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1 月は、過去 1 年を振り返る時期です。、今後数か月間で改善すべき点が常にいくつかあります。フード＆ワイン編集者は、より良く、より効率的に料理をするための新しい方法を常に模索しているので、私たちの多くがすでに古くて使い古されたキッチン用品を新しい承認済みの必需品に交換していることは驚くべきことではありません。

プラスチック製特大に、私たちは 2024 年にいくつかのキッチン用品を残し、それらをこれらのトレンディな製品に置き換えます。 2025 年に向けて編集者が承認したツールとアプライアンスについて、次の記事から読み進めてください。折りたたみ式オーブントースターそして爽やかに静かなコーヒーグラインダーキッチンからプラスチックを取り除くためのソリューションを紹介します。

対象: ガラス製保存容器

パイレックス シンプリーストア 混合サイズガラス食品保存セット 9個セット

アウト: プラスチック食品容器

「結局のところ、ガラス製の食品保存容器はプラスチックよりもそれほど高価ではなく、寿命もはるかに長いのです。丈夫で食器洗い機対応、電子レンジ使用可能です。もちろん、熱い食べ物を容器に直接入れても、溶けたり変形したりする心配はありません。小さなセットから始めていますキャラウェイの新容器少量の残り物や仕事用のランチのために、それを買うつもりですパイレックスのセット大量の食事の準備と冷凍に。」- フィービー・スクランスキー、上級編集者

キャラウェイ フードストレージセット

「さようなら、プラスチックのデリ容器！私はキッチンでのマイクロプラスチックを制限しようとしているのですが、その一歩としてキャラウェイのセラミックコーティングされたガラス製食品保存セットを使い始めました。お手入れが簡単で、密閉性が高く、食べ物を非常に新鮮に保ちます。小さいものは、サラダのドレッシングを素早く振るのに最適です。」– アダム・ロスバース、ライター

用途: セラミックパン

Made In Cookware 10インチセラミックフライパン

アウト: テフロンパン

「テフロンコーティング、PFOAS、その他の有害な化学物質を使用した鍋は、2024 年になってもしっかりと残っています。私は、焦げ付き防止鍋は数回使用すると剥がれたり剥がれたりするため、あまり気にしたことがありませんでした。 (特に、家族の誰かが必然的に間違った調理器具を使用する場合。) 私はこのメイドインセラミックパンをテストしてきましたが、本当に素晴らしいです。今のところ何も付着しておらず、食べ物はすべてすぐに滑り落ちます。先日餃子を焼きましたが、とても簡単に焼けて離せました。そして卵は？私を始めさせないでください！ほんの少量の油で卵は調理され、すぐにフライパンから滑り落ちてしまいます。」– ジョー・モラレス、上級編集者

対象: 木製まな板および複合まな板

エピキュリアン複合まな板

John Boos Boos ブロック木製まな板、24 x 18 インチ

アウト: プラスチックまな板

「私は、マイクロプラスチックが私たちの食品に放出するマイクロプラスチックのリスクについて読み、私の健康をどれほど悪化させているかを確認した後、2024年末にプラスチック製のまな板をすべて処分しました。となっていた。木製のまな板を何枚か持っていますが、肉や魚介類を切るときは食洗機対応のものを使いたいと思っています。私はエピキュリアンのまな板を購入しました。これは信じられないほど耐久性のある紙複合材料で作られています。」– Chandra Ram 氏、食品担当アソシエート編集ディレクター

「それに加えて、、プラスチック製のまな板はまったく良くありません。鋭いナイフで簡単にえぐれができ、食器洗い機の中で反り、カウンタートップの上で滑ります。(特にブースブロック) カットすると気持ちいいです。手洗いや定期的な注油は面倒ですが、それだけの価値があると考えています。」– ジェイソン・ホーン、シニアライター

対象: エアフライヤー、トースター、オーブン

Ninja フリップトースター オーブンエアフライヤー

アウト: 大型の使い捨て家電製品

「私は 2024 年に大きくてかさばるエアフライヤーを手放すつもりです。古いノンフライヤーのような大型家電を収納するには小さすぎます。保管するだけでなく掃除も大変です。ニンジャフリップに交換してみます、空焼き、脱水、焼き、焼きも可能です。通常のオーブンよりもはるかに早く調理でき、家族を養うのに十分な大きさです。最大6枚のパンや12インチのピザを収納できるだけでなく、跳ね上げて収納できるのでカウンタートップのスペースを大幅に節約できるのが気に入っています。」– ケイティ・ブラウン、ライター

