コレステロールというのは、ワックス状物質それが血液中を循環します。それ自体は必ずしも危険ではありません - 私たちを助けるためにコレステロールが必要です細胞を作りホルモンを作る。しかし、多すぎると問題が発生する可能性があります。例えば、血液中の過剰なコレステロールはアテローム性動脈硬化症を引き起こす主な要因であると述べています。エレオノーラ・アヴェナッティ博士ヒューストン・メソジスト病院の予防心臓専門医、これは「血管内にゴミが蓄積すること」です。
「血管を心臓、脳、腎臓などの内臓に血液を運ぶパイプと考えると、時間の経過とともに[コレステロール]がパイプ内にジャンクを生成し、血流が悪くなります。そうあるべきだ。そうなると、心臓発作や脳卒中、腎機能障害などの状況が引き起こされる可能性があります」とアベナッティ氏は語った。
コレステロールは、医師の指示による血液検査(脂質パネルとして知られています)によって測定されます。コレステロールが高い場合は、薬が処方されたり、食事や運動などのライフスタイルの変更が必要になる場合があります。
最も自然な変化の 1 つは食事から始まります。専門家らは、特定の食品がコレステロール値に影響を与え、上記の有害事象のリスクにさらされる可能性があると述べています。以下では、コレステロールが高い場合に避けるべき食品を専門家が共有し、さらに、食べる食品よりもさらに重要である可能性のあるいくつかの要因を共有します。
全脂肪乳製品には飽和脂肪が多く含まれており、「悪玉」コレステロールと呼ばれることが多いLDLコレステロールにとって良くありません。
「飽和脂肪は実際、悪玉コレステロールを除去する体の能力を低下させる可能性があります」とフィラデルフィアの管理栄養士であり、ベスと仲良くしてね。 「悪玉コレステロールは肝臓に運ばれて浄化され、そうして体内のコレステロールの一部が除去されます。飽和脂肪は肝臓が悪玉コレステロールを分解できなくなるため、肝臓に影響を及ぼします。」
乳製品には健康上の利点がいくつかあるため、可能な限り低脂肪乳製品を食事に組み込むことで、この問題を軽減できます。
「飽和脂肪の摂取量を減らすために、ヨーグルトやケフィアなどの無脂肪乳製品を選び、同時にマグネシウム、カルシウム、ビタミンDなどの心臓の健康に必要な栄養素を摂取しましょう」と、予防心臓病学栄養士のミシェル・ルーゼンスタイン氏は言う。完全栄養補給.comと電子メールでハフポストに語った。
さらにオーギュスト氏は、無脂肪ヨーグルトやカッテージチーズなどにアーモンドやチアシードをトッピングすることで、無脂肪乳製品に健康的な不飽和脂肪を加えることができると述べた。 「これにより、乳製品タンパク質と一緒に健康的な脂肪が得られます」とオーギュスト氏は言います。
牛肉、豚肉、子羊肉などの赤身の肉がコレステロールの高い人には良くないことはご存知でしょう。なぜ?赤身の肉には飽和脂肪が多く含まれているため、前述したように体がコレステロールを分解するのが難しくなる、とオーギュスト氏は言う。
赤身肉を決して食べてはいけないという意味ではありませんが、コレステロール値が高い人はその摂取量を慎重に考慮する必要があります。
「正直に言って、一般的には、肉を食事の付け合わせとして使用し、タンパク質を補給する別の方法として豆類を摂取し、キヌアやレンズ豆などの高タンパク質の穀物を摂取する必要があります...タンパク質を補う方法として食事には鉄分と繊維も含まれています」とオーギュスト氏は語った。
オーギュスト氏によると、肉の皮にも飽和脂肪が多く含まれているという。これは、鶏の皮、七面鳥の皮、豚の皮(豚の皮)など、すべての肉の皮に当てはまります、と彼女は指摘しました。
「皮のない鶏肉、魚、豆類(豆、レンズ豆、ひよこ豆)、豆腐など、脂肪の少ないタンパク質源を選びましょう。これらのタンパク質源は飽和脂肪が少なく、心臓の健康を促進しながら筋肉量を維持するのに役立ちます」とローゼンスタイン氏は述べた。
さらに、皮のないひき肉も探すことが重要だとオーギュスト氏は指摘する。
「私たちがますます学んできたのは、加工食品を避けることがおそらく最善の方法だということです」とアヴェナッティ氏は言う。
多くの食品は何らかの形で加工されていますが、最小限に加工された食品(包装されたサラダや袋詰めされた乾燥豆など)は、ここでは犯人ではありません。代わりに、スモークソーセージやチップスなどの高度に加工された食品を食べると、立ち止まるはずです。
