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黒地の修道士 (シチリア)

シチリア島の東海岸にあるエトナ山は、ミネラル感あふれる白ワインと鮮やかな赤ワインのファンを育ててきました。ワイナリーを訪れる旅行者は、タオルミーナのような近くの町ではなく、火山の麓に滞在すると時間を節約できます。ワイナリー宿泊の最もユニークなオプションの 1 つは、黒地の修道士たち。テッレネーレとは黒い土や火山石を指します。客室とヴィラには、荒く切り出された溶岩の壁が特徴で、この認定オーガニック物件に個性と場所感を与えています。

滝状のテラスに位置するこの静かな隠れ家には、プール、オーガニック レストランが備わっています。ネレロ イン、そしてグイド・コッファのラベルの下にある素晴らしいワイン。一部の客室と共用エリアは、色あせたピンク色の 18 世紀の貴族の別荘を改装したスペースを占めています。テラスでの食前カクテルは、シチリアの季節の情景をそのまま再現したものです。ホワイトロータス。プールと複数のベッドルームを備えた独立したヴィラが、柑橘類やオリーブの木々の下に扇形に広がっています。

カポファロ (サリーナ島)

カポファロは、シチリア島の主要なワイン生産家の 1 つであるタスカス家の管轄下にあります。同社の CEO、アルベルト・タスカは、厳格な持続可能性慣行を遵守する志を同じくするシチリアの生産者の団体である SOStain の設立に専念してきました。すべてのタスカ ワイナリーは、以下を含む SOStain 原則に従っています。灯台、エオリア島のサリナ島にある素晴らしい人里離れたワインリゾート。

水の上に佇むカポファロは、まるで映画のセットにいるような気分になります。実際、サリナは、カウアイ島の小さな火山を思い起こさせる緑豊かな尾根部分など、イル ポスティーノの多くの映画撮影現場に豪華な自然の背景を提供しました。マルヴァジアのブドウ畑に囲まれた全白の立方体型の客室は、エオリアン デザインのクリーンでミニマルなラインに傾いています。冷えた白ワインを飲みながらテラスでキャンプをして、ストロンボリ火山の花火を鑑賞したら、本館に向かい、庭園をイメージしたカクテルや素朴でシックなダイニング ルームで地元のシチリア料理をお楽しみください。

テヌータ サン マルチェッロ (ル マルシェ)

大衆観光客が手つかずの地域、ル・マルシュにひっそりと佇むテヌータ サン マルチェッロ。サン・マルチェッロ・イン・イェージの小さな村にあるこのワイナリーと農家（ファームハウス）には、ワイナリー、レストラン、オーガニックブドウ畑に囲まれた客室が備わっています。オーナー夫婦のチームは、環境負荷を削減するために屋根に地熱発電システムと太陽光発電システム、雨水回収システムを組み込んでいます。彼らは、ヴェルディッキオ デイ カステッリ ディ イェージのようなこの地域の DOC および DOCG ラベルの古典的な表現や、アンフォラで熟成させたナチュラル ワインなど、いくつかのワイン ラインを生産しています。

他のワイナリーリゾートと比べると、ここの客室はシンプルで素朴ですが、華やかさには欠けていますが、魂がそれを補っています。丘を見渡す日没時にヨガのクラスに参加してください。朝食の卵を産む鶏たちに挨拶します。結局のところ、それは農業体験です。近くのシビリーニ山脈を探索して、ヨーロッパで最も広大なシステムの 1 つであるフラサッシ洞窟を訪れたり、コーネロ リージョナル パークにあるポルトノヴォの自然豊かなビーチに向かったりしてはいかがでしょうか。

Borgo Gradis'ciutta (フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州コッリオ)

ワインの試飲から自然に浸る入浴、オーガニックワイナリーやホテルまであなたはそれが好きですか？風景の中に傾いていますか？そしてゲストにもそうしてもらいたいと考えています。この土地のブランドであり表現であるこのワインは、ロバート プリンチッチが 20 歳で帰国後、父と祖父が始めた伝統を形にするために 1997 年に設立されました。この敷地は110エーカーにまで成長し、フリウリとコッリオの典型的なワインを幅広く生産しています。リボッラ・ジャッラとマルヴァジアの白と、カベルネ・フランとフランコニアの赤をラインナップ。歴史あるボルゴ・グラディス・シウッタ複合建築物は、美しい景色を望む9つの部屋と3つのアパートメントを備えたベッド＆ブレックファストとして新たな目的を見出しました。白とグレーの落ち着いた色合いのパレットが、露出した梁や柔らかなリネンとコットンのテキスタイルのリラックスした雰囲気を引き立てています。地元のお菓子を使ったボリュームたっぷりの朝食をお楽しみください。イタリアではケーキを意味することがよくあります。ケーキがたくさん。

4 つの土地 (フランチャコルタ、ロンバルディア州)

イゼーオ湖は、隣接するガルダ湖やクルーニーお気に入りのコモ湖に比べて、あまり注目されていません。しかし、垂直の山々に囲まれたこの狭い水域は、イタリア最高のスパークリング ワイン産地、フランチャコルタの中心となっています。 湖の南岸からわずか10分、フォーランドメトド クラシコ スパークリング ワイン (シャンパン スタイルで作られる古典的または伝統的な方法) のファンを歓迎しています。ワイナリーを訪れたり、湖の島々を飛び回ったり、15 世紀の史跡を訪れたりして、この過小評価されている目的地を楽しみたい訪問者は予約できます。ル クアトロ テールのアグリツーリズモで一晩滞在します。持続可能な農業とワイン造りの精神は、有機栽培された 24 エーカーのブドウ畑から、テラスやダイニング ルームで提供される地元の季節の食材に至るまで、おもてなしの体験にまで及びます。泡を一杯飲んだ後は、シンプルな農家の美学が備わった客室でくつろぎます。

イル・ボッロ (トスカーナ)

ルレ・エ・シャトーの敷地内では、ボロ13 世紀のトスカーナの城での現代的な生活を再考します。フェラガモ家は 1993 年にこの歴史的な邸宅を取得し、伝統的なトスカーナの素材や建築と現代的なタッチを融合させる細心の注意を払った改修工事の概要を説明しました。改修と並行して、庭園、農場、ブドウ畑はオーガニック農法への転換が行われました。

オステリア デル ボロ館内レストランではワイン、ハーブ、野菜を敷地内から調達し、肉、魚、チーズは慎重に吟味した地元の供給業者から調達しています。この施設は再生可能エネルギーを利用しており、エレガントに復元されたスイート、ヴィラ、農家を照らしています。ディナー中、プールサイド、または居心地の良い暖炉の前で、イル ボッロの評判の高いオーガニック ワイン (主にサンジョヴェーゼ産) をお楽しみください。