で: 静かなコーヒーグラインダー

フェロー オーパス コニカル バー コーヒー グラインダー

アウト: うるさいコーヒーグラインダー

「老いてとてもうるさくて甲高い私の声に安らかに」。いくつかのオプションを試した結果わかったのですが、コーヒーグラインダーは芝刈り機ほど大きな騒音を発する必要はありません。古いコーヒーグラインダーをFellowのOpusコニカルバーグラインダーに交換しました。 40 以上の粗さ設定があり、多用途に使用できます。コンパクトな構造なので、以前のモデルよりも占有カウンタースペースが少なくなります。さらに重要なのは、超静かだということです。朝一番に触るキッチン家電なので、音が静かなのがありがたいですね。」– ダニエル・サン・ピエール、上級編集者

分野: ナイフ研ぎ器

オリジナルタンブラーローリングナイフシャープナー

アウト: 鈍いナイフ

「ここ数年、素晴らしいナイフのコレクションを集めてきましたが、研ぐのが怖くて刃が鈍くなってしまったものがいくつかあります。私は、この革新的なツールの助けを借りて、2025 年にさらに良い成果を上げることを決意しています。。ダイヤモンド研磨ホイールとナイフを正しい角度に固定する磁気ベースのおかげで、タンブラーは圧力や方向を決定する推測を排除します。実際、私たちはそれを「絶対確実」と呼んでいました。」– ケイティ・マクドナルド、ディレクター

: ホーロー鋳鉄調理器具

ル・クルーゼ ブレイザー

アウト: 薄っぺらな調理器具

「物品の消費に気をつけているので、使いきれない調理器具をキッチンに置いていくことにしています！」多くの人と同じように、私も時の試練に耐える調理器具製品にお金を投資したいと考えています。具体的には、従来のセラミックとアルミニウムの焦げ付き防止ピースを次のものに置き換えます。。このル・クルーゼのブレイザーは私のリストのトップにあります。その形状により、食べ物を焼いたり、炒めたり、和えたり、蒸したりするとき、焦げ付き防止のフライパンの完璧な代替品になります。ドーム型の蓋は、蒸気が発生する余地を残し、大量の材料を収容できるため、ここでは特に重要です。ル・クルーゼはどれも大好きです、このブレザーもまったく同じ素材で作られています。さらに、オーブンに入れることもできます。」– クリスティン・モンテマラノ、ライター

で: デリコンテナ

JoyServe デリフードコンテナー 48個セット

アウト: 雑然としたコンテナキャビネット

完全な食品容器セットがスペースに対してかさばりすぎて、プラスチックを廃止することが最優先事項ではない場合、当社のライターの一人が解決策を持っています。キャビネットの中がすぐに散らかってしまいます。これらの入れ子式のデリコンテナは、すでにキッチンで私の命を救っています。 2人暮らしの我が家では、2つの収納サイズで冷蔵庫に入れるほとんどの食品を十分に収納できます。さらに、私は常にパンを焼いているので、これらはラベルを貼ったり、事前に計量したり、すぐに使用した後に食器洗い機に入れるのにも最適です。告白: 時々、大きなグラスに氷水が飲みたいとき、大きな容器の 1 つをつかんでそこから飲むことがあります。」– Dillon Evans、アップデートライター

: 小型充電式缶切り

キッチンママミニプラス 充電式電動缶切り

アウト: 不格好なカウンタートップ電動缶切り

「カウンター上のスペースを無駄にする不格好な電動缶切りを残すことにします。昨年、そのうちの 3 件を経験しましたが、いずれも何らかの理由で機能しなくなりました。緊急事態に備えて手動の缶切りを持っていますが、それは私たちの好みではありません。今後は革新的なキッチンママミニプラスを使用していきます。充電式でコンパクト、ボタンを押すだけで蓋が外せるタイプの電動缶切りです。缶の上に置いてボタンを押すと、缶切りが蓋の周りを動き、蓋を切り開き、滑らかな端を残すので手を切らないようにします。使用しないときは、邪魔にならない引き出しにすっきりと収まり、カウンタートップや食器棚が乱雑になりません。」–ジョー・モラレス