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オーストリアのクリスタル グラスを店頭で見かけたら、実際の価格の約 2 倍で販売されていると想像するかもしれません。Gabriel-Glas のこの 2 個セットは、シームレスな構造と、驚くほど軽量でありながら耐久性のあるデザインを備えた、まさに万能のグラスです。ベル型は、古いワイングラスのデザインを彷彿とさせますが、ボウルの微妙なフレアにより、ワインを回すのに最適で、一口ごとに香りが増します。

ゴールデン エイジ ワインのオーナー、ブランドン ローパー氏は、このグラスが頑丈でありながらエレガントであると評価しました。「バランスが良く、ステムの漏斗部分には意外と重みがあります」と同氏は言います。「繊細に見えますが、実際はかなり頑丈です。」当社のソムリエや専門家は、ボジョレーやカバを飲む際のこのグラスの優れた品質と性能を考えると、その価格に驚きました。「これは真の万能グラスです。どんなものにも使えます。」

グラスヴィン ユニバーサル ワイングラスは、私たちの一番の選択肢の 1 つで、ここ数年私たちの興味をそそってきました。このグラスは、満足のいくほど多用途で、赤ワイン、白ワイン、スパークリングワインを適切なバランスで簡単に扱えます。口は心地よく滑らかで、クラシックなボウル形状のおかげで、3 種類のワインの香りが広がります。「このグラスで飲むのは快適です。ボウルの形状と口のサイズはちょうど良い大きさです」と、ゴールデン エイジ ワインのトレント スチュワートは言います。「このグラスに鼻を近づけると、芳香効果を十分に感じられます。」

ソムリエたちは、繊細なデザインはエレガントだが、少し不安定だと指摘しています。脚が他のモデルよりも細いため、やや上部が重くなっています。グラスの扱いが苦手な方には、より耐久性のあるデザインのものをお勧めします。全体的に、特に価格を考えると、購入する価値があると感じています。また、Zalto と Josephine No. 2 を除くほぼすべての汎用グラスよりも優れていると感じました。

ワイン愛好家やグラス愛好家の注目を集めるジョセフィン No. 2 グラスは、バーキャビネットの最上段に飾られています。「クルト・ザルトは、間違いなく世界最高のグラスデザイナーの 1 人です」と、Food & Wine のワイン編集長レイ・アイルは言います。外部の投資家がザルトを会社から追い出しましたが、ザルトはジョセフィネンヒュッテを設立し、現在ではユニークな職人技でワイングラスを製造しています。吹きガラスのグラスは、ヨーロッパで 2 日間の手間のかかる工程を経て手作業で仕上げられています。クルト・ザルト自身によると、「このグラスを作れるグラス職人を見つけるのは大変です。当社の工場の 2,000 人のうち、作れるのは 15 人です。しかも、その 15 人でも 3 か月の研修が必要です」とのことです。

テストの結果、ジョセフィン No. 2 グラスは格別だとしか言えません。これはまさに万能グラスで、赤ワインの芳香と白ワインの風味を同じように引き出すのに役立ち、スパークリング ワインの泡立ちも簡単に抑えます。「この新しい万能グラスの独特な形を初めて見たとき、『まあ、これは... 変わった見た目だ』と思いました」とアイル氏は言います。「その後、手に取って、その美しいバランスを感じ、さまざまなワインを試飲し、『これは今まで持った中で最高のワイングラスかもしれない』と思いました。」

このグラスを試飲したソムリエたちは、そのエレガントで考え抜かれたデザイン、完璧なバランス、そして香りを強調するユニークな形状に感銘を受けました。他のグラスでは実現できなかった素晴らしい風味と香りをもたらしてくれました。「高価な脚ですか？ 間違いありません。持つのも飲むのも楽しいですか？ まさにその通りです」とアイル氏は言います。「もしあなたの身近にワイン愛好家がいるなら、このグラスをプレゼントすれば、きっととても喜んでくれるでしょう。私がほのめかしているわけではありませんが。」

他にもたくさんのワイングラスがありますが、その中でもザルトは傑作です。紛れもなく目を引くこのグラスは、ヨーロッパの最高級クリスタルのステムとボウルの上に、信じられないほど薄くビーズのない縁が付いています。ワイン愛好家なら、このブランドをすぐに認識するでしょう。このグラスは、軽さと香りや風味への優れた効果が特徴です。

