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ショートブレッドを作る

1. オーブンを 350° に予熱し、12 x 17 インチのベーキング パンにホイルを敷き、すべての面の端から 1/2 インチほどはみ出るようにします。ホイルに植物油スプレーを吹きかけます。

2. スタンド式電気ミキサーまたはフードプロセッサーで、バター、粉砂糖、小麦粉、塩を柔らかい生地になるまで混ぜます。生地を用意しておいた型に移し、底の平らなグラスを使って生地を均一な層になるように押します。生地が固まるまで約 10 分間冷凍します。

3. ショートブレッドをオーブンの中央で、軽く黄金色になるまで 20 分間焼きます。

その間にトッピングを作る

1. 鍋にバター、ブラウン シュガー、コーンシロップ、チョコレート、クリームを入れて弱火で溶かして滑らかになるまで加熱します。火から下ろして少し冷まします。卵を泡立て器で混ぜ、ピーカンナッツを混ぜ込みます。

2. ショートブレッドの生地にトッピングを広げ、海塩を軽く振りかけます。トッピングが固まるまで、ショートブレッド バーを約 25 分間焼きます。室温まで冷まし、固まるまで冷蔵庫に入れます。ホイルを使ってバーを慎重に型から取り出し、ホイルを取り除きます。ショートブレッドを 32 個の三角形に切り分けてお召し上がりください。

事前に準備する

ショートブレッドは冷蔵庫で最大3日間保存できます。