エアフライヤークリスピーライスサラダ

この明るく新鮮なベトナム風のサラダで、エビ、ハーブ、キュウリと美しく組み合わせた、コールドライスをサクサクしたゴマでコーティングされたカーネルに変えます。

サクサクしたカリカリのご飯は、この活気に満ちたバランスのとれたベトナム風のサラダで、弾力のある風味豊かなエビとペアになっています。に基づいたドレッシング、トーストでジッピーで、フィッシュソースのおかげでウマミの風味が詰まっています。フレズノチリはかなりの量の熱を追加し、赤玉ねぎは少し噛みつきますが、キュウリ全体がすべてを冷やすのに役立ちます。ハーブがすべてのフレーバーを締めくくって、新鮮なタイのバジル、ミント、ディルのミックスを使用してください。

なぜ私のご飯がサクサクしていないのですか？

ライスカリカリを作るには、各穀物を覆うのに十分なオイルが必要です。油を滑らせると、鮮明になることのない米のポケットが生じる可能性があります。

フード＆ワインテストキッチンからのメモ

重曹はエビのふっくらとしっかりしたものを維持するのに役立ちますが、砂糖はエアフライヤーの褐変を助けます。

先に進みます

ドレッシングは、最大3日間、気密容器で冷蔵することができます。

クックモード（画面を目覚めさせてください）

材料

  • 1 ポンド大きな皮をむいた、除vedined生エビ

  • 1/2 小さじ コーシャソルト

  • 1/4 小さじ 重曹

  • 2 小さじ 顆粒砂糖、分割

  • 2 カップ一日の料理ジャスミンライス、冷やした

  • 4 大さじ トーストしたゴマオイル、分割

  • 3 大さじ フィッシュソース

  • 2 大さじ新鮮なライムジュース

  • 1 大さじ暖かい水

  • 1 カップ薄くスライス赤玉ねぎ

  • 1 カップ ムン・ビーンズの芽（5 オンス）、すすぎ、排水

  • 1/3 カップ刻んだ新鮮な混合ハーブ（そのようなタイのバジル、ディル、ミント）、さらに飾りのためにもっと

  • 2 大さじ薄くスライスフレズノチリ

  • 1 英語 キュウリ、縦方向に半分になり、1/8インチの半分にカットされます（約2 カップ））

  • 2 大きい ニンニクのクローブ、刻んだ（約1 大さじ））

  • 1/4 カップ刻んだ塩漬けのローストピーナッツ

方向

  1. ペーパータオルを使用して、パットエビが乾燥しています。エビ、塩、重曹、小さじ1杯の砂糖を中程度のボウルに入れて均等にコーティングするまで投げます。使用できるようになるまで、冷蔵し、覆われています。

  2. 一方、6クォートエアフライヤーを400℃に5分間予熱します。ご飯と大さじ2杯のゴマオイルを大きなボウルに入れて混ぜ合わせるまでかき混ぜます。米の半分を、エアフライヤーのバスケットに薄い均一な層に配置します。邪魔されずに調理し、1面で金色で鮮明になるまで、約8分。ご飯をかき混ぜ、均等に金色になるまで、さらに約2分間調理を続けます。サクサクしたご飯を皿に移します。残りのご飯で調理プロセスを繰り返します。ボウルをきれいに拭き、脇に置きます。

  3. ライス料理の2番目のバッチ中、魚のソース、ライムジュース、水、大さじ1杯のオイル、残りの小さじ1杯の砂糖を泡立てた大きなボウルに泡立てます。脇に置いてください。

  4. ペーパータオルを使用して、再びエビが乾燥します。残りの大さじ1杯のオイルをエビに加えます。コートに投げます。エビをエアフライヤーバスケットに単層に配置し、エビが触れないようにします。エビが調理され、不透明になったばかりの約4分間、邪魔されずに調理します。

  5. タマネギ、豆の芽、混合ハーブ、チリ、キュウリ、ニンニク、エビ、ライスを魚のソースの混合物に加えます。組み合わせて投げます。ピーナッツをトップし、追加のハーブを飾ります。すぐに召し上がりください。

Renu Dharによって開発されたレシピ

Jen Causey / Food Styling by Chelsea Zimmer / Priscilla Montielによるフード＆ワイン /写真