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黄色のケーキは、卵の寛大な使用に由来する黄色の色合いから名前を取得し、伝統的な誕生日ケーキになりました。サワークリームのヒットとバターとオイルの組み合わせにより、レイヤーはお祝いの背の高いケーキに積み重ねるために湿って頑丈なままになります。エスプレッソパウダーを添えたダブルチョコレートフロスティングは、過度に重くすることなく滑らかで豊かで、チョコレートです。この古典的なケーキをそのままにするか、創造的にして柑橘類の皮、アーモンドエキス、またはタッチを追加しますケーキの生地またはフロスティングに。それを上に置くには、バニラアイスクリームを添えてケーキを提供します。

バニラビーンペーストとバニラエキスの違いは何ですか？

Bean Pasteは、バニラ豆とバニラ抽出物、粘着剤と砂糖を含む成分で、厚い粘性のあるテクスチャーを与えます。バニラ抽出物は薄く、バニラ豆の斑点は含まれていませんが、それでも強い風味があるため、バニラ豆のペーストと交換可能に使用できます。

フード＆ワインテストキッチンからのメモ

中央にドームしないケーキレイヤーさえも焼くには、ケーキが焼く間はオーブンのドアを開閉しないようにします。ケーキが中央またはドームトップに浸水している場合は、それらを平らにトリミングします。

フロスティングを塗るときは、まず小さなものを使用してケーキにつや消しの非常に薄い層を広げます。これは「クラムコート」として知られており、パン粉がアイシングの外層に入るのを防ぐのに役立ちます。

チョコレートを溶かすときは、チョコレートを過熱しないことが重要です。これにより、チョコレートが押収される可能性があります。チョコレートが熱くなると、激しくかき混ぜながら、チョコレートをさらに溶かすのに役立ちます。チョコレートは電子レンジでこれ以上時間を必要としないことがわかります。残りの部分を溶かすためにかき混ぜる必要があります。

先に進みます

ケーキの層は1日前に作ることができ、完全に冷却され、室温でしっかりと包みます。つや消しのケーキを室温で最大2日間気密容器に保管します。