アンナマリア島からブレーデントンまで、フロリダの西海岸での味わいの持続可能性

私たちの飛行機がフロリダから持ち上げられると、私は窓を見て、アンナ・マリア島を最後に見ます。上から、それは地図からではなく、Instagramのリールから、私の娘がかつて私に見せてくれたという奇妙に馴染みがあると思います。島は、顕微鏡下の単細胞生物に似ています - 自立し、それぞれの部分が複雑に接続され、すべての部分が他の部分に依存しています。それは薄くて湾曲しており、ビーチで縁取られており、午後の太陽の下で輝き、独立した島のように見えます。

2日前、ベテランのチャーターキャプテンジャロッドマッケンジーは、私がビミニベイから巻き込んだスヌークを測定しました。それは維持するには短すぎるインチでした。言葉がなければ、彼は銀色の魚をターコイズの水に戻し、それが消えるのを見ました。

「すべての種の魚には異なるルールがあります」と彼は魚が泳ぐのを見て言った。 「彼らが食べる方が良いほど、法律は通常より厳しくなります。それはすべて科学に基づいています。私たちは取ることができますが、枯渇することはできません。」

フロリダの北西海岸では、持続可能性は単なる願望ではなく、必要です。昨年、ブレーデントン地域に4億ドル近くの損害を与えたハリケーンヘレンとミルトンの荒廃により、環境に配慮した生活に対する緊急の必要性が強調されています。これらの嵐をきっかけに、住民と地元の指導者は回復力主導のイニシアチブを受け入れ、持続可能性を再構築し、コミュニティの保護に不可欠であると強化します。

そして、観光客は参加することをお勧めします。 「Love It It Like a Local」は、Bradenton Area Convention and Visitors Bureauによって促進されたテーマです。アンナ・マリア島では、速度制限は25 mphで、電動ゴルフカートが好ましい方法になります。春休みに4人の家族が、レンタルホームで提供された1つでクルージングを楽しんだ。また、日の出から日没後まで走る無料のトロリーもあり、北端のパインアベニューを南の歴史的な橋の通りと接続しています。自転車はどこにでもあります。

嵐を緩和し、洪水を防ぐマングローブのような在来植物を保護することも奨励されています。何人かの店主は、カメの営巣シーズン中に彼らの光を暗くしていると言ったので、hatch化は海岸を海と間違えないでください。

私たちが歩き回っているところはどこでも、完全に理にかなっている方法で環境を維持する他の努力に気づきました。たとえば、私たちの娘は、島の南端にあるバックアレートレジャー、ニックナックショップの組み合わせ、リフレッシュストップでワイルドベリースムージーを注文しました。 Travis Keithはホイップし、その後、内部のパスタストローを押し下げました。

持続可能性は、私たちが沿岸のチャーターで捕まえたマス、レッドフィッシュ、サバなど、新鮮さが焦点であるフードシーンに非常に当てはまります。

私はヘミングウェイの小説からまっすぐに見える古い漁村であるコルテスのボートに乗り込みました。風化したカニのトラップは、ドックに沿って積み重ねられました。ペリカンはスクラップを待っていました。近くですスターフィッシュカンパニー、水の上に腰掛けたレストラン。ハタのサンドイッチと揚げたエビのバスケットで知られるカジュアルなスポットです。ボートから引っ張られた魚介類はちょうど足元にあります。

オーナーのカレン・ベルは、すぐ隣のコルテスで最後の働く魚の家の1つであるAPベルフィッシュカンパニーも経営しています。彼女は村で育ち、コルテスをコンドミニアムの開発ではなく漁業コミュニティに保つことを使命としました。

「私は近所を混乱させることを本当に心配していた」と彼女は言った。 「だから私たちは8歳で閉店します。私は娯楽を持っていません。私は敬意を表そうとしていました。私の家族は永遠にここに住んでいます。」

ベルの努力は、レストランを経営することを超えています。彼女はできるだけ多くの地元の家を購入し、手頃な価格で従業員にレンタルしました。

「彼らは通りを歩いてレストランまで歩いています」とマッケンジー船長は語った。これは、コルテスを地元の人々が水から生計を立てることができる場所に留まるのに役立つ動きです。

スターフィッシュのメニューはシンプルです - 揚げ、グリル、または黒くなったシーフード - は、騒がずに新鮮に提供されます。ラインは長く伸びていますが、すぐに動きます。ピクニックテーブルで、心のこもったシーフードチャウダー、ハタのサンドイッチ、エビのポボーイを貪り、漁船がやってくるのを見ていました。

