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感謝祭の休暇を 3 時間離れたインディアナ州カーメルで過ごそうと決めたとき、私はきらめく光、魅力的なお店、そしてたくさんのお祭りの歓声を期待していました。私が予想していなかったのは、この中西部の町の料理シーンがどれほど活気に満ちているかということでした。カーメルのクリスマスマーケット– 一度に一口ずつ、私を喜ばせます。

インディアナポリスから約 32 マイル北にあるカーメルは、豊富なロータリー (合計 140 以上) と、モダンな設備と小さな町の魅力が簡単に融合した街で訪問者を歓迎します。初めてのラウンドアバウトで私は躊躇し、ベテランの地元の人にクラクションを鳴らされました。 3 人目までに私は適応し、効率的で継続的な流れに驚きました。

街は冬、特にカーメルの芸術＆デザイン地区、ミッドタウン、市内中心部を結ぶアーチ型の光のトンネルで飾られた歩行者専用道、モノン グリーンウェイ沿いで輝きます。私の目的地は、市内中心部の至宝、クリストキンドルマルクトです。ドイツ風の屋外広場で、この国で最も有名な休日イベントの 1 つとなっています。

私が土曜日に市場に到着すると、ちょうど市場の創設者兼 CEO のマリア・アデーレ・ローゼンフェルドが鳴らす正午の鐘が聞こえてきました。まるで合図したかのように脂肪フレークの吹雪が降り始め、ほんの一瞬、ホールマーク・チャンネルの映画セットに足を踏み入れたかのような気分になりました。毛皮の裏地が付いたジャケットを着たカップルが中央のアイス リンクで優雅にスケートをしています。店内には陽気なドイツ音楽が響き渡り、シナモン、チョコレート、チーズ、グリルした肉の魅惑的な香りが混ざり合います。

ローゼンフェルドさんのアトラクションへの情熱は、ドイツでの交換留学生としての人生を変えるような経験に由来しており、2017 年に誠実さを核としてクリストキンドルマルクトを創設しました。

「私にとって、クリスマスはドイツです」と、60 を超えるブースの列を歩きながら彼女は説明しました。くるみ割り人形や鳩時計から、手作りの装飾品やアルパカの毛の靴下まで、私たちが出会うアイテムはバイエルンの広場から直接引っ張り出されたものかもしれません。 「私たちはドイツから製品やレシピを直接輸入し、本物でありたいと思っていました」と彼女は言います。

食べ物もドイツ風で、隅々に景色や匂いが漂っています。私はラクレット シャレーでラクレット サンドイッチから始めます。ここでは、刺激的なチーズのホイールがヒーターの下で泡立ち、焼きたてのパンにこすり落とされます。 「そのためには常に一線が張り巡らされています」とローゼンフェルド氏は言う。

彼女は誇張ではありません。同じくオハイオ州から訪れたカップル、ジョバンニ・オルティスさんとデスティニー・ブエルさんは、ハムやピクルスがトッピングされたサンドイッチを頬張りながら、「行列はとても長いですが、それだけの価値はあります」と熱心に認めています。 、そしてマスタードを少々。

次に、ローゼンフェルドは私を、カルトフェルシュピース (棒に螺旋状に巻いて軽く塩味を付け、黄金色にカリカリに揚げたポテトフライ) を提供するブースに案内してくれました。もう 1 つの人気は、ボリュームたっぷりの赤キャベツを添えた、Knodel & Champignons の餃子とキノコです。 「長年にわたり、ベジタリアンやビーガンのオプションを求める多くのリクエストがありましたが、この料理はまさにそのニーズに応えています」と彼女は言います。

市場には、食欲をそそるデザートが豊富に揃っています。

私はバウムストリーゼルのブースに立ち寄り、キャラメル砂糖で巻いたハンガリーのペストリーであるチムニーケーキを求めました。ケーキを準備するティメア・シビさんは、その秘密を次のように語ります。チムニーケーキはできたてを食べたいものです。」サクサクとした温かいパイ生地と、ベルギー産チョコレートと濃厚な生クリームを使用したホットチョコレートとの相性が抜群です。

クリストキンドルマルクトは私の旅行のハイライトですが、カーメルの食のシーンは市場をはるかに超えています。アート＆デザイン地区では、ピース ウォーター ワイナリーカリフォルニア ワインと慈善活動を組み合わせています。ワイナリーの利益の 50% は慈善活動に寄付されます。

「私たちは大粒の赤ワインと辛口ワインを専門としています。中西部でよく見かけるワインとは異なります」と、ロシアン リヴァー バレー シャルドネを飲みながら従業員のアシュリー アポロニオが言いました。

モノン・トレイルを少し歩くと、ワインと皮ミッドタウンでは、肉類のボードが最高の地位を占めています。

「私たちは人々に、これまでに飲んだことのないもの、つまり他では見つけることができないかもしれないワインを体験してもらいたいと思っています」とゼネラルマネージャーのマデリン・ゴードンは言います。屋内に座って、カベルネのグラスとさまざまな塩漬け肉、チーズ、果物、ナッツを飲みながら屋外のイグルーを眺めていると、冬のカーメルの居心地の良さを感じずにはいられません。

市内中心部に戻って、というレストランがありましたディヴィ温かみのあるモダンな空間で、現代的な小皿料理を提供します。リシェルとケビン “ウッディ” ライダーがオーナーを務めるこのレストランは、水ぶくれになった芽キャベツ、バッファロー カリフラワー、ブランケットに包まれたビーガンの豚などの料理で輝いています。 「芽キャベツの味をシンプルにするのが好きです」とリシェルさんは言います。

カーメルでの最後の朝、私は次の場所に立ち寄ります。ブオンディコーヒー、イタリア風の朝食とブランチを提供するストリップ モールの逸品です。私のスモークサーモントースト（チャバタにヤギチーズ、アボカド、ケッパー、オリーブオイルを少々添えたもの）は、完璧なお見送りです。オーナーのアンドレア・メラーニは、この体験を「アメリカの朝食にイタリア風のアレンジを加えたものです」と要約しています。

荷物をまとめてオハイオ州に戻る車の準備をしていると、カーメルが単なるお祭り騒ぎ以上の週末を提供してくれていることに気づきました。ラクレット チーズのスモーキーな暖かさ、煙突ケーキのカリカリとした音、ホテル カーマイケルでの「ベイビー イッツ コールド アウトサイド」でのシャンパン乾杯など、インディアナ州のこの小さな町は大きな印象を残します。

私の目的地はクリストキンドルマルクトだったかもしれませんが、私の訪問を忘れられない休日の思い出に変えたのは、カーメルの食事とおもてなしでした。