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ユタ州パークシティを取り囲む起伏に富んだ風景の中に隠れている高級リゾートでは、休暇中に食べるすべての料理が思い出に残るようなおいしい体験を満喫できます。

もちろん、食事をするために街に出て行くこともできますが、さまざまなおいしい料理がここで入手できます。ザ ロッジ アット ブルー スカイ朝食、ランチ、ディナー、ドリンクを楽しむために、敷地内に長居したくなるでしょう。すべてがその場所の味です。

オーベルジュ リゾーツ コレクションのこの高級ホテルは、エレガントな設備と素晴らしい屋外スペースを融合しており、犬ぞりからスキート射撃までさまざまなアクティビティを楽しめます。提供される料理の多様性は食事にも及び、プライベートなお部屋から山の頂上まで、どこにいても思い出に残るお食事をお楽しみいただけます。また、ブルー スカイのすべての料理を繋ぐ一本のラインは、おいしい料理とおいしい料理を保証します。現地調達に細心の注意を払います。

(非常に長い) 曲がりくねった私道をリゾートの本館まで車で登っていると、遠くに小さな農場があることに気づくでしょう。吹き替えグレイシーズ ファーム— 不動産所有者のバーブ・フィリップスが救出した馬にちなんで — この小さいながらも強力な農業地帯では、ブルー スカイ ロッジが持続可能な栽培方法を使用して季節の農作物を栽培しています。これは不耕起農場であり、土がひっくり返されるときに炭素を放出するのではなく、土壌中に炭素を保持することで温室効果ガスの排出を削減します。どの温室も地熱で加熱されており、地球の自然熱を利用してエネルギー効率を高め、電力を最小限に抑えています。近くのミツバチの巣は作物の受粉に役立ち、ヤギなどの動物は休耕地で草を食べて肥料から天然肥料を提供します。

グレイシーズ ファームでは、土壌と植物の手入れに多くの労働集約的な手作業の方法を使用しているため、大規模な作業ではありません。しかし、農場で栽培されているもの（私が農場にいたときに、旬の終わりのトマト、ししとう、ニンニク、葉物野菜を見つけました）は、レストランのメニューに組み込まれています。地球、館内レストラン。リゾートに滞在していなくても、成長の最盛期には、農場で地域住民向けの屋外ディナー パーティーが開催されることがあります。長いダイニング テーブルには花が飾られ、ここで栽培された果物や野菜から作られた料理が用意されます。

リゾートの本館には、バー、インフィニティ プール、ブルー スカイの代表的なスイート（利用可能な最大の宿泊施設）が併設されており、ユタはデザインと食事の両方でユタ州を紹介しています。照明器具は周囲の土地をモチーフにした彫刻的な枝で作られており、落ち着いた砂岩の色パレットがレストランに洗練されながらも素朴な雰囲気を与えています。

ユタのメニューには、心安らぐ料理が組み合わされています。私のお気に入りの 1 つは、ふわふわで甘く、培養バターが添えられた、すべて味付けされたハワイアン ロールパンです。そして、柑橘類のタルト漬けヒラマサのような、より新鮮で洗練されたアイテムも含まれています。クルード。幅広いラインナップで、誰にとっても魅力的なものが必ず見つかります。地元の食材を味わいたい場合は、主菜としてヘラジカのチョップを試してみてください (オープン キッチンでシェフが炎でグリルしているのを見ることができます)。または、その夜にグレイシーの農場で採れた農産物を使った料理を店員に尋ねてください。

もっとユニークなものを食べたい気分なら、夏か初秋に必ずブルー スカイに行き、ワイルドキッチンで食事をしてください。この体験では、山の頂上に上がり、飾り付けられた暖房付きの共同テーブルで、見知らぬ人たちと、すべて生火で調理された会席料理をお楽しみいただけます。 WildKitchen でのディナーは、常駐する著名なシェフの交代キャストによって調理されることが多く、夜の終わりまでに 4 種類のワインのペアリングを楽​​しみ、周囲の人々と仲良くなることでしょう。山頂の景色と夕日のデッキでの前菜も悪くありません。

2 月にこの施設を訪れる人は誰でも、もう 1 つの季節限定特典、ミシュランの 3 つ星の宿泊施設を利用できます。シングルスレッド。 3年連続で、このファームレストランとホテルのハイブリッドの料理長兼農家がブルースカイに現れ、14席の12コースのおまかせディナーと厳選された映画シリーズを組み合わせた料理体験を提供します。 。

「ThroughLine」と題されたブルー スカイは、「このダイニング体験の中心となるのは、エミー賞にノミネートされた映画監督ジャスティン テイラー スミスが監督した 8 部構成の魅力的な映画シリーズです。各コースが展開するにつれて、ゲストは、お皿に盛られた食材を栽培する農家、生産者、職人の映画のような探索に乗り出すことになります。」常連客は、2月13日から17日と2月20日から23日の9日間続く今年のシングルスレッド・レジデンシーの席を、宿泊施設のウェブサイトを通じて予約できる。Webサイト。

パークシティを拠点とするブランド、ハイウェスト蒸留所は、本館から徒歩わずか 7 分のリゾート敷地内にテイスティング ルームと蒸留所を備えているため、ウイスキー ファンにとってはブルー スカイは幸運です。ただし、もちろんホテルが手配してくれます。よかったら乗ってください。 2006 年、ハイ ウェストは禁酒法以降、ユタ州で初めてのウイスキー蒸留所としてオープンしました。

ハイウェストのウイスキーの多くはブレンドされており、全国のファンを魅了する特徴的なフレーバープロフィールを生み出しています。ウイスキーにあまり詳しくない人でも、このブランドのバーボンは親しみやすく、テイスティングはこのカテゴリーへの素晴らしい入門となります。銅釜蒸留と樽熟成の仕組みを知るために、蒸留所のツアーにぜひ参加してください。

ウィスキーを飲みたい場合も、ユタにレモンリコッタチーズのパンケーキを部屋に注文したい場合も、美しいレストランでロマンチックな夜を過ごしたい場合も、料理の冒険に出かけたい場合も、ザ ロッジ アット アット ザ ロッジでは、きっとあなたを興奮させる何かが見つかると言って間違いありません。 Blue Sky — 時間があれば、それぞれのオプションを試してみることをお勧めします。