スナック、サラダ、サンドイッチなどのために自宅で作ることができる36個のピクルス

の世界冷蔵庫にあるディルピクルスの主食瓶よりもはるかに広大です。最愛の人に加えて、漬物は、あらゆる種類の野菜を楽しむ素晴らしい方法です。クイックピックリングは、多くの時間、労力、機器、または専門知識を必要としません。また、見返りは大きくなります。農産物を刻んで混ぜ合わせて数分間費やしてくださいそしてボイラ！サラダ、サンドイッチ、チーズスプレッド、無数の他の料理をおいしい新たな高さに服用するためのおいしい調味料があります。ニンジンからカリフラワー、ブラックベリー、ビートまで、メイソンの瓶を取り出して、ピクルスのレシピのコレクションを熟読します。

ディルピクルス

ジュリア・ハートベック

ボビー・フレイの信じられないほどシンプルなレシピは、この古典的なピクルスであなたが望むものを正確に与えます。ニンニクとディルの完璧なバランスと激しいクランチです。

ピクルスのピーマン

ビクター・プロタシオ /チェルシー・ジマーによるフードスタイリング /クレア・スポーレンによるプロップスタイリング

白ワイン酢、砂糖、塩、水のシンプルな溶液で薄くスライスとピクルスの甘いミニペッパー。ペッパーは鮮やかな色を保持して、あらゆるテーブルを明るくします。

ピクルスランプ

クリスティーナ・ゼルキスによる巨大なガルドン /フードスタイリングによる写真

ピクルスランプは、つかの間のシーズンを延長する素晴らしい方法です。チーズ、パスタ、またはペストに切り刻んで加えるか、チーズと炭火焼きの盛り合わせに登場することができます。

アンバ（ピクルスマンゴーソース）

写真：Kelsey Hansen / Greg Lunaによるフードスタイリング / Stephanie Hunterによるプロップスタイリング

ルーシー・サイモンのファンキーなピクルスマンゴーソースは、ブレンダーにすばやく一緒になっている多用途の調味料を使用するために、フェヌグリーク、クミン、タルトクミックなどのスパイスを採用していません。

クイックピクルスパール玉ねぎ

バレットウォッシュバーンによるマットテイラーグロス /フードスタイリング

トーマス・ケラーのピクルスパールオニオンは、赤ワイン酢の塩水で1時間しか必要ありません。マスタードシード、コリアンダーシード、黒い胡pepperは、これらのピリッとしたタマネギを豊かなローストした肉に伴うのに適したものにする素敵な風味を与えます。

ニンジンのピクルス

写真

穏やかなシャンパン酢のベースとすりおろしたハラペーニョ、生inger、ニンニクの賢明な量で、これらの漬けたニンジンのスライスは、あなたが追加するあらゆる料理に少しパンチとクランチを加えます。

ダンムジ（黄金の大根とビートピクルス）

ジェニファー・コスティ /チェルシー・ジマーによるフードスタイリング /クリスティン・キーリーによるプロップスタイリング

甘い黄色の大根の漬物であるダンムジは、韓国と中国の料理で一般的に提供されています。シェフのサニー・リーは、通常の乾燥と発酵のステップを控えて、ジンジャーと黒胡pepperのノートを添えた、ターメリックで染まった漬物を届けます。

赤玉ねぎの漬物

バレットウォッシュバーンによるマットテイラーグロス /フードスタイリング

クローブ、オールスパイス、湾の葉、黒い胡pepper、黄色のマスタードシードがスパイスされているため、これらの素早いピックルされたマゼンタの玉ねぎは、あらゆる種類の料理に甘いタングを届けるのに理想的です。

機知に富んだ

写真：ビクター・プロタシオ /トーリー・コックスによるフードスタイリング /オードリー・デイビスによるプロップスタイリング

日本の修道院の儀式であるナマスのために、ピクルスが繊細に野菜をライスビネガーとスライスしました。 Shinobu Namaeは、このバージョンを花柄の甘い、酸性ゆうジュースで明るくします。

