独立記念日のバーベキューにぴったりのレシピ 24 選

ポテトサラダ？はい。ハンバーガー？はい。プルドポークサンドイッチ？もちろんです。サイドディッシュから冷たいフローズンドリンクまで、忘れられない独立記念日のバーベキューパーティーを主催するのに役立つレシピを20種類以上集めました。カリカリでクリスピーな; 盛り付ける肉抜きの料理がお望みなら、夏の最高の食材を使ってまたはケーキが食べたい気分ですか? 独立記念日を祝うためのレシピをもっと読んでみてください。

簡単レッドキャベツのコールスロー

ジェン・コージー

レモン汁、マスタードシード、塩を混ぜたシンプルな味付けのコールスローは、さまざまな用途に使えます。バーベキューサンドイッチ、タコス、七面鳥やチキンのハンバーガーに添えたり、次回のバーベキューや持ち寄りパーティーのサイドディッシュとしてお召し上がりください。

チリココナッツスイカクルード

写真：ビクター・プロタシオ / フードスタイリング：チェルシー・ジマー / 小道具スタイリング：クレア・スポレン

甘くてスパイシーでパンチの効いた、定番の塩味スイカのアップグレード版。バーベキューのゲストにふさわしい、舌を喜ばせる前菜です。

ブルーベリーバナナクリームパイ

グレッグ・デュプリー / フードスタイリング：トリー・コックス / 小道具スタイリング：トム・ドライバー

食欲をそそるブルーベリーが、ヘタル・ヴァサヴァダの夏にぴったりのバナナクリームパイにジャムのような風味を加えます。

フルーツ丸ごとロケットポップ

ジェニファー・コージー

「私のはストロベリーライム、ココナッツバナナとジンジャー、ブルーベリーミントを重ねています」とトップボス審査員であり料理本の著者でもあるゲイル・シモンズさんは、大人向けのロケットポップについて次のように語っています。「家庭用のブレンダーを使えば、層を作るためのシンプルなベースを作るのは簡単です。次の層を流し込む前に、各層を十分に凍らせてください。また、小さな漏斗を使って層を均等にし、アイスキャンディーの型の側面を清潔に保つようにしてください。」

ベジタリアンマフィュレッタ

写真：アントニス・アキレオス / フードスタイリング：リション・ハナーズ

肉を使わないニューオーリンズの定番サンドイッチ。伝統的なイタリアのコールドカットの代わりに、ニンニク風味のロースト野菜を添えています。ピリッとしたオリーブソースを2倍量作ってもいいかもしれません。パスタや豆のサラダに入れてもおいしいですし、グリルやローストした魚の上に添えてもおいしいです。

チョリソとキムチのドッグ

ヴィクトル・プロタシウス

シェフのクローデット・セペダは、ソノランホットドッグへのオマージュとしてこの料理を出しました。砕いたチョリソなどの裏技を使えば、裏庭でのパーティーでも簡単に作れます。鮮やかなコリアンダークレマと簡単なキムチコールスローもホットドッグの上にのせ、チチャロンと薄切りのネギも添えます。

スパゲット

写真：ヒュージ・ガルドネス / フードスタイリング：クリスティーナ・ゼルキス

ネグローニのスピリットとビールの手軽さを兼ね備えたドリンクをお探しですか? ネグローニとビールのハイブリッドで飲みやすいスパゲッティをお試しください。この爽やかなスパイクビールは、レストランやバーで人気のシフトドリンクで、暑い午後におすすめの一品です。お好みでレモンを絞ってもいいですが、ライトビールと苦味のある食前酒は、単体でも相性抜群です。

チリクランチ入りタヒニ豆腐ディップ

写真：アントニス・アキレオス / 小道具スタイリング：クリスティーナ・デイリー / フードスタイリング：エミリー・ネイバーズ・ホール

シェフのステファニー・イザードによるクリーミーでなめらかなディップは、少ない材料で風味の層を作ります。ニンニクをローストすると辛みが和らぎ、タヒニと合わせると、ほのかな甘みとナッツの風味が料理に加わります。たまりがうま味を、新鮮なレモン汁がさわやかさと酸味を加えます。すべてをフードプロセッサーで混ぜ合わせたら、This Little Goat Chili Crunch をたっぷり振りかけてディップを完成させます。次回おもてなしをするときや、次回の軽食ディナーに作ってみてください。

