アイダホ® レッド ポテトを使用したエレファント ガーリック クリスピー パブ ポテトは、風味豊かな黄金色でサクサクしたおやつです。ジャガイモは重曹で茹でてカリカリ感を高め、丸ごとの象ニンニクと一緒に完璧にローストし、オーブンで柔らかくキャラメル状に変化させます。タイムを注入したオイルで和え、新鮮なレモンの皮とパルメザンチーズで仕上げ、一口食べるごとに豊かなガーリックの風味とピリッとした後味が組み合わされます。この魅力的なパブ風の料理で、アイダホ® ポテトの高品質と風味でどんな食事を格上げします。
6人分
- 2.5 ポンドのアイダホ® レッド ポテト、2 インチの大きさに切る
- 重曹 小さじ1
- アボカドオイル 1/2カップ
- 新鮮なタイム 2本
- ゾウニンニク 18片
- コーシャーソルト, だけで十分な
- おろしたてのパルメザンチーズ（飾り用）
- レモン 1 個（皮をむいたもの、飾り用）
- フレーク状の海塩（飾り用）
- 切ったジャガイモを塩水の入った大きな鍋に加えます。重曹を加えます。混合物を沸騰させます。火を弱め、果物ナイフがほとんど抵抗なく中心に挿入できるまで、12〜15分間静かに煮ます。
- ジャガイモをザルに入れてザルの中で激しく振り、端を粗くします。 10分間乾燥させた後、縁のある大きなベーキングシートに移します。
- ジャガイモが冷める間にオーブンを220℃（425°F）に予熱します。
- 小さな鍋に油、タイム、エレファントニンニクを入れて中火にかけます。鍋を絶えずかき混ぜ、振りながら、約3分間、またはハーブとニンニクの香りが立つまで調理します。
- タイムを油から取り出し、注入した油と象ニンニクを冷やしたジャガイモの上に注ぎます。小さじ1杯のコーシャーソルトで味付けし、軽く混ぜ合わせます。
- 予熱したオーブンで、途中裏返しながら、きつね色でカリカリになるまで1時間焼きます。
- オーブンからジャガイモを取り出し、すりおろしたパルメザンチーズ、レモンの皮、フレーク状の海塩を飾ります。すぐにお召し上がりください。
- 楽しむ！
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