類の多用途のフレキシブル ホース セットアップがあり、10 秒で私たちの昔ながらのグラスを煙でほぼ満たすことができました。ホースは少し短く、ファンのパワーは Breville モデルより少し劣りますが、価格は半分以下です。

TMKEFFCの最もユニークで便利なアクセサリーは、ほぼあらゆる形のカクテルグラスや、小さなミキシングボウル、そしてほとんどのグラスの上に置けるフラットなスモーク蓋です。ドーム型のクロッシュほどエレガントには見えませんが、十分に機能します。ただし、出力が低いため、風味はより繊細です。大量の煙を食べ物や飲み物に吹き込むことはできないため、それが必要なら他の製品を検討する必要があります。

このマシンのもう一つの大きな問題は、掃除が難しいことです。他のモデルのように分解できず、本体に取り付けられたままの状態ですべての部品や画面にアクセスするのは困難です。

寸法:3 x 2.9 x 6.6 インチ |電源：単三電池 2 本 |アクセサリー：ゴムチューブ、カップカバー、木材サンプル（ヒッコリー）、掃除用ブラシ

このキットには、ほとんどのサイズにフィットする先細りのオーク材の蓋が付属しています。、中央に木くずを入れるための部屋があります。付属のブタントーチで燃料に火をつけると、濃い香りの煙が下のガラスに流れ落ちます。テストで発生した煙の量と、このシンプルなデバイスの使いやすさに感銘を受けました。煙が消えるまでに長い時間がかかり、テストカクテルにはっきりとした風味を与えました。これは、より強烈なスモーキーな風味を好む人向けの選択肢です。

このデバイスは掃除も簡単で、スクリーンを外してブラシで払い落とし（ブラシが付属）、灰をゴミ箱に捨てるだけです。Aged and Charred がここでまとめたキットの完成度の高さには感心しています。また、大きめの木製の瓶、予備のスクリーン、予備のブタンのボトルも付属しており、かなり長く使えます。受け取った人が追加の機器を購入する必要がないので、素晴らしい贈り物になります。

寸法:4.5 x 4.5 x 2.25 インチ |電源：ブタントーチ |アクセサリー：ブタントーチ、ブタン燃料、スクリーン 2 枚、ブラシ、木材サンプル (オーク、リンゴ、ヒッコリー、チェリー)

オリジナルの Smoking Gun は、卓上で燻製カクテルを世界に紹介したデバイスであり、今でもシェフやバーテンダーの間で人気があります。上記の Smoking Gun Pro とよく似ていますが、容量が小さく、ファンが調整できない点が異なり、価格は約 3 分の 1 安くなっています。

スモーキングガンの汎用性の秘密は、前面に取り付けられた柔軟なシリコンチューブで、必要な場所に煙を運ぶことができます。飲み物以外にも、肉をマリネしながら燻製にしたり、よりバーベキュー風に。煙は冷たいので、アイスクリーム、チーズ、新鮮なフルーツなどを混ぜることもできます。また、ウッドチップの代わりにお茶、スパイス、その他の香りのよい材料を使うと、可能性は無限に広がります。

昔ながらのテストでは、Smoking Gun は強烈な煙よりも繊細な深みのある美味しいカクテルを作りました。アップグレードされた Pro とほぼ同等の性能でしたが、チャンバーに充填するたびにそれほど多くの煙を出すことはできませんでした。最終的には、大型モデルの方が追加料金の価値があると判断しましたが、どちらを選んでも間違いはありません。

寸法:5 x 2.5 x 6.5 インチ |電源：単三電池 4 本 |アクセサリー：17.5 インチ延長ホース、木材サンプル (リンゴとヒッコリー)

テーブルサイドでの燻製は、風味を加えるだけでなく、見た目も重要です。この素敵な器具を使えば、ガラスの下に煙が閉じ込められたまま、誰もが燻製の様子を見ることができます。クルミ材のベースには、幅9インチ、高さ11インチのガラス蓋が付いており、非常に背の高いグラスにも十分収まります。燃料は、ブレビルのスモーキング ガンによく似た装置で燃焼します。この装置には、クロッシュ ベースに接続するか、他の場所でも使用できる柔軟なチューブが付いています。