「それらは通常、不健康な脂肪と塩分を多く含み、繊維、ビタミン、ミネラルが少ないため、心血管の健康の観点からは有害な組み合わせです」とアヴェナッティ氏は言う。
「患者さんが肉々しい気分を求めているなら、ぜひステーキを食べに行ってください。しかし、ソーセージのように加工され、原始の肉に存在していた栄養バランスがまったくなくなったものは、おそらく避けるべきものです」とアヴェナッティ氏は語った。
「これらの理由から、超加工食品を多く含む食事は、代わりに『自然食品』アプローチを推奨しているすべての主要な心臓血管学会によって推奨されています」と彼女は指摘した。
同様に、コレステロールが高い人は揚げ物も避けたほうが良いとローゼンスタイン氏は言います。揚げ物にはトランス脂肪も含まれている可能性があり、悪玉コレステロール値を上昇させ、心臓病の全体的なリスクを高める可能性があります。
これには、フライドチキン、ドーナツ、フライドポテトなど、甘い揚げ物と甘くない揚げ物の両方が含まれます。メイヨークリニックによると。食べ物かどうかを判断するにはあなたが食べているものにはトランス脂肪が含まれているので、成分表示に記載されている部分硬化油を探してください。
「すべては私たちが食べる食べ物次第だということをお伝えできれば幸いです」とアヴェナッティ氏は語った。 「しかし、残念ながら、実際にはそうではありません...私たちが食べる食べ物にはコレステロールが含まれていますが、コレステロールの大部分は私たちの血液中に流れており、それは...実際には私たち自身の体によって生成されます。」
人によるばらつきは、食事の選択よりも、遺伝学と私たちの体がコレステロールにどのように対処するかによって左右されるとアベナッティ氏は説明した。
「絶対に有害な食べ物はないという理由だけで、私たちはパターンについてもっと話したいと思っています。適度に食べることがやはり鍵だと思います」と彼女は語った。
一回限りのハンバーガーやステーキよりも、ほとんどの時間何を食べるかが重要です。さらに、揚げ物や加工食品だけの食生活をしていなければ、おそらく大丈夫です。
「(一回限りの食べ物の選択は)合理的な食生活を続けている限り、人々が考えるほど影響力がありません」と彼女は言いました。
しかし、中性脂肪が高い人にとって、食事の選択は特に重要です。アヴェナッティ氏によると、コレステロール検査の際にも測定される高中性脂肪は、食べる食べ物とより深い関係があるそうです。
「加工食品、揚げ物、バター、あらゆる種類のショートニング、全脂肪乳製品、チーズ、これらはすべて中性脂肪レベルに確実に影響を与えるものであり、食事によって直接影響を受けるものはさらに多いと考えられます。」彼女は言いました。
高トリグリセリドは精製炭水化物の影響を受ける可能性もあるとオーギュスト氏は付け加えた。 「だから、白いパンをたくさん食べるなら、白いパンを」食物繊維が含まれていないクラッカーの場合は、高中性脂肪を防ぐために、食事中に食物繊維を追加する方法を考えてください。」
これは、白インゲン豆をパスタに混ぜたり、ひよこ豆のパスタやレンズ豆のパスタに切り替えたりすることを意味するかもしれない、とオーギュスト氏は付け加えた。
人によっては、コレステロールを下げるために薬も必要になる場合があります。前述したように、遺伝はコレステロール値に大きな影響を及ぼしており、食事を変えるだけでは限界があります。
多くの人が不満を言う中、副作用スタチンとして知られるコレステロール低下薬について、アベナッティ氏は、他の医療選択肢があることを強調した。高コレステロールの薬を処方されているが、それを服用しないか、その効果が気に入らない場合は、医師の診察を受け、その薬を処方した理由を尋ね、代替薬について尋ねるべきだとアベナッティ氏は言う。
全体として、運動、栄養価の高い食事、十分な睡眠、および必要に応じて薬の管理を行った心臓の健康的なライフスタイルに従うことが重要です。アベナッティ氏は、米国心臓協会の人生の必需品 8心血管の健康状態を常に維持するためのガイドライン。これらのガイドラインは、食事、睡眠、運動、禁煙など、さまざまな健康的なライフスタイル介入を組み合わせたものです。
この投稿は以前に公開されましたハフポスト。