Hidenori.run

この天才キッチンツールを10年前に買わなかったのが悔しい

Chiho

当社が提供するリンクをクリックすると、当社は報酬を受け取る場合があります。

すぐに1つだけ購入してください。

写真：

ゲッティ

私は後悔を信じる人間ではありません。確かに、私はおそらく 2006 年に Netflix の株を買うべきだったし、2019 年に閉店する前にファビケンを訪れていればよかったと思うが、全体的に見て、違うことをしていればよかったと思うことはあまりない。そうは言っても、料理の中で、もっと早く見つけていたら私の人生はどうなっていただろうかと思わせるものに時々出会うことがあります。

私のコレクションに最近追加されたものもそうでした。。家庭で主に植物ベースの料理を作るので、私はこの 10 年間の大部分を毎週、豆腐を食べる習慣を続けてきました。少なくとも、そう思っていました。その後、豆腐プレスを購入しました。それが私の豆腐への取り組みを完全に変えました。 10年前に買っておけばよかった。

Tofuture 豆腐プレス

アマゾン

私は豆腐の準備についてはいつもほとんど考えていませんでした。無関係な道具やテクニックは必要なく、基本的なことだけを行いました。多くの人と同じように、私もバランスをとると思います。または、シンクの端に不安定に皿を置き、豆腐ブロックの上にボウル、鍋、またはフライパンを積み重ねて水分を絞り、焼いたり、ローストしたり、炒めたり、さらにはソースにするために下味を付けます。これは非常にスペースを必要とする作業であり、率直に言って、豆腐から多くの水分を搾るにはそれほど効率的ではありませんでした。しかし、それは私が複数の本で読んだことだったので、他の方法を考えたことはありませんでした。

ある日、私たちのウェブサイトを閲覧していると、次のような記事に出会いました。と興味をそそられました。これかな？準備だけでなく、豆腐の調理、風味、食感も改善できる可能性があります。テスト編集者はそう考えたので、Tofuture 豆腐プレスを注文しました。

初めて使用したとき、体験の違いに驚きました。プレス機のサイズは 6 x 5 x 3 インチなので、実際の豆腐のパッケージよりも少し広いスペースが必要です。まな板や鍋のバランスを避けることができるのは、控えめに言っても刺激的でした。プレス機は 3 つの部分で構成されています。水の貯蔵庫として機能するベース、豆腐用のざる、そして伸縮性のあるバンド (強度を 3 段階に設定できる) を使用してすべてをまとめる上部です。上部にはハンドルが 2 つあり、これを押して閉じると、豆腐に十分な圧力がかかり、水分が抽出されますが、豆腐が砕けるほどではありません。この点が一番心配で、豆腐を壊してしまうのではないかと思いました。

20 分間圧搾した後、通常は、ロースト、炒め物、またはエアフライ用に下準備されたスポンジ状の豆腐のかなり水気を切ったブロックを取り出すことができます。説明書によれば、1時間プレスするとかなり硬めのテクスチャーが得られ、4時間後には非常に硬くなり、サイズが約半分になるはずです。このシンプルなツールの多用途性と、それがもたらす大きな違いが気に入っています。

最近作っている豆腐が美味しくなりました。しっかりとした風味豊かな完成品にローストされ、スクランブルを行うと本物のスポンジ状さが維持されます。プロのキッチンギアテスターとして、私はこのような瞬間を生きています。私は、料理や食事の方法を実際に変える何か新しいものを発見するのが大好きです。これを私たち全員に思い出してもらいたいのは、効果的だと考える方法で何かを何年も続けたとしても、他のアイデアを受け入れ続けることには非常に価値があるということです。