Hidenori.run

ドアをくぐった瞬間サガポナックファーム蒸留所、このディナーが特別なものになることは分かっています。床から天井まで届く窓から、ストリングライトが並ぶガーデンパティオが見える素晴らしい景色が私を迎えてくれます。そのすぐ向こうには、ショーの主役である、緑豊かな野原の真ん中に置かれた長いテーブルが 1 つあり、白いテーブルクロスとピンクの花が敷かれ、椅子が 40 脚置かれています。

まず最初に、この夜のために作られた特製カクテルメニューを注文します（私は、蒸留所のキュウリウォッカ、グレープフルーツ、ライム、チリフレーク、スイートピーのつるをトッピングした「ザ・ファーマーズ・ドーター」を注文します）。飲み物を手に、景色をもっと楽しむために外に出ますが、オードブルトレイを持ったウェイターが、バターハーブソースの薪焼き牡蠣をいかがですかと尋ねるまで、5歩ほどしか進みませんでした。私は貪欲に1杯すすり、地元の農場から食卓へというケータリング会社のシェフたちを見つけました。ファイア＆ソルト畑の奥の隅で忙しく働いています。

この一夜限りのポップアップディナーは、入念に計画されたイベントの一部です。アメリカ全土（さらには海外のいくつかの目的地）でユニークで美しい場所を見つけ、それぞれの新しい目的地で地元のシェフや生産者と協力し、ワインメーカーやブドウ園と提携するなど、感動的なシンフォニーです。ロドニー・ストロングそしてもちろん、チケットの販売も。すべては、一緒においしい食事を楽しむ見知らぬ人たちの笑い声やおしゃべりが、最高のフィナーレのクライマックスになることを願ってのことだ。そして、そのすべてを統率するのは秘密の晩餐。

私にとって、ここに来るまでにはいろいろな意味で長い道のりでした。ブルックリンからハンプトンズまで渋滞の中、4時間かけてドライブしてきました。しかし、このディナーは私が初めてフォローし始めたときから、1年ちょっと前から計画されていました。Instagramの秘密の夕食友人からこのコンセプトについて聞いた後、私はそのアイデアを思いつきました。山奥から廃墟となった教会まで、あらゆる場所で催されるディナーの素晴らしい写真に興味をそそられ、私は彼らのメールマガジンに登録し、年に一度のチケット発売を辛抱強く待ちました。チケットは数分で売り切れてしまうことが多いので、私は正午ちょうどにリンクをクリックするようにし、ニューヨーク近郊の会場で 2 枚手に入れることができてとても嬉しかったです。

2015 年に始まった Secret Supper の「秘密」な部分は、チケットを購入するときに、大まかな地域または近くの都市 (メイン州ミッドコースト、テキサス州ヒル カントリー、または私の場合はロング アイランド) しか知らないことです。2 か月前に、最も近い都市が共有されるので、適切に計画できます。最終的な住所は 48 時間前に通知され、完全なメニューはテーブルに着席するまで公開されません (ただし、アレルギーや食事制限は事前に伝えることができます)。これにより、興奮と期待が高まるだけでなく、同じような考えを持つ参加者のグループが確保されます。つまり、冒険心を持って食事を楽しむグルメです。

何度かテーブルで遠慮がちに自己紹介をした後、夕食でその前提が実を結びました。ワインが進むにつれて、会話も活発になりました。新鮮な春のサラダを食べながら、お互いの仕事や出身地について深く話し、アスパラガスのリゾットを食べながら旅行の冒険話を交わし、薪焼きの豚ロース肉が出てくると、新しい内輪のジョークを交わしました。

エッグカスタードのデザートを食べ終わる頃には、みんながインスタグラムでお互いをフォローし合っています。最後の晩餐で乾杯しながら、来年のディナーのチケットを買うためにカレンダーにリマインダーを設定しています。