冷蔵庫の漬物のピーマン

写真：Greg Dupree / Food Styling by Chelsea Zimmer / Prop Styling by Claire Spollen

この楽しく簡単なレシピのために、あなたが望むホットとスイートのピーマンの組み合わせを使用してください。コショウのスライスを最初に瓶に重ねてから、ホットピクルスの塩水を上に注ぐことで、十分な液体のみを使用してスライスを沈め、おいしいピクルスを添えた瓶に詰められた瓶で終わります。

レモン・オクラのピクルス

©Emma Lee

レモンの皮と新鮮なオレガノは、このガーリックのピクルスのオクラに明るく素朴なノートを追加します。塩水は白いワイン酢から始まり、穏やかな唐辛子があります。

スパイスピクルスビート

©John Kernick

CaféのシェフMartha Wigginsは、ピクルスビートをシナモン、オールスパイス、クローブなどの温かいスパイスと和解させ、湾の葉や黒い胡pepperを和解させます。バッチを作る - 彼らは理想的なカクテルスナックです。

スパイシーなディルクイックピクルス

©Tina Rupp

これらの熱心な自分のアドベンチャーピクルスには、野菜とホットチリの組み合わせを使用することができます。このレシピは、2つの1クォートの瓶を満たすのに十分な塩水を作ります。

ガーリックスパゲッティスカッシュの漬け

ジェニファー・コーズのような写真：チェルシー・ジマーによるフードスタイリング /クリスティーナ・デイリーによるプロップスタイリング

ローズマリーとタイムの古典的な組み合わせに加えて、少しのニンニクとフレズノチリのフルーティさでエッセンスされています。

ブラッディメアリー - グリーンビーンズ

©Eva Kolenko

ジャスティン・チャップルの素晴らしいブラッディ・メアリー・ブラインは、トマトジュース、酢、西洋わさび、ペッパーコーン、ニンニクで作られています。グリーンビーンズはそれ自体がおいしいですが、特に実際のブラッディマリーと一緒においしいです。

伝統的なナパキャベツキムチ

©Michael Turek

キムチは酢に囲まれている代わりに、塩で味付けされているため、乳酸発酵と呼ばれるプロセスで乳酸が生成されます。 MarjaとJean-Georges Vongerichtenの古典的なレシピには、Napa Cabbage、生inger、ニンニクに3日間発酵しています。

カリフラワーハートピクルス

©Poulosと

フィラデルフィアのシェフ、マイケルソロモノフのカリフラワーピクルスは、キッチンでの彼のゼロワーストアプローチを反映しています。彼は他の料理に小花を使用しているので、このレシピはカリフラワーのハートだけでなくセロリやニンジンだけを利用しています。提供する前に、野菜を冷蔵庫で一晩塩漬けさせてください。

スパイスとピクルスのブラックベリー

©Frances Janisch

スティーブンサッターフィールドのタルト、アロマティックブラックベリーは、黒い胡pepper、オールスパイス、ジュニパーベリー、新鮮な生inger、ベイリーフが味付けされた赤ワイン酢のベースに囲まれています。彼らはサラダに豪華な追加をします。

鮮明なピクルス野菜

©Lucy Schaeffer

シェフのアダム・ペリー・ラングは、カリフラワー、ニンジン、フェンネルの球根、赤唐辛子、ズッキーニ、黄色のワックス豆を組み合わせて、お祝いの漬物の野菜のメドレーを組み合わせています。乾燥したグアジリョチリは、スパイスのヒントを提供します。

甘いカリフラワーとニンジンピクルス

©FredrikaStjärne

シェフのナオミ・ポメロイの温かくスパイスのある甘いピクルスは、白いバルサミコと白のワイン酢のブレンドでマリネされ、予想外の成分であるコントローがマリネされています。このレシピでは、カップ半分の砂糖を必要としますが、ポメロイが時々したように、それの一部を蜂蜜のためにお気軽にお願いします。

素早いピックル甘いキュウリ

©John Kernick

あなたが標準的な甘いキュウリピクルスのファンなら、このレシピはあなたのためです。 15分間の準備が必要です。ここでカービー、ペルシャ、またはイギリスのキュウリを使用するのが好きです。

