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作家の故ノーラ・エフロンがかつて言ったように、「パイ生地を最初から作るのは意味がありません。」この点に関して私たちは彼女に完全に同意することはできませんが（そして私たちの意見を提供します）反論として)、エフロンは正しかった時間がかかります。それがないときは、冷凍パイ生地があります。味気なく、乾燥していて、もろくなった既製生地はたくさんありますが（いくつか試食したのでわかります）、その中で、手間をかけずに、愛の労働のように味がするものを 3 つ見つけました。どれも休暇を過ごすのにふさわしいものばかりです。

テスト方法

7つの異なるブランドの冷凍調理品を選びました人気と入手可能性に基づいて。アルミ缶に入ったものもあれば、丸めてパッケージに入ったものもありました。私たちはクラストを何も詰めず、パーベイクパッケージの指示に従って焼きました。これは珍しいように思えるかもしれませんが、私たちはテスターに​​クラストだけの風味を評価してもらいたかったのです。

各クラストを風味と食感の 2 つのカテゴリーに基づいて評価しました。全体的な風味を評価する際、テスターに​​各パイ生地のバター感、塩分レベル、コクを考慮するよう依頼しました。食感については、テスターはクラストの柔らかさと薄片性を評価しました。公平性を保つために、ブランドはテスターに​​は隠され、テストが完了した後にのみ明らかにされました。

私たちが試食した7つのクラストのうち、4つは風味と食感の両方で期待外れでした。味は、もろくて古くなったウォータークラッカーのようなものから、苦くて化学的な味までさまざまでした。しかし、トップ 3 のクラストは焼きたての味にほぼ近いものでした。一番いいところは？ペストリーカッターは必要なく、冷凍庫の通路に行くだけで済みます。

総合最高: 完全に健康的なオーガニックの伝統的なパイシェル

ほとんどのテスターは試食するまでホールサムのことを聞いたことがありませんでしたが、今ではこれが私たちが味わった中で最高の冷凍パイ生地であると自信を持って言えます。この生地は海塩でよく味付けされており、甘さを出すために使用されている砂糖は糖蜜の風味をほのかに感じさせます。

さらに、アルミ缶から皮を剥くのが最も簡単でした (誰もが完璧なスライスを望んでいますよね?) 質感は美しくサクサクしていましたが、形状を保持しており、切ったときに崩れることもありませんでした。そのバランスのとれた風味は、どんな甘い詰め物にも完璧にマッチします。、、 またはパイ。同社は、伝統的なパイシェルの全粒小麦バージョンも提供しています。

9インチのパイシェル2個で7ドルホールフーズマーケット.com。

最もバター風味: お買い得な伝統的なパイ生地

バターのみを使用した濃厚な自家製パイ生地に匹敵するパイ生地をお探しなら、ウォルマートの自社ブランドを頼りにしてください。 Wholly Wholesome がこのクラストを僅差で上回りトップの座を獲得しましたが、Great Value のクラストはよく味付けされており、柔らかく、フレーク状で、バター風味ですが、脂っこくないことがわかりました。 （特に、バターは含まれておらず、代わりにパーム油で作られています。）そのナッツのようなトーストな香りは、ナッツ類に含まれるタフィーのようなフレーバーと美しく調和します。またはパイ。

9インチのパイ生地2枚で3ドルウォルマート.com。

最高のクラシック: マリー カレンダーのペストリー パイ シェル

1930 年代から今日に至るまで、マリー カレンダーは 1 人のパン屋の仕事から、国内で最も有名な既製パイのブランドへと進化しました。私たちのテスターは、この生地を「心地よく軽く」「柔らかく、それでいてサクサクしている」と評価しました。他のものよりも甘い風味があり、何人かのテスターがその味と食感をショートブレッドクッキーと比較しました。この生地はどんな詰め物にも使えますが、その甘い風味は風味豊かなパイやキッシュと特によく合います。

8オンスのパイ生地2枚で4ドルアマゾン.com。