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ミューラル シティ セラーズの外では、なだらかな緑のブドウ畑の代わりに赤レンガの長屋が建ち並んでいます。フィラデルフィアのフィッシュタウン地区にある改装された自動車のガレージの奥では、ロゼワインとスキンコンタクトのピノ・グリが巨大なスチールタンクで熟成されており、その前ではバーはプラム色のペナと淡い金色のグラスを飲む地元の人々で賑わっている。ペンシルバニア産ブドウを使用して作られています。ビンテージの革張りのソファと現代的なネオンシャンデリアで装飾されたこの都市初の独立系都市型ワイナリーは、涼しげだが息苦しくなく、元気がありながらも真剣なワインを作っています。それはフィラデルフィアワインの新たな時代の一部です。

フィラデルフィアのワイン業界は長い間、州の規制や煩雑な手続きによって足止めされ、著名なレストランに比べて遅れをとっていた。レストランやバーの酒類ライセンスには20万ドル以上の費用がかかることもあり、国営のワインショップでは同じような何の刺激もないボトルが街に溢れている。結果？ BYOB は急増しています。レストランのワインリストは衰退しました。

しかし、ここ数年、いくつかの小さいながらも影響力のある法律の修正のおかげで、そしてより重要なことに、より良いものを求める精力的なワインメーカー、ソムリエ、そして次世代の愛飲家が増えたことのおかげで、繁栄するワインシーンが根付いてきました。 。

ブルームズデイ・カフェのゼネラルマネージャー兼ドリンクディレクターのドンナ・スタブルフィールド氏は、「町外から来た人々は、私たちにワインシーンがあることにショックを受けています」と語る。 「それはもう少し冒険的で独立したものであり、私たちの弱者の精神と一致しています。」

訪れるべきフィラデルフィアのワインバー

壁画都市セラーズ

オーナーのフランチェスカ ガラルスとニコラス デュコは、ワイナリーから半径 300 マイル以内の農場から最高のブドウを選び、ワインメーカーのデュコがパンチの効いたペナとジューシーな樽熟成シャンブルサンで強調しています。ワインバーでは、壁画都市セラーズ近くのペリーステッド乳業のチーズボードを注ぎます。

スーパーフォイル

オペレーターのクロエ・グリグリは、お気に入りのフランスのたまり場の精神を伝えます。彼女は2013年にフィラデルフィアにThe Good King Tavernをオープンし、2019年にbar à vins Le Caveauをオープンしました。スーパーフォイルちょうど去年のこと。彼女は、ロワール渓谷沿いで、夫のヴァンサン・スティポと、照明を落とした小さなワインバーを経営し、削ったコンテと燻製ムール貝のタルティーヌの皿をぶら下げています。そしてエレクトリックオレンジのソノマジン。

A.キッチン

レストラン経営者のエレン・インはフィラデルフィアのナチュラル ワイン シーンの先駆者であり、現在では彼女がリッテンハウス スクエアにオープンしている終日レストラン、A.キッチン、市内で最も豊富なボトルコレクションの本拠地です。ワイン ディレクターのフランク キニヨンは、カムナ セラーズなどの地元メーカーやロワール渓谷のレ カプリアドの希少な逸品を含む 450 のラベルの在庫を監督しています。

ブルームズデイ カフェ

歴史あるヘッド ハウス スクエアにあるこの終日営業のカフェとボトル ショップでは、ドリンク ディレクターのドンナ スタブルフィールドが、お客様が好きなものを見つけて楽しんでいただけるようお手伝いしたいと考えています。ブルームズデイ カフェわずか 3 オンスで注げるため、スペイン産ロゼや南アフリカ産のロゼをより多く試飲することができます。、そしてMural City Cellarsのクラッシャブルレッド。

ジェットワインバー

数十年前、考古学者のジル・ウェーバーは、遠く離れた発掘調査に取り組んでいたときにワインへの感謝の気持ちを発見し、それ以来、彼女は故郷フィラデルフィアで世界の知られざるワイン産地を擁護し続けています。でジェットワインバーズ日陰のある庭園では、トルコ、ブルガリア、スロベニアのワインをグラスで試飲できます。

チューリップパスタ＆ワインバー

チューリップ厳密に言えば、市の西 105 マイルに位置するウェイバイン ワイナリーのサテライトとして運営されているテイスティング ルームです。これにより、独立した酒類販売免許の必要性がなくなり、レストランはエステートで栽培されたペンシルバニアワイナリーのさわやかで辛口のワインを提供できるようになりました。地元の石臼挽き小麦粉から自家製のパスタと並んで、深紅色のカルマイン（カベルネ・ソーヴィニヨン、カリニャン、メルローの交配種）が並びます。ブドウ畑のハーブで作ったベルモットをぜひお試しください。

ディ・ブルーノ・ブラザーズボトルショップ

チーズのメッカ、イタリアン マーケットで農家のゴーダチーズや砕けやすいパルミジャーノ レッジャーノを味わった後ディ・ブルーノ・ブラザーズ数軒先のボトル ​​ショップにお立ち寄りください。ドリンク マネージャーのサンデ フリードマンが、お客様のワインにぴったりのペアリングを見つけるお手伝いをいたします。フリードマンが国内で最もクールなワインメーカーと協力して造る限定版ワインのラインナップが増えていくことに注目してください。

フィラデルフィアの宿泊施設

ヨーウィー ホテル

このデザイン志向のブティック ホテルの各客室には、キッチンのまだら模様のセラミック マグカップに至るまで、モダンな家具、アート、装飾がオリジナルで組み合わされています。ほぼすべてが 1 階のライフスタイル ショップで購入できます。周囲の雰囲気に浸ってください。ブルームズデイ カフェはホテルからわずか 1 ブロックの距離にあります。ヨーウィー ホテル。客室は296ドルから。

ギルド ハウス ホテル

国定歴史建造物であり、かつては国内最古の女性団体の一つが本拠地としていたこのイタリア風長屋は、中心部に位置し、目に見えないサービスホテルとして新たな命を吹き込まれました。いくつかの豪華な部屋ギルド ハウス ホテル深めの浴槽がある。どれもスタイリッシュで、かつての居住者に敬意を表した歴史的な魅力に満ちています。客室は259ドルから。