ランプのピクルスと伝統トマトのサラダ

写真：ヒュージ・ガルドネス / フードスタイリング：クリスティーナ・ゼルキス

このシンプルなサラダは、玉ねぎの風味豊かなランプやジューシーな持ち寄りパーティーや。

夏カボチャとエビのフリカッセ

セドリック・アンヘレス

「夏が始まると、ズッキーニや黄色いカボチャが大量に残り、どうしたらよいかわかりません」とミシシッピ州オックスフォード在住のシェフ、ヴィシュウェシュ・バットは言う。「このフリカッセは、それらを使うのにうってつけです。とても軽くて、とても早く、大量に調理するのも簡単なので、夏の集まりのメイン料理として最適です。」フリカッセは、手早く作るソテーとシチューを合わせたような料理です。このレシピでは、非常に辛いハバネロ唐辛子を使用しますが、他の唐辛子では再現できない美しい花の香りがあります。種を取り除けば、辛さは抑えられます。「このレシピは、友人のニーナ・コンプトンが、彼女のレストラン、コンペール・ラパンで、ある晩ディナーに出した料理にヒントを得たものです」とバットは言う。

ユカタン風グリルチキン

エヴァ・コレンコ / フードスタイリング：キャリー・パーセル / 小道具スタイリング：ニディア・クエバ

甘くて辛いアチョーテ（アナトーとも呼ばれる）パウダーで赤く染めたジューシーな鶏もも肉は、オレガノ、オレンジジュース、温かいスパイスでしっかりと味付けされています。

マイアミバイス

写真：ケイトリン・ベンセル / フードスタイリング：チェルシー・ジマー / 小道具スタイリング：クリスティーナ・デイリー

冷凍缶詰パイナップルとビターズ風味のイチゴが、このダイキリとピニャコラーダのマッシュアップを次のレベルに引き上げます。夏の間ずっと飲みたくなるドリンクです。

スロークッカーで作るバーベキュープルドポーク

ジュリア・ハートベック

プルドポークをコールスローとピクルスと一緒に出すか、ハンバーガーバンズに盛り付けて、その上にコールスローと薄切り玉ねぎとディルピクルスを添えてお召し上がりください。

ニーナのポテトサラダ

写真：ビクター・プロタシオ / フードスタイリング：トリー・コックス＆ジョン・サマーロール / 小道具スタイリング：オードリー・デイビス

「私たちの最初の、そしてお気に入りのホーンサイドディッシュの 1 つはポテトサラダです」と、シェフのマット・ホーンは妻のニーナの人気レシピについて語ります。「これはバーベキューにぴったりのクラシックレシピを私たち流にアレンジしたものです！」この大勢に喜ばれるサイドディッシュは、濃厚すぎず軽すぎず、酸味とクリーミーさの完璧なバランスがスモークしたブリスケットと完璧にマッチします。

究極のベジバーガー

写真：ビクター・プロタシオ / フードスタイリング：チェルシー・ジマー / 小道具スタイリング：オードリー・デイビス

これらのベジバーガーは、パール大麦、ひよこ豆、マッシュルーム、クリスピーなパン粉をたっぷり混ぜ合わせ、満足感のあるおいしい一品です。最もしっかりしたパテにするには、パテの混合物をよく混ぜ合わせてパン粉を均等に広げます。

そばとズッキーニのヌードルサラダ

写真：グレッグ・デュプリー / フードスタイリング：マーガレット・モンロー・ディッキー / 小道具スタイリング：クリスティーナ・デイリー

このそばサラダは、暑い日に冷たいビールを飲むときに最もありがたい、さわやかな温かさを提供します。柔らかいそば麺とシャキシャキしたズッキーニの「麺」の繊維が、コチュガルとコチュジャンの両方を混ぜた心地よいピリッとしたドレッシングに浸り、ほんの少しのブラウンシュガーでまろやかになった韓国唐辛子の辛さがダブルで味わえます。冷やしてまたは室温でお召し上がりいただくのに最適で、夏のおもてなしに簡単に作れる一品です。

ピクルス漬けフライドチキン

写真：アントニス・アキレオス / フードスタイリング：リション・ハナーズ

伝統的なバターミルクマリネにピクルスの塩水を加えると、一口ごとに風味と優しい甘みが加わります。さらに、瓶に残ったピクルスをフライドチキンと一緒に出すこともできます。カリカリでジューシーな仕上がりを保証するには忍耐が不可欠です。そのため、少なくとも 8 時間は鶏肉をマリネして、完全に鶏肉に浸透させるようにしてください。また、衣が皮にくっつくように、揚げる前にパン粉をまぶした鶏肉を休ませてください。

