この50クローブのガーリッククラブ詰めサーモンのレシピは、ジューシーなサーモンの切り身と風味豊かなカニの詰め物、そして濃厚なガーリックバターを組み合わせた、ガーリック愛好家の夢です。詰め物には、ジャンボランプクラブ、砕いたリッツクラッカー、レモン、オールドベイシーズニング、フレッシュハーブが含まれており、一口ごとに風味が層状に広がります。それぞれのフィレにニンニクのコンフィバターを刷毛で塗り、黄金色に焼き上げる前にコクを出します。特別な日や贅沢な平日の夜の食事に最適なこのシーフード料理は、おいしいだけでなく印象的です。温かくお召し上がりいただき、チャイブを添えると美しい仕上がりになります。
6人分
- オリーブオイル 大さじ2
- 溶かした無塩バター 1カップ
- ニンニク 50片（みじん切りにして小分け）
- Old Bay® シーズニング 大さじ 1
- 1ポンドのジャンボカニ肉の塊
- マヨネーズ 1/2カップ
- ディジョンマスタード 大さじ2
- リッツクラッカー 16枚（細かく砕いたもの）
- レモン 1 個（皮を取り、果汁を絞ったもの）
- 新鮮なパセリのみじん切り 大さじ2、飾り用にさらに追加
- 塩, だけで十分な
- コショウ, だけで十分な
- 皮と骨を除いた大きめの鮭の切り身 6枚
- 飾り用に刻んだ新鮮なチャイブ 大さじ2
- カロリー898
- 脂肪66g
- 炭水化物25g
- ファイバ1g
- 砂糖1g
- タンパク質49g
1回分の分量に基づいた推定値。
- オーブンを 425°F (220°C) に予熱します。
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱します。にんにくを加え、柔らかくなるまで3〜4分間煮ます。茹でたニンニクを半分に分けます。
- ガーリックバターを作る：ボウルに溶かしたバター、調理したニンニクの半分、オールドベイシーズニング小さじ1/2を混ぜ合わせます。脇に置いておきましょう。
- 大きなミキシングボウルに、カニ肉、マヨネーズ、ディジョンマスタード、砕いたリッツクラッカー、レモンの皮、レモン汁、オールドベイシーズニング小さじ1、パセリ、残りの調理したニンニクを混ぜ合わせます。カニ身を崩さないように優しく混ぜます。塩とコショウで味を調えます。
- 鮭の切り身を、天板を敷いた天板に置きます。各フィレの中央に慎重にスリットを切り、詰め物用のポケットを作成します。残りのオールドベイシーズニングと少量の塩でサーモンにたっぷりと味付けします。
- カニの混合物を切り身に均等に分け、ポケットに押し込み、余分なものをその上に盛り付けます。サーモンの上にガーリックバターを少し注ぎます。
- 予熱したオーブンに天板を置き、サーモンに火が通り、カニの詰め物が黄金色になるまで12〜15分間焼きます。
- オーブンから取り出し、サーモンにガーリックバターをさらに塗ります。チャイブを飾ります。
- 楽しむ！
- 良いレシピを逃さないようにしましょう。簡単にアクセスできるようにお気に入りを保存します。