「スマートなワインプログラムを備えた高級レストランに期待するのはこれです」と Food & Wine 編集長のハンター・ルイスは言います。「とてもゴージャスなグラスで、細いステムに比べて底が広いのが気に入っています。とても簡単に回せます。赤ワイン、白ワインを問わず、ディナーで白ワイン、赤ワインを飲むときにも万能だと思います」。ほとんど重さを感じさせない感触と汎用性により、このグラスは特別な投資になります。ソムリエたちは、底とボウル、口の比率がこのグラスを最もバランスの取れたグラスの 1 つにしていることに同意しています。このグラスのデザインにより、複雑な香りが広がり、お気に入りのワインのニュアンスを非常によく味わうことができます。

「私はいろいろな種類のグラスを使っていますが、特別な機会にはザルトのグラスが大好きです」と、ザルトの創設者ジョエル・ゴットは言う。ジョエル・ゴット・ワインズ「とても薄くて美しいので、特別なボトルを飲むことがさらに特別なものになります。」ホール氏はシャルドネやスパークリングワインにザルトを使用しており、これを「理解するのが難しいガラス吹き芸術の偉業」と呼んでいます。

驚くほど丈夫で耐久性に優れていますが、それでも繊細で高価なため、特に注意して取り扱う必要があります。これは、熱心なワイン愛好家、コレクター、または鑑定家を感動させるグラスです。「これは高級ブランドであり、品質にお金を払うことになります」とルイスは言います。「グラスを手洗いして手入れする気がある限り、投資する価値はあります。」

ワインをあまり飲まない人で、高価ではない素晴らしい赤ワイングラスを探しているなら、ワイン エンスージアスト ソム ピノ ノワール グラスは、あなたが望むすべての要素を備えています。ソムリエたちはこのグラスに夢中になり、「見た目が印象的」で、赤ワイン愛好家の要望に応える、大胆にワインを回すのに最適なボウル形状を指摘しました。「このグラスは、多めに注いでも表面積が大きいため、デキャンタのように機能します。そのため、完全に開くまでに十分な時間を必要とする、濃厚な（または古い）ワインには、このグラスが適しています」と、レベル 2 のソムリエ、ローラ ニューマンは言います。

F&W 編集長ハンター・ルイスもこのグラスの美しさに魅了されました。「このグラスの脚が見えるところが気に入っています。赤ワインの場合、私にとってはそれが重要です。」名前の通り、このグラスはピノ・ノワールやボジョレーのような軽めの赤ワインに最適です。グラスのテク形状はすべての赤ワインの品種の芳香を引き出し、鼻に感じる香りを失うことなく、口の中でフルスペクトルの風味を味わうことができます。「顔の半分がグラスに入るくらいです。」とルイスは言います。また、容量が大きいにもかかわらず、それを支えるしっかりとしたベースとステムがあると感じました。「華奢すぎる感じはしません。」

私たちは、お客さんが来たときにこのセットを使います。「これは驚くほど美しいグラスです」とルイスは言います。「これは散財する価値があるもので、15 ドルのボトルでも価値を高めるものです。」小さなディナー パーティーや乾杯に最適です。「カラン」という音が、満足のいく深い音で響き渡ります。

ジョセフィン No. 3 は、赤ワインの愛好家やワイン収集家にとって贅沢な買い物と言えるでしょう。大きなボウルはグラスの中のワインに空気を通しやすくし、ボジョレーとボルドーの色の違いを引き立てます。ワイングラス愛好家は変わった形を好まないかもしれませんが、このグラスの性能は赤ワインの香りと風味をフルに引き出します。ソムリエによると、このワインは口の中で「自然な優雅さ」で流れ、香りと完璧にマッチします。あらゆる面でザルトに匹敵します。

グラスの重さ、高さ、そして特に濃厚な赤ワインを注ぐときに回しやすさが気に入りました。ボウルが大きいにもかかわらずバランスがちょうどよく、持ちやすいです。「このグラスでどんな赤ワインでも飲みます。白ワインでもです」と編集長ハンター・ルイスは言います。「美しいグラスだと思います。間違いなく私のお気に入りです。」

