春の特別な集まりにぴったりのイースターデザート 25 選

イースターのデザートのおすすめレシピは、香り豊かなものからブラウンバタークリームチーズフロスティングで時代を超えた晴れたメニューがまだ決まっていない場合、たくさんのアイデアからお選びいただけます。簡単なものをご希望ですか？物事を明るく保ちたいですか?大勢の人を喜ばせることができ、事前に作っておくこともできます。これらのレシピと、休日の食卓にぴったりのさらに理想的なイースターデザートについて、続きをお読みください。

マリアクッキーアイスボックスケーキ

写真：ジェニファー・コージー / フードスタイリング：エミリー・ネイバーズ・ホール / 小道具スタイリング：リディア・パーセル

パティシエのパオラ・ベレスは、トーストしたマリアクッキーをアイスボックスケーキに変身させ、甘いスパイスの効いたクリームフィリングを重ね、その上においしいドゥルセデレチェをのせ、イチゴと花で飾りました。マリアクッキーが見つからない場合は、薄くてサクサクしたクッキーなら何でも使えます。このケーキは、冷蔵庫で一晩寝かせると最高においしくなります。

ストロベリーティラミス

写真：ジェニファー・コージー / フードスタイリング：メリッサ・グレイ / 小道具スタイリング：ヘザー・チャドック・ヒレガス

この陽気なティラミスでは、コーヒーとチョコレートの代わりに、鮮やかで爽やかなオレンジと熟したイチゴが使われています。バルサミコ酢、オレンジリキュール、砂糖、ジャムを少し加えることで、ベリーの風味を強めながらも、その風味を損なわずに深め、オレンジの皮がマスカルポーネクリームの層を明るくします。

オレンジの皮を添えたルバーブの逆さまケーキ

写真：ジェニファー・コージー / フードスタイリング：エミリー・ネイバーズ・ホール / 小道具スタイリング：クリスティーナ・デイリー

柔らかくて酸味のあるルバーブのかけらが、バニラとオレンジの香りのケーキのブラウンシュガートッピングと絶妙に調和します。鋳鉄製のフライパンでケーキを焼くと、ルバーブがカラメル化して、シンプルながら美しいトッピングが完成します。ケーキをさらに輝かせるには、ソフトに泡立てたクリームまたはバニラアイスクリームを添えてください。

ブネット（チョコレートクレームキャラメルとアマレッティ）

写真：クリストファー・テスタニ / フードスタイリング：メリッサ・グレイ / 小道具スタイリング：クレア・スポレン

ボネットとも呼ばれるブネットは、イタリアのピエモンテ産のクリーミーで濃厚なカスタードです。アマレッティクッキーは、プリンのアーモンド風味を引き立てるとともに、滑らかなイタリアのデザートに心地よい歯ごたえを加えます。

バタークリームフロスティングの柚子とレモンのケーキ

ヒュー・デイヴィソン

この柑橘系のケーキは、もち粉を使って作られており、濃厚でおいしい食感です。ふわふわで口の中でとろけるバタークリームとのコントラストが、ねっとりとした砂糖漬けのキンカンのスライスとカリカリのビーポーレンで飾られており、ホリデーシーズンの食事の締めくくりに最適です。

楽しくておしゃれなマカロン

写真：サラ・クラウダー / フードスタイリング：ドリュー・アイシェル

マカロンに特別なホリデーシーズンの雰囲気を加えるために、パティシエのパオラベレスは、キラキラ光る食べられるラスターパウダーを数色使い、マカロンに色を塗ります。中身は、自家製のダークチョコレートガナッシュ、市販のジャム、アップルバター、または固めのキャラメルソースから選べます。マカロンは事前に作って冷凍保存しておき、食べる直前に中身を詰めることもできます。

バナナフォスターチーズケーキ

バナナフォスターチーズケーキ。

ジェニファー・コージー / フードスタイリング：アリ・ラミー / 小道具スタイリング：クリスティーナ・デイリー

このチーズケーキのマッシュアップでは、クリーミーなバナナとスパイスの効いたラム酒と黒砂糖のキャラメルがフィリングとトッピングの両方に使われています。シナモンの香りがするバター風味のクラストは、ピーカンサンドとピーカンナッツの両方を使用することでナッツの風味を倍増させています。チーズケーキはサワークリームを加えることでさらに滑らかになりますが、本当の味の魔法はバニラとさらにスパイスの効いたラム酒のおかげで起こります。

シチリアオレンジバントケーキ

オーブリー・ピック

この軽いケーキは、シチリアのおばあちゃんたちがよくお茶と一緒に出すものです。イースターのブランチやディナーの後のデザートにぴったりのこのケーキは、3 日前までに作っておくことができます。軽いパン粉の柔らかいケーキにするには、生地に小麦粉を混ぜすぎないように注意してください。

マルコナショートブレッドクラストのレモンメレンゲパイ

ジェニファー・コージー

「パイ生地に入れる前に氷水で冷やしたフィリングは、あっという間に固まります」と料理本の著者で F&W Cooks の寄稿者でもあるアン・テイラー・ピットマンは言う。「そして、メレンゲは焼く必要がないので、泡立てたらすぐに食べられます。レモンパイが食べたくなったら、すぐに食べたくなるからです。」

