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ステーキは時の試練に耐えてきました。そして、TikTokのおかげで、注目を集めるこれまでにないほど。

今日まで遡ると、ステーキの内容はますますジューシーになっています。今回TikTokerで注目したのは～牛肉～@taylorrapskyy私のFYPに来ました。彼女は行きました主張のためにバイラル「OG ステーキガール」は、単にステーキを作り、その背後にあるインスピレーションとして彼女をタグ付けしただけで彼女をブロックしました。興味をそそられた私は、A1 を手に取り、SteakTok を深く掘り下げてみました。

そこで私は、ステーキに夢中になる人々の世界を発見しました。@deedoodoo05彼は最近のステーキのトレンドの多くにインスピレーションを与えているようです。そして、何千人ものコメント投稿者がドラマを望んでいるように見えるにもかかわらず、何も対処されていません。

TikTok の検索バーに「ステーキ ドラマ」という文字が表示されているのを見たことがあれば、それが要点です。特に意味はありません。ニュース価値があるのは、ステーキがチリのモッツァレラスティックと同じくらい話題になっているという事実です。

とにかく、非常に多くの人がステーキを作っているので、その中の 1 つを紹介する機会だと思いました。インターネット上で共有するシェフから学んだヒント。 (そうすれば、私がそうすることを知っているように、皆さんもコメント欄にあなたの考え、ヒント、提案を書き込んでください。)

去年、ブラジリアンステーキハウスに行きましたフォゴ デ チャオそしてガウチョシェフのヴィトールと会いました。

ヴィトール氏によると、鋳鉄製のフライパンでの調理は熱をしっかりと保持し、ステーキの表面をきれいに仕上げることができるため理想的だという。彼はまた、味付けには塩のみを使用し（ステーキにはそれだけで十分な風味があるため）、常にフライパンでひっくり返すことを強く信じていますが、同意しない人もいます。

私はステーキをヴィトール流に調理しましたが、非常に高品質のステーキであれば大丈夫です。ただし、これも最高評価にしましたによるアルビン・チョウそれができるので私はそれを好みますどれでもステーキの味は驚異的で風味豊かです。この経済状況ではそのことに感謝しています。

そこで、ウォルマートのリブアイを使ったアルビンのレシピでヴィトールから学んだヒントとテクニックを使って、ステーキを調理する最良の方法を紹介します（私の意見では）そしてTasty について私に同意する何千人ものコメント投稿者によると)。

このレシピは基本的に裏返して焼くだけなので、とても簡単だと思います。まず、オーブンを200°F（95°C）に予熱し、縁付きのベーキングシートの上にワイヤーラックを置きます（私は後片付けが簡単になるように、ベーキングシートを常にホイルで覆っています）。

さて、おいしいステーキを調理する鍵は塩漬けです。ステーキを手に取り、必要に応じて塩、コショウで四方八方にたっぷりと味付けします。私は粗塩のコーシャーソルトを使っているのですが、それはステーキによくくっつき、一番美味しいと思うからです。前にも言いましたが、ウォルマートの骨付きリブアイを使いました。

ステーキを取り出す準備ができたら、鋳鉄フライパンでキャノーラ油約 3 TBSP を煙が出るまで強火で加熱します。次に、ステーキをフライパンに置き、片面を30秒間焼き、ひっくり返します。

ひっくり返したら、すぐに無塩バター TBSP 3 杯 (有塩だとステーキの風味が損なわれる可能性があるので、すでに塩を加えています)、皮をむいて潰した新鮮なニンニク 3 片、ローズマリー 2 本、タイム 3 本を加えます。

鍋の中でぐるぐる回します。ニンニクとハーブをステーキの上に置き、大きなスプーンを使ってバターでステーキを約30秒間焼き、裏返して反対側を約15秒間焼きます。 (ここでひっくり返す回数はあなた次第です。前にも言ったように、ガウチョ シェフ ヴィトールは常にひっくり返すことを好みますが、他の人はそうではありません。)

完全に休ませた後、切り分けます。これが完璧な量のピンク色の IMO です。

そして、ステーキを切る際​​に私がヴィトールから学んだ素晴らしいことの 1 つは、筋繊維がどの方向を向いているかを見つけて、反対方向にスライスする必要があるということです。こうすることで筋繊維を分解する必要がなくなるので、噛みやすくなります。

皆さん、これが、この世で最もジューシーで、最も美味しく、最も柔らかいステーキを作る方法です。さあ、ステーキのヒントや批評をコメント欄に書き込んでください。きっとあなたも持っているはずです。