専門家と編集者は、価格と特別なスタイルを考えると、これは万人向けではないことに同意しました。「これは主張のある一品で、特別なワインを飾るのに最適です。また、毎日飲むハウスワインもグレードアップさせる素晴らしい方法だと思います。」当然ながら、これは手洗いのみで、毎日の使用には適していません。「品質にお金を払っているのです」とルイスは言います。「これはパーティーで使うグラスではありません。これはもっと小規模で親密な場のためのものです。」お金に余裕があれば確かに贅沢品ですが、一生手元に置いておきたくなるセットであり、本格的なワイン愛好家が大切にする道具です。「これを贈り物としてもらったらとてもうれしいです」とルイスは言います。「おもてなし中に友人にグラスを注げたらとてもうれしいです。これを所有できたら誇りに思います。」

カベルネよりもシャブリを好むなら、このグラスは最適です。やや薄型で先細りのフォルムは、白ワインやスパークリングワインの味を引き立てます。ただし、濃厚な赤ワインには適していません。濃厚な赤ワインには、上記のユニバーサル グラスか、赤ワイン専用のグラスをお勧めします。繊細な感触ですが、耐久性のある鉛フリー クリスタルで作られています。

ワインの熱心な鑑定家でなければ、このセットはほとんどの品種に十分対応できます。ジョセフィンやザルトスと同じニュアンスを拾うことはできませんが、白ワインを愛する家庭に所有したり、贈ったりするには優れたスタイルです。「私はジャンシス グラスが大好きです。これはユニバーサル グラスへの移行の一例です」とアイル氏は言います。「ブドウごとに異なるグラスを購入するよりも、間違いなく手頃です。」

よくある質問

• 「それはワイングラスと食器洗い機次第です」と、ワインの最高責任者ジョナサン・シャピロ氏は言う。ヴァインドロップ「食器洗い機の中にはワイングラスを洗える機能が付いているものもありますが、薄いグラスや高価なグラスの場合は念のため手洗いしたほうが良いと思います。」

• 「世界中の12軒以上のレストランでワインのプログラムを開店し、指導してきましたが、薄いワイングラスは私にとって恐ろしいものです」と彼女は言う。ベリンダ・チャン、ジェームズ・ビアード賞を受賞したソムリエ、作家、レストラン経営者。「私はいつも、皿洗い場、磨き屋、給仕係などサービスチーム全員、そしてもちろん、ダイニングルームのテーブルに初めて置かれたグラスをパチリと鳴らすゲストのことを考えています。しかし、薄いワイングラスは、私やゲストの見た目や気分をもっと魅力的にしてくれるだけでなく、より良いワインを飲む体験に具体的な貢献をしているとも信じています。ワインの泡や色をより正確に、より良く理解でき、セラーの温度から室温への早すぎる温まりを少なくし、薄いグラスはワインを「正面から」飲んだとき/最初の一口の口当たりにも影響を与えます。」

• 「私は世界中の何万人ものレストランスタッフやワイン愛好家にワイン入門クラスを教えてきましたが、その『資料』の2ページ目には、ワイングラスをボウルや底の部分で持たないように注意するよう注意書きがあります」とチャン氏は言います。「私は、グラスのこれらの部分に指紋が付かないように研磨工にお金を払っています。どちらかの部分でグラスを持つと、高価なワイングラスの美しさとワインを飲む体験が台無しになります。ワイングラスは常にステムを持ってください。そして、ステムのないグラスしか置いていないレストランは絶対に信用しないでください！」

• ワイングラスを購入する際、ガラスと表示されているものやクリスタルと表示されているものを見つけて、その違いは何だろうと不思議に思うかもしれません。クリスタル ガラスと表示されているものを見ると、かつては鉛で作られていることを意味していましたが、最近では多くのブランドが鉛フリーのクリスタル ワイングラスを提供しています。しかし、当社のエグゼクティブ ワイン エディター、レイ アイルによると、クリスタルとガラスの主な違いはコストです。「味の点では問題ではありません」と彼は言います。

• 「グラスの上部が欠ける可能性がずっと少なくなるので、立てて保管することをお勧めします。非常に高価なグラスの場合は、購入時の箱に入れて保管し、使用時に取り出すことができます。ワイン保管用の箱も使用できます」とシャピロ氏は言います。