これらは、2024 年国際料理専門家協会賞の最終候補者を含む、Food & Wine の最新の受賞記事と写真です。

写真：写真：Greg DuPree / フードスタイリング：Melissa Gray / プロップスタイリング：Lydia Pursell

2024 年の国際料理専門家協会賞授賞式が近づく中、私たちはフード＆ワインの最新の栄誉を祝います。IACP賞のファイナリスト写真に。今年の Food & Wine は、IACP Narrative Food Writing With Recipes 部門を席巻し、ファイナリスト 3 名全員がファイナリストとなり、エディトリアルフード写真部門では 2 枚の写真がファイナリストとなりました。 2023 年、『Food & Wine』は、ハワイの食文化、MSG、活動家の家族、そしてさらに素晴らしい写真に及ぶプロフィール、エッセイ、特集で 8 つの賞と賞を受賞しました。ここで、才能ある専門家や貢献者を讃えます。

Okura No Nibitashi (Marinated Okra in Flavored Dashi Sauce)

アントニス・アキレオス / フードスタイリング：エミリー・ネイバーズ・ホール / プロップスタイリング：リディア・パーセル

アントニス・アキレオスは、エミリー・ネイバーズ・ホールによるフードスタイリングとリディア・パーセルによる小道具スタイリングで、新保弘子のだし汁にマリネしたオクラのさやを撮影しました。この画像は、2024 IACP の食品写真 - エディトリアル部門のファイナリストです。

ああ、オクラの歌を歌ってください

アントニス・アキレオス / フードスタイリング：エミリー・ネイバーズ・ホール / プロップスタイリング：リディア・パーセル

キャット・キンスマンは、詩、エッセイ、料理本などの編集文書を通じてオクラの遺伝的および地理的軌跡をたどり、この唯一無二の完璧な植物なしでは完全な自分でいられない世界中の人々の物語をキュレーションしています。 2023年8月号掲載話フード＆ワインレシピ付きナラティブ・フード・ライティング部門のファイナリストに選ばれました。

ジャック・ペパンの本質的な魔法

セドリック・エンジェルス

キャット・キンズマンは、フード＆ワインの創刊40周年記念号から写真、ビデオ、そしてアスペンで開催される2023年のフード＆ワイン・クラシックでのイベントに至るまで、命を吹き込んだストーリーテリングで、食品界の生ける伝説の一人を讃えます。 2023年7月号掲載のお話です。フード＆ワインは、Narrative Food Writing With Recipes のファイナリストです。

リンゴからリンゴへ

フランス・ロンブー/ピクチャーパートナーズ/ゲッティイメージズ

ベッツィー・アンドリュースは、植民地時代のアメリカから今日まで、アメリカにおけるリンゴの進化を探ります。特集「りんごの魔法と、人間とこの果物との独特の親密さ」 2023年11月号よりフード＆ワイン、Narrative Food Writing With Recipesのファイナリストです。

ハーブ鶏ガラスープとそば

Victor Protasio / フードスタイリング：Chelsea Zimmer / プロップスタイリング：Christine Keely

Victor Protasio による Zoey Xinyi Gong の栄養豊富なそばとだしのレシピのカバー画像が、2024 年の IACP Award for Food Photography (エディトリアル) のファイナリストに選ばれました。チェルシー・ジマーがフードスタイリングを寄稿し、クリスティーン・キーリーが小道具のスタイリングを『雑誌』2023年2月号に寄稿しました。フード＆ワイン。

MSGを使って調理する

エガシット・ムラクット / シャッターストック

「MSG の隆盛と衰退の弧」に対する上原真理の洞察は、この 2023 年 12 月と 2024 年 1 月の特集で、家庭料理部門で 2024 年のジェームズ・ビアード・ジャーナリズム賞を受賞しました。

レベルアップ、シーフードタワー

エヴァ・コレンコ / フードスタイリング：エリン・クオン / プロップスタイリング：オードリー・テイラー

2022年12月号・2023年1月号の表紙写真フード＆ワインエリン・クオン氏は食品または飲料のエディトリアル写真におけるフードスタイリング部門で2023年IACP賞を、オードリー・テイラー氏は食品または飲料のエディトリアル写真におけるプロップスタイリング部門で2023年IACP賞を受賞しました。

ピエモンテの謎を解き明かす

ビールを探せ

イタリアのバローロワインと白トリュフ地方を巡るレイ・アイルの旅特集、雑誌2022年9月号よりフード＆ワイン、レシピ付き料理旅行ライティング部門で 2023 IACP アワードを受賞しました。

自宅でピザを作るための料理とワインのガイド

写真：Christopher Testani / フードスタイリング：Torie Cox / プロップスタイリング：Audrey Davis

Mary-Frances Heck、Hunter Lewis、Paige Grandjean は、ピザ作りのツール、生地、ソース、トッピング、特定のオーブンでの焼き方などを作るための重要な手順と材料などをまとめた包括的なガイドを共同作成し、2023 年の IACP Award for Narrative Food を受賞しました。レシピを使って書く。

サワーパワー

写真：Greg DuPree / フードスタイリング：Melissa Gray / プロップスタイリング：Lydia Pursell

ララ・リーによる、世界で最も愛され多用途な食材の一つであるタマリンドを使った料理ガイドが、2023年のジェームズ・ビアード・ジャーナリズム賞ホームクッキング部門を受賞しました。

犬 S#!t ダックワーズ

シモーネ・マッソーニ

野心的な食事を準備するという悲惨な試みに関するディエプ・トランの記事は、2023年ジェームズ・ビアード・ジャーナリズム賞のレシピ付き個人エッセイ部門を受賞した。

最も甘い収穫

ルイジアナ州ニューイベリアのサトウキビ農場にいるアンジーとジューン・プロボスト。

クレイ・ウィリアムズ

ケイラ・スチュワートとクレイ・ウィリアムズは、プロボスト家のルイジアナ農場、サトウキビ、活動家についてのこの記事で、2023年のジェームズ・ビアード・ジャーナリズム賞のプロフィール部門を受賞しました。