甘くてスパイシーなピクルスオクラ

©Emily Farris

ハラペーニョス、ピクルスピカンテ（別名ペッパデウ）、乾燥した赤いチリは、これらのオクラピクルスに熱の爆発を加えます。

ピクリス（ハイチのスパイシーピクルスキャベツ）

©JoséMandojana

このステープルのハイチ語の調味料のために、鮮やかなニンジン、キャベツ、タマネギの混合物は、酢、ライム、ホットチリに1日浸した後、マゼンタの色合いを拾います。風味は、マリネの長いほど深くなり、野菜は鮮明な噛みつきを保持します。

カブ・キムチ

©John Kernick

シェフのアンドレア・リュージングのカブ・キムチは、赤いチリのフレークを控え、代わりに、単一の播種されたセラーノペッパーのみを使用して、単なる熱のヒントを使用します。キムチ発酵はわずか数日間、野菜の風味を強調する酸っぱい漬物を生み出します。

甘いピクルス

©John Kernick

料理の先生であるタラ・スティーブンスは、スライスや槍にそれらを切り取る代わりに、野菜の皮を使ってニンジンをエレガントなリボンに剃ります。このレシピは、シェリービネガー、塩、砂糖、フレーバーのためにフレズノチリだけに依存しています。

スパイシーな素早い大根

©Poulosと

これらの熱心な漬物の大根を作るのに15分とほんの一握りの材料がかかります。これは、パテやリレットなどの豊かな料理に最適なホイルです。

塩辛いスパイスピクルスプラム

©Young＆Hungry

シェフミンファンピクルス塩味のスパイスの塩水の新鮮なプラムは、中国とハワイで人気のスナックである塩味が甘い乾燥したプラムのフレーバーを近似しています。

超高速の塩と砂糖のピクルス

©Yunhee Kim

デビッド・チャンは、塩と砂糖のそれぞれを、30分しか準備ができている活気に満ちたカリカリのピクルスに塩と砂糖のそれぞれを使用しています。

パンとバターのズッキーニ漬物

©Poulosと

あなたの庭が辞められず、あなたが扱うことができるすべてのズッキーニのパンを作ったとき、この簡単なレシピに目を向けてください。ピクルスは、塩水にターメリックを追加して鮮やかな黄色を得ます。

サイダーバネガーピックルビート

シンプルでおいしいピクルスのビートのための堅実なレシピを探しているなら、ジェームズ・ビアード賞を受賞したシェフのジョン・カレンスのこれがトリックをします。室温で4時間立ったり、一晩冷蔵したりする前に一晩冷蔵します。

ピクルスの庭の野菜

©Chris Court

ニンジン、大根、キュウリのこのカリカリのブレンドには、スパイスはありません。代わりに、ポルチーニマッシュルームスープをサイダービネガーベースの塩水に加えて、土の深さの風味を生み出します。

ホットピクルスオクラ

©Emily Farris

9つの乾燥した赤いチリと3つの新鮮なハラペーニョで作られたこれらのスパイシーなオクラのピクルスは、熱をもたらします。乾燥したチリフレークを追加して、燃えるような因子をエスカレートしてください。

ハラペーニョと一緒に栽培された農場スタンドのトマト

これらは、夏のトマトバウンティが本格的なときに作るピクルスです。トマトジュースには、ライスビネガー、生inger、ニンニク、ブラウンシュガーのタッチ、スパイスがたくさんあり、味付けする価値のある味の塩水がかかります。無愛想なパンで。ハラペーニョをシードすると、熱レベルが比較的穏やかになります。

エルサレムのアーティチョークのピクルス

©Alice Gao

サンチョークとも呼ばれ、シェフのジャンジョルジュヴォンゲリヒテンのこれらのピクルスエルサレムアーティチョークは、カルダモン、クローブ、スターアニスなどの温かいスパイスを注入したシャンパンビネガーに囲まれています。マンドリンを使用して、野菜を薄くスライスします。

台湾のゴマのキュウリ

©Poulosと

わずか25分で食べる準備ができているジョアン・チャンの素早いきゅうりは、トーストしたゴマ油とライスビネガーの香りのよいブレンドに投げ込まれます。

ピクルスエシャロット

©Abby Hocking

シェフのヒュー・アチソンのピクルスエシャロットは、たった4つの材料と10分間の準備に必要です。彼らは最大2週間まで冷蔵庫に隠して、サラダやサンドイッチに特においしい追加をすることができます。