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20食分
- 無塩バター 1カップ（スティック2本）
- 大きなサツマイモ 1個
- スプーンですくって平らにした中力粉 2カップ
- 重曹 小さじ1
- ベーキングパウダー 小さじ1/2
- コーンスターチ 小さじ1
- コーシャーソルト 小さじ1/2
- シナモンパウダー 小さじ2
- ナツメグ粉末 小さじ1/4
- クローブ粉末 小さじ1/4
- グラニュー糖 1/2カップ
- 黒砂糖 1カップ
- 卵 1個（室温）
- バニラエッセンス 小さじ2
- セミスイートチョコレートチップ 1カップ
- 刻んだダークチョコレート 1/2 カップ、トッピング用にさらに追加
- フレーク状の海塩
- カロリー266
- 脂肪14g
- 炭水化物33g
- ファイバ1g
- 砂糖17g
- タンパク質2g
1回分の分量に基づいた推定値。
- フライパンでバターを中火で約5分間、バターが茶色になるまでかき混ぜながら調理します。バターをボウルに移して冷まします。
- サツマイモにフォークで穴を開け、水1/2カップを入れたボウルに入れます。電子レンジで8分間、またはジャガイモが完全に柔らかくなるまで加熱し、途中でひっくり返します。サツマイモをボウルから取り出します。切り開いて皮を取り除き、マッシュします。冷ますために置いておきます。
- 小麦粉を大きなボウルにふるい入れます。重曹、ベーキングパウダー、コーンスターチ、塩、スパイスを加えます。混ぜて置いておきます。
- 別のボウルに、茶色になったバターと両方の砂糖を滑らかになるまで混ぜ合わせます。卵とバニラエッセンスを加えて混ぜます。マッシュしたサツマイモ1カップを混ぜます。乾いた材料を湿った材料に加え、ちょうど結合するまで混ぜます。両方のチョコレートを混ぜます。
- 生地を冷蔵庫で30分間冷やします。
- オーブンを350°Fに予熱します。中型のスクーパーを使用して、クッキー生地をクッキングシートを敷いたベーキングシートの上に置きます。細かく刻んだダークチョコレートをトッピングします。端が固まるまで12〜14分間焼きます。
- 10分間冷まします。フレーク状の塩で仕上げます。
- 楽しむ！
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