Crafthouse では、濃くて重く、長く続く煙がたくさん出ました。これは、状況によっては良いのですが、必ずしもすべての状況に適しているわけではありません。残念ながら、スモーカー自体には調整可能なコントロールがないため、それが唯一の選択肢です。また、これは私たちがテストしたスモーカーの中で最も高価なものですが、その価格には、スモーカーから独立して使用できるガラスドーム付きの素敵なサービングトレイが含まれています。

寸法（クロッシュ）:9.25 x 9.25 x 11 インチ |電源：単三電池 4 本 |アクセサリー：クロッシュ、木製ベース、取り外し可能なホース

Mitbak スモーカー キットには、料理好きやカクテル愛好家が始めるのに必要なものがすべて揃っています。フレキシブル チューブ付きのガン スタイルのスモーカー (充電式バッテリー付き。単三電池は不要)、ウッド チップ、ガラス製のクロッシュが、すべて平均より低価格で手に入ります。組み立てと分解は簡単で、ウッド チャンバーは食器洗い機で洗うこともできます。スモーカーには 3 つの設定があり、最高設定では強烈すぎて咳が出てしまうので、これは素晴らしいことです。

クロッシュはスモークホースとしっかり密着しますが、ベースは付属していません。ディナープレートの上に置くか、むき出しのテーブルやカウンタートップよりも優れています。ドームはかなり小さめで、短いカクテルグラスか少量の食べ物しか置けません。

寸法:17.68 x 12.13 x 5.16 インチ |電源：充電式バッテリー |アクセサリー：ドーム蓋、取り外し可能なホース、充電ケーブル、木材サンプル

このツールを試したとき、煙がまったく出ていなかったので、正しく機能していないのではないかと心配しました。しかし、箱を開けてみると、密閉状態が完璧だったことがわかりました。ミニマルなホワイトオークの箱には、くすぶっている木を入れるスライド式のトレイと、抽出中にグラスを 1 つロックできるラッチが付いています。このプロセスによって醸し出される繊細な風味と、独特の煙がちょうどいい量で、とても気に入りました。

箱自体は会話のきっかけになるような目を引くものですが、ポケットにしまえるほど小さいです。またはキャビネットに収納できます。ただし、サイズが大きいため、背の高い脚の付いたものは収納できないため、汎用性は限られています。または食べ物と一緒に使うようには設計されていません。ライターやウッドチップが付属していないのは残念ですが、このリストにある他のモデルよりも大幅に安く、付属品の追加費用を補って余りあります。

寸法:5.5 x 5.5 x 6.5 インチ |電源：ライターまたはトーチ

よくある質問

• カクテル スモーカーにはさまざまなデザインがありますが、いずれも少量の木片に火をつけ、その煙をカクテルが入ったグラスのある密閉された空間に送り込むというものです。「ガン」スタイルのスモーカーでは、密閉された空間に木片を入れ、付属のホースからファンが煙を吹き出します。一方、他のモデルでは、燃えている木片がグラスの上に置かれるか、グラスの下のスモーク チャンバーに滑り込みます。

  また、カクテルスモーカーは、カクテルの代わりにスモークチャンバーに入れることで、あらゆる食品や飲み物に使用できます。カクテルスモーカーの煙は冷たいので、通常のスモーカーのように食品を調理することはできません。すでに調理済みの食品、生で食べる食品、または後で調理する食品に風味を加えるだけです。

• 料理と同じです。炭火で肉を焼いたり、杉の上でサーモンを燻製にしたりすると、風味に深みが加わります。少しのスモーキーさが多くのカクテルの味を引き立てます。カクテル専用のスモーカーは、誤って家を火事にすることなく、効果的にスモーキーさを加える方法です。

  ただし、やり過ぎには注意が必要です。煙が多すぎたり、メスキートなどの木の強い風味が強すぎたりすると、飲み物が苦味で台無しになることがあります。煙は風味の要素の 1 つで、すべてではありません。

• 多くのクラシックなウイスキードリンクは、特にアルコール度数の高いステアドリンクの場合は、少しのスモーキーさが適しています。、そしてどれも素晴らしいです。アガベスピリッツをベースにしたカクテルも、そしてそしてもちろん、スモーキーさと風味はウォッカベースのカクテルによく合います。。