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結婚式用のワインを選ぶのは簡単そうに思えるかもしれません。誰もが喜ぶワインを選びましょう、まともなと伝え、ケータリング業者に連絡して、準備完了です。しかし、ほとんどの場合、これは親密なディナー パーティーではありません。おそらく数百人分のボトルを選び、祝賀の乾杯、長時間のディナー、深夜のダンス パーティーなど、さまざまなアクティビティと組み合わせることになります。

フード＆ワインの編集長に聞いた数多くの結婚式でワイン選びに関わってきた に、大切な日にワインを選ぶ際のベストプラクティスと最大の間違いについてアドバイスをもらいました。

ケータリング業者が選んだものを避ける

「例外もありますが、ほとんどのケータリング業者は、かなり値上げした、あまり面白みのないワインをほぼ常に提供しています」とアイル氏は言う。「そして、大手ブランドをデフォルトにする傾向があります。」

彼は、結婚式用のワインを小売店や地元のワインショップから調達することを勧めています。「その方が経済的で、より興味深いです」と彼は言います。また、より幅広いワインにアクセスできます。

ミニテイスティングを主催する

大切な日を迎える前に、白ワイン、赤ワイン、スパークリングワインなど、検討中のワインをすべて 1 本ずつ持参してください。「配偶者や友人と一緒に座って、ワインの試飲をしましょう」とアイルさんは言います。

冷やして、注いで、飲んで、どれが一番好きか確かめてください。「選択肢を絞り込んで、結婚式で本当に飲みたいものを見つけるには、これがずっと楽しい方法です」と彼は言います。「それに、結婚式の計画のストレスがいくらか軽減されて、楽しいイベントになります。」

大衆受けするものにこだわる

本当に? 持つ? 魅了された? 難解なワインや人里離れたワインに興奮するかもしれませんが、「結婚式には友人から大叔母まで、さまざまな人が来ます」とアイル氏は言います。「ですから、おそらく、超ファンキーで風変わりなワインや、最も大きくて馬鹿げたシャルドネは避けるのが賢明です。どちらの極端にも行きたくないでしょう。」

代わりに、アイルは簡単な選択肢にこだわることを勧めている。「二人とも好きなものを選びたいし、 「かなり幅広い層の人々に受け入れられるだろう」と彼は言う。

食べ物の組み合わせにストレスを感じない

牡蠣とシャンパン、リブアイと濃厚な赤ワイン、パスタとイタリア風の料理など、完璧な組み合わせを夢見ている人もいるかもしれません。しかし、これは結婚式です。夕食の選択肢は鶏肉か魚になる可能性が高いでしょう。

「結婚式で難解な料理を出すことはまずないので、料理と合わせるのが難しい料理を探す必要はありません」とアイル氏は言う。「ですから、料理と合わせることについてはまったく心配する必要はありません。あまり面白いアドバイスではありませんが、本当です。無限に合わせられるワインを選べばいいのです。”

混ぜる

もう少し努力したいなら、ワインをさまざまなシーンに合わせてください。「カクテルパーティーには軽めの昼用のワインを注いでください。少し変化が生まれます。」ディナータイムには料理向きのワインに切り替えましょう。

常に過剰購入

「これはおもてなしの際の標準的なアドバイスです。必要量よりも多めに買ってください」とアイル氏は言う。「足りなくなるよりは多めに用意した方がよいのです。ワインは腐りませんから」

余ったワインを持ち帰って、今後の記念日に飲めるかどうか会場に尋ねてみましょう。

一瞬の浪費はやめましょう

結婚式は特別なひとときですが、特別な瞬間のために高価なワインに予算を費やさないでください。特に、それが他の瞬間の品質を犠牲にすることを意味するのであればなおさらです。

「シャンパンで乾杯する時など、特別な瞬間のために1種類のワインにお金をかける必要はないと思います」とアイル氏は言う。「1種類のスーパーワインと数種類の低品質ワインよりも、全体的に良質なワインを飲みたいですね。」

特別なワインは自分の時間のために取っておきましょう

自分や結婚式のパーティーのために、高級なワイン（グランクリュのシャブリやヴィンテージのシャンパンなど）を数本選びたくなるかもしれません。しかし、それは他のゲストにとっては気まずい印象を与えるかもしれません。

「これは何よりもエチケットの問題だと思います」とアイル氏は言う。「私は平等主義者なのかもしれませんが、他の全員よりも高級なワインをテーブルに並べるのは嫌です。ちょっと排他的で、ちょっと変な感じです。」

リチャード・ニクソンが米国大統領だったとき、彼はゲストがテーブルワインを飲んでいる間、自分にはボルドーの1級ワインを注いでいたことで有名だった。「彼はボトルにナプキンをかけて、それがわからないようにしていた。とても失礼な行為だと思う」とアイルは言う。「特別なボトルは新郎新婦のプライベートな時間のために取っておきましょう。私はワイン編集者ですが、結婚したとき、特別なワインを持っていませんでした。恥ずかしかったでしょう。」

結婚式のゲストにワインを贈りたいですか？

ワイン好きの友人に何を贈ればよいか迷っているなら、彼らのお気に入りのワイナリーの結婚記念ヴィンテージワインを見てください。「[ドリンクライター]結婚式で私は彼女を購入しましたヒルシュ ピノ・ノワール「結婚した年からのワインです」とアイル氏は言う。「ワインがリリースされるまでには1、2年待たなければなりませんが、何年も楽しめる贈り物です。」

ワインについて全くストレスを感じない

「人々にワインを楽しんでもらいたいのは当然ですが、これは結婚式であって、ワインの試飲ではありません」とアイル氏は言います。「人々はワインの選択よりも、誰が結婚するかに興味があります。人々が「うわー、感嘆」するような超高級ワインを取り出すときではありません。人々に「うわー、感嘆」してもらいたいのです。」