オイスター川で食事をしたとき、私たちは別の地元の持続可能性の取り組みについて学びました。パルメットマリオットリゾート＆スパ。 1世紀以上前、マナティー川は、豊富なカキのためにオイスター川と呼ばれていました。今日、郡はこれらのベッドを回復し、水質を改善するために働いています。 88席のレストランは、マナティー郡と提携して、私たちが楽しんだスモーキーなカキのロックフェラーのように、カキの貝殻をリサイクルすることで歴史を称えています。

いくつかの地元のレストランや缶詰業者は、ノースウエストブレーデントンにある679エーカーの自然聖域であるロビンソンプリザーブと協力して、オイスターシェルをリサイクルしています。地元の水は一般的に暖かすぎてカキを食べることができませんが、彼らは不純物をフィルタリングするのに重要な役割を果たしています、と保護者の教育およびボランティアマネージャーであるAedan Stockdaleは言いました。この地域には、沿岸の草原、塩のフラット、沼地、繁栄するマングローブの生息地があります。リサイクルゴムで作られた一部を含む7マイル以上のウォーキングトレイルは、聖域を通り抜けて、手付かずで平和な休暇を提供します。

「これはかつて農地でした。今では、野生生物と人々のために、再び生息地を繁栄させています」とストックデールは言いました。 「これは、コミュニティが自然の空間の保存と復元に投資したときに何が起こるかの例です。」

漁師は熱心に水を働かせている間、農民は慎重に土地を手入れします。ギャンブルク​​リークファームウィル・マンソンが管理しているフロリダ州パリッシュでは、地元のレストランに農産物を提供します。ビーチハウスウォーターフロントレストランそしてソルトバー＆テーブル。私たちの訪問中、マンソンはロメイン、ケール、マイクログリーンのきちんとした列を通り過ぎてくれました。

「私たちはすべてをできる限り持続可能に成長させます」と彼は言いました。 「私たちは合成肥料や農薬を使用していません。それは、自分で食べたいと思う清潔で地元の農産物を提供することです。」

パインアベニューに沿って買い物をしている間、私たちは飛び込みましたポポのタケリア、ブレーデントンエリアのローカルチェーン。メニューには、有機農産物、抗生物質やホルモンのない肉、精製砂糖の代わりに生の蜂蜜など、シンプルで地元の食材が強調されています。私の夫は、アンチョチキン、ライス、ブラックビーンズ、ピコデガロ、パイナップルホットソースを添えて、ビースティングブリトーを注文しました。私はベジタリアンのタコスに行き、サンシャインシティIPAの一口の間に噛み付きましたグリーンベンチ醸造サンクトペテルブルクで。

訪問者は、ブレイデントンのダウンタウンとアンナマリア島の間を走る湾岸諸島フェリーにも乗ることができます。さわやかな45分間のライドは、運転に代わる風光明媚な代替品を提供し、島との間の橋の交通を減らすのに役立ちます。 Bradentonでは、ハイライトには季節ごとが含まれますブレーデントンパブリックマーケット土曜日とブレーデントンリバーウォーク、パブリックアートのインスタレーションをフィーチャーしたマナティー川の横にある舗装された道。

私たちの最後の夜に、私たちは行きましたウォーターフロントレストランアンナ・マリア島では、ヤシの木に囲まれた古典的な古いフロリダのコテージと、タンパ湾を見下ろす。私たちは「あなたが捕まえる。私たちは料理をする」ために先に電話しました。プログラムし、マッケンジー船長が釣り憲章で巧みに掃除したトラウトとレッドフィッシュの切り身のジップクローズバッグで到着しました。彼はいくつかの石のカニの爪を追加しました。彼らの甘い肉だけでなく、再生するユニークな能力のためにも、フロリダで最も持続可能なシーフードソースの1つになりました。

シェフのビリー・エルメナウは揚げてマスを黒くし、レッドフィッシュを焼き、石造りのカニの肉を自家製のディップソースで提供しました。共有することはたくさんありました。

私たちが去ったとき、私は飛行機の窓から最後の一見を取りました。アンナマリア島は、その単細胞生物のように、各部分が調和して機能するため、生きています。漁師、農民、シェフ、店主。ウミガメとカキ。訪問者と地元の人々。そして、その核には、この場所を非常に珍しいものにしているものを育て、維持し、保護するという共通のコミットメントがあります。