2024 年のフード＆ワインで最も人気のあるカクテル レシピ

1983 年にロンドンのフレッズ クラブで伝説のバーテンダー、ディック ブラッドセルによって生み出されたエスプレッソ マティーニは、近年驚異的な復活を遂げ、今年も最も検索されたレシピであり続けました。ウォッカ、エスプレッソ、コーヒーリキュールのシンプルな組み合わせ）は、クラフトカクテルバーからレストランチェーンまで、あらゆる場所のカクテルメニューに登場しているようです。

ニューヨーク市のアメリカン バーのドリンク ディレクター、サイモン セバー氏によるこのレシピは、現代の古典に忠実です。

レモン ドロップは基本的に、ウォッカ、トリプルセック オレンジ リキュール、絞りたてのレモン汁、シンプルなシロップで作られたサイドカーのバリエーションです。このお酒のような甘酸っぱいカクテルは、砂糖でコーティングされた古典的なレモン キャンディーにインスピレーションを得て、1970 年代初頭にサンフランシスコのバー、ヘンリー アフリカズで最初に作られました。このバーは、国内初の「シダ バー」と考えられています。

マンハッタンは最も有名なクラシック カクテルの 1 つであり、禁酒法と 1980 年代の両方の暗黒時代を生き延びた最も永続的なカクテルです。ライウイスキー、スイートベルモット、ビターズのシンプルな組み合わせは、数え切れないほどのインスピレーションを与えてきました。そして何年にもわたって。しかし、古典的なレシピはこれまで以上に人気があるかもしれません。

リキュールとベルモットの比率は飲み手の好みに合わせて微調整できますが、このレシピは標準的な 2:1 テンプレートに従っています。マンハッタンは伝統的にライ ウイスキーで作られていますが、バーボンでも代用できます。

クラシックなこの軽量バリエーションジンとトニックウォーター、クラブソーダを同量混ぜて作ります。トニックを減らし、その代わりにクラブソーダを加えることで、甘さのレベルが下がり、泡が豊かになります。このレシピでは、グレープフルーツ ジュースを追加すると、甘いタルトの香りが加わり、カクテルがさらに明るくなります。オプションのディルの付け合わせは、ハーブの香りを増幅させ、風味豊かなノートの層を追加します。

このモダンでクラシックなカクテルは、2005 年頃、オーストリア国境近くの北イタリアの町ナトゥルノでバーテンダーのローランド グルーバーによって作られました。この香り豊かなスプリッツには、サンジェルマンのエルダーフラワー リキュール、、セルツァー、ミント。バランスの取れた比較的辛口のこの発泡性ハイボールは、エルダーフラワー リキュールをわずか 0.5 オンス使用し、飲み物の植物の香りと爽やかな特質にスポットライトを当てています。

ウォッカベースの近縁種よりも古くから存在するダークラム、ジンジャービール、フレッシュライムジュースで構成されるこのさわやかなハイボールは、100 年以上前にバミューダで発明されたとされており、バミューダでは今も国民的な飲み物となっています。カクテルの言い伝えによれば、この飲み物は英国海軍士官クラブが自家製ジンジャービールに地元のラム酒を加え、迫り来る嵐雲の色を作り出したときに誕生したと言われています。

1991年、ラム酒メーカーのゴズリングズ・ブラック・シールがこのカクテルの名前を商標登録し、技術的にはメニューに掲載されている場合に限り、真のダーク・アンド・ストーミーはダーク・ラムのブランドでしか作ることができないことになった。

メキシコのこのシンプルなコーヒー カクテルは、伝統的にエスプレッソと、スペイン産の明るいバニラと柑橘系のリキュールで、43 種類の植物が特徴です。ほろ苦くてコクのある、究極の食後酒です。ヒューストンのネイビーブルーから生まれたこのレシピは、小さじ数杯のウォッカとカフェイン抜きのコールドブリューで作られており、カフェインの影響もなくさらに賑やかになります。

ウォッカを加えたこのシャーリー テンプルには、以下のすべてが含まれています。-子供時代のノスタルジーに満ちていますが、エッジもあります。ジンジャーエールとグレナデンの混合物にウォッカを1ショット加えます。ジンジャーソーダを炭酸水で割ってドリンクの甘さを抑えたり、レモンライムソーダと交換して柑橘系の香りを少し強めることもできます。この風変わりなクラシックを大人っぽくアレンジしたのが、マラスキーノ チェリーの飾りです。

伝統的なウイスキー、レモン汁、砂糖、卵白で構成されています。 1800 年代後半に生まれたこの古典的なワインをエレガントにアレンジしたもので、ドリンクの上に浮かぶ赤ワインの印象的なフロートが特徴です。このレシピにはオプションの卵白は含まれていませんが、より豊かな口当たりと粘度を得るために追加できます。

オールド ファッションドは、今でも最も人気のあるウィスキー カクテルの 1 つであり、そのシンプルさのため、最も人気のあるウィスキー カクテルの 1 つです。の上。ウイスキー、砂糖、芳香のあるビターズ、氷の組み合わせにより、初期のカクテル作成の青写真が作成されました。バーボンは人気のあるウイスキーの選択肢ですが、ライ麦ウイスキーのベースは古典的であり、よりスパイシーでドライな味わいになります。このドリンクの鍵となるのは、付け合わせのオレンジピールの皮で、わずかな酸味と柑橘系の香りが加わります。