イチゴ入りハニーリコッタムース

写真：クリストファー・テスタニ / フードスタイリング：マーガレット・モンロー・ディッキー / 小道具スタイリング：キャスリーン・クック・ヴァーナー

このベルベットのように滑らかなベリーのムースは、作るのにかかる時間が非常に短く、15 分ででき上がり、冷蔵庫で 1 時間冷やして固めるだけです。リコッタチーズをフードプロセッサーで蜂蜜とバニラと一緒に素早く泡立てて、ムースのベースを作ります。リコッタにホイップクリームを混ぜると、おいしいデザートになります。

ブラウンバターフロスティングのスパイスキャロットケーキ

カルダモン、ショウガ、シナモン、ナツメグの温かいブレンドが、料理本の著者ヘタル・ヴァサヴァダの柔らかくしっとりとしたケーキに、黄金のレーズンとカリカリのピスタチオをちりばめたお祝いの味をもたらします。ブラウンバターギーは、ケーキ生地に豊かさと風味を与え、ケーキ作りで残ったカラメル化した乳脂肪が、クリームチーズフロスティングにナッツの風味を加えるという、2 つの役割を果たします。

クリームチーズフロスティングのレモンケーキ

写真：Victor Protasio / フードスタイリング：Torie Cox / 小道具スタイリング：Claire Spollen

レモン、蜂蜜、エキストラバージンオリーブオイルの繊細な風味の層は、ケーキに潤いを与え、マイルドなフルーティーさを与えます。これらが、ワンボウルの生地に詰まっています。ふわふわで濃厚なレモンクリームチーズのフロスティングを重ねたこの簡単なレイヤーケーキは、これからのイースターのお祝いにぴったりです。バターとクリームチーズが柔らかくなるようにして、フロスティングを最も滑らかにしてください。

サワークリームグレーズをかけたニンジンとオレンジのケーキ

アントニス・アキレオス

「サワークリームグレーズをかけた私のキャロットアンドオレンジケーキは、オレンジが私たちの感覚を刺激する方法を讃えています」と料理本の著者ニックシャーマは言います。彼は、ドライアプリコットと砂糖漬けのオレンジピールがケーキに甘みをもたらし、ピスタチオを加えることで食感も加わると指摘しています。

チョコレートカルダモンクリームタルトとピスタチオゴマブリトル

アンナ・ストックウェル

チョコレートクリームパイのより高級なこのデザートは、ほろ苦いチョコレートとミルクチョコレートの組み合わせによる複雑な深みと、濃厚なクリームの豊かなコクを味わえます。カスタードとホイップクリームのトッピングにほんの少しのカルダモン、そして対照的な自家製ナッツブリトルのカリカリ感が、このデザートを普通のデザートよりはるかに優れたものにしています。

ブラウンバター、ラディキオ、パースニップのケーキ

写真：グレッグ・デュプリー / フードスタイリング：チェルシー・ジマー / 小道具スタイリング：クリスティン・キーリー

ナツメグの温かみのあるスパイシーさ、満足感のあるサクサクとした表面、そしてパースニップとラディキオの美しい斑点が特徴のこのユニークなバントケーキは、朝食にもデザートにもぴったりです。残りは翌日さらにおいしくいただけます。

ラブネパンナコッタオレンジの花のグラニータ添え

タラ・ダン

このデザートは、温度、食感、風味のコントラストが重要です。なめらかでクリーミーなパンナコッタに、ほんのり花の香りとほんのり甘いグラニタを合わせ、ひんやりとした冷たい味わいをお楽しみいただけます。酸味のあるアプリコットジャムのベースと、カリカリに砕いてトーストしたバゲットの付け合わせが、各プレートの仕上げとなります。

サバヨンと砂糖漬けキンカン入りコーンミールケーキトライフル

写真：グレッグ・デュプリー / フードスタイリング：トリー・コックス / 小道具スタイリング：クリスティン・キーリー

パティシエのケリー・フィールズとベーキング界のレジェンド、クラウディア・フレミングの見事なコラボレーションには、おいしい材料がたくさん使われており、そのほとんどは事前に作ることができます。砕けやすいコーンミールケーキと新鮮な砂糖漬けの柑橘類の層が、ほとんどアルコールを含まないサバヨンの波打つ流れに浮かび、その上にトーストしたイタリアンメレンゲの甘くてサクサクした山が乗っています。技術と味の傑作で、プロセッコの風味がサバヨンに強く表れるので、上質なボトルを選んでください。

バニラ風味のコーンミールケーキとオリーブオイルバタークリーム

サム・アギーレ・ケリー

パティシエのブロンウェン・ワイアットのリッチでエレガントなケーキは、イースターにぴったりです。バタークリームのフロスティングを塗って、渦巻き状にして少し華やかにしたり、ワイアットのデコレーションのヒントに従って、絞り袋を使ってバタークリームでフリルや波線を作ったりしてもいいでしょう。ケーキの上には、花、フルーツ、ハーブなど、お好みの食べられるデコレーションを飾りましょう。