美徳コーンブレッド

写真：アントニス・アキレオス / 小道具スタイリング：クリスティーナ・デイリー / フードスタイリング：エミリー・ネイバーズ・ホール

ほんのり甘くてバターが効いたこの伝統的な南部のコーンブレッドは、シカゴにあるシェフのエリック・ウィリアムズの旗艦店、ヴァーチューで必ず注文したい一品です。この店では、大移動の料理を紹介しています。このコーンブレッドは、焼いたその日のうちに温かいうちに食べてください。残ったものは、または。

キャラメルバーボンの渦巻きが入ったピーチアイスクリーム

写真：グレッグ・デュプリー / フードスタイリング：ビクトリア・グラノフ / 小道具スタイリング：クリスティン・キーリー

酸味があり、バター風味で、甘いキャラメルバーボンの渦巻きが、このシルキーな渦巻きアイスクリームのクレームフレッシュの豊かな風味と絶妙に調和しています。新鮮で熟した桃が、一口ごとに素晴らしい食感を加えます。アメリカンスタイルのアイスクリームは卵を使わず (卵黄を含むフレンチスタイルのアイスクリームとは異なります)、通常は牛乳と生クリームを組み合わせて作られ、増粘剤としてコーンスターチが含まれていることもあります。このレシピでは、シェフ兼アイスクリームメーカーのファニー・ガーソンのバージョンでは、クリーム (牛乳なし) とクレームフレッシュまたはサワークリームを使用して、風味のバランスを取り、ふわふわの食感にクリーミーさを加えています。

リングイサとルッコラを詰めたハマグリ

写真：ビクター・プロタシオ / フードスタイリング：マーガレット・モンロー・ディッキー / 小道具スタイリング：オードリー・デイビス

リトルネッククラムは、パン粉、ハラペーニョ、セロリ、ルッコラ、リンギサ (ポルトガルの燻製豚肉ソーセージ) と混ぜ合わせ、殻に詰め直して、熱々になるまで軽く焦げ目がつくまで焼きます。ポルトガルロールは軽くてふわふわで、皮はパリッとしているため、この詰め物に最適です。皮がすぐに味を吸収します。事前にハマグリに詰めて一晩冷蔵庫に入れておくと、時間を節約できます。焼く前に、詰めたハマグリを室温に戻します。

柚子マヨネーズ和風チリバーガー

写真：ビクター・プロタシオ / フードスタイリング：マーガレット・ディッキー / 小道具スタイリング：トム・ドライバー

このハンバーガーは両手で食べられるもので、日本風のスパイスが効いたチリ、トマト、千切りのアイスバーグレタスがトッピングされています。パテに成形する前に牛肉を混ぜすぎないように注意してください。軽く混ぜると柔らかいハンバーガーになります。

フェタチーズとミントのスイカサラダ

写真：アントニス・アキレオス / フードスタイリング：チェルシー・ジマー / 小道具スタイリング：トム・ドライバー

この簡単な夏のスイカサラダは、暖かい太陽の下で食べるのにぴったりです。スイカとミントが爽やかな風味をたっぷり加え、塩味のオリーブとフェタチーズが完璧なアクセントになっています。シェフのジャック・ペパンは、種なしの小さなスイカをメロンボーラーで輪切りにしていますが (切り落とした部分も無駄にならないようにサラダに加えます)、スイカを角切りにすることもできます。

ティラ・デ・アサド（アルゼンチン風グリルドビーフショートリブ）

写真：ビクター・プロタシオ / フードスタイリング：マーガレット・モンロー・ディッキー / 小道具スタイリング：オードリー・デイビス

リーグ・オブ・キッチンズの料理講師ミルタ・リナルディが、アルゼンチン風グリルビーフショートリブ、ティラ・デ・アサドのレシピを紹介してくれました。肉厚なショートリブはアサドの定番レシピで、リナルディはそれに合わせてリブだけで食事を作ることも、3 つに切ってシェアすることもできます。

青の一種

マット・テイラー・グロス / フードスタイリング：ルーシー・サイモン

このカクテルの材料の多くは他の飲み物にも使えるので、バーに取り入れる価値はあります。フィノシェリーは、この鮮やかな色のコブラーを含むカクテルに辛口で塩味のある風味を加えます。一方、カペレッティは、この夏にもっとスプリッツを飲みたいと思っているカンパリファンにとって、素晴らしい次のステップです。アマーロは、食後酒として氷の上に注いで飲むだけで楽しめます。