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経験豊富なケータリング業者として、顧客から最もよく聞かれる質問は、「パーティー用にお酒をどのくらい買えばよいですか?」というものです。

以前も私の答えは変わりませんでした。スピリッツ 30%、ワイン 30%、ビール 30%、ソフトドリンク 10%。しかし、近年ではお酒との関係を見直すゲストも増えています。多くの人が代替案を求めているコーラ、ダイエットコーク、ジンジャーエールなどの古い基準を超えています。

パーティーに必要な飲み物の合計とそれぞれの購入量を決定するために私がクライアントに使用している計算を詳しく見てみましょう。計算が難しそうに感じても、物事をシンプルにするためのコツがいくつかあります。

大人数のグループに提供する場合の私の新しい推奨事項は、蒸留酒 30%、ワイン 30%、ビール 15%、ソフトドリンク 25% です。多くの人が飲酒に対して「フレキシタリアン」なアプローチをとっているため、ゲストは夜を通してアルコールとノンアルコールを交互に飲むことがよくあります。ほとんどショットを追いかけるようですが、より長い時間をかけます。

結局のところ、友人や家族のことを一番よく知っているのはあなた自身です。バーやパーティーで遊んだときのことを思い出してください。彼らの定番ドリンクは何ですか？彼らはグラスに入ったものを贅沢に楽しむのが好きなのでしょうか、それともゆっくりと授乳するのが好きなのでしょうか？グループ内でラム酒を飲む人が一人もいないようであれば、ラム酒は飛ばしましょう。曜日によっても、ゲストがどのようにバーカートを利用するかが決まります。 「学校の夜」に会う場合は、合計を 10% 縮小します。

ゲスト一人当たりどのくらいの量のアルコールを購入する必要がありますか? (注意: 計算は先になります)

パーティーに必要な飲み物の合計数を計算するには、宿泊人数(G)によってパーティー時間の時間数 (T)。その数値に次の値を掛けます。1時間あたりのドリンク数（DPH）。平均的なパーティーのゲストは 1 時間あたり約 2 杯のドリンクを消費します。自分のグループに当てはまらないと思われる場合は、自由に数値を増減してください。

(G x T) x DPH = 飲み物の総数。

次に、飲み物全体の何パーセントをワイン、ビール、蒸留酒、ソフトドリンクに充てるべきかを計算します。たとえば、午後 6 時から午後 9 時まで集まる 10 人のパーティーの場合、合計 60 杯の飲み物が必要になります。上記で推奨されているパーセンテージを使用すると、蒸留酒 18 杯、ワイン 18 杯、ビール 9 パイント、15 杯に相当します。。群衆が 1 つのオプションを他のオプションよりも好む場合は、数値を調整します。

推測するだけではなく、尋ねてください

とよく似ています「チキンか魚か？」と尋ねて、ゲストが何を飲みたいかを調べてください。最近では、オンラインの出欠確認システムにより、それが簡単になります。ほとんどの招待状にコメント セクションやアンケートを追加できます。

私の最大の予算節約のコツは、選択肢を絞ることです。 1 つの蒸留酒の大きなボトルを購入するほうが、異なる 3 つの蒸留酒を購入するよりも安くなります。一つ作ってくださいまたはシングルワインを提供します。誰が参加するかわからない場合は、パンチやレモネードを大量に作り、ウイスキーやウォッカなどのアルコールサプリメントを脇に用意しておくと、参加者が必要に応じてグラスをスパイクできるようになります。

小規模なパーティー (結婚式などではありません) を主催する可能性が高いため、完全に稼働するバーを用意することは期待されません。ヘッドライナーのスピリッツまたはカクテルのレシピを 1 つまたは 2 つ選択し、ほとんどのボトルには 750 ミリリットルと 1 リットルのサイズがあることに注意してください。 1 ショットは 1 1/2 オンスで、750 mL ボトルから約 16 ショット、つまり 12 杯のミックスドリンクが得られます。

レシピや計量に手間をかけたくない場合は、またはスプリッツァー。氷を入れたグラスに注ぎ、マラスキーノチェリーを飾るとさらに華やかになります。

ワインの場合は、ベースに赤と白、あるいは暖かい場合はロゼワインやオレンジワインをかけてください。標準的な 750 mL ワインボトルから 5 オンスを 5 回注ぐことができます。容量は1.5Lで、約10杯分になります。また、12 本以上購入した場合にケース割引が適用されることもありますので、お近くのショップにお問い合わせください。乾杯を計画している場合は、1 回あたり 2 オンスの少量の注ぎを検討してください。 750mLのボトルなら12杯、375mLのハーフボトルなら6杯分になります。

ビールは普通に来る地元のビール醸造所からセッション可能なポニー樽を手に入れて、無駄を減らし、ビール好きな友達を感動させましょう。ポニーは樽の 4 分の 1 で、およそ 60 パイント、つまり 3 時間のパーティーの場合 1 時間あたり 20 杯の飲み物を提供します。ポニーを冷やすための桶を醸造所に提供してくれるかどうか尋ねてください (これらはほとんどの金物店でも入手可能です)。

最近はノンアルコール（N/A）の選択肢が豊富にあります。典型的なバーには、クランベリー、グレープフルーツ、レモン、ライム、パイナップルジュースが揃っています。選んだ蒸留酒とよく合うもの、そして氷を入れて単独でも楽しめるものを考えてみましょう。

簡単なN/Aスプリッツを作るには、プレーンセルツァーの缶に、1オンスのフレーバーシロップ、または2オンスのフルーツジュース（ブラッドオレンジ、マンゴー、アップルサイダー、または私のお気に入りのPOG、パッションフルーツ、オレンジ、リンゴのブレンド）を混ぜます。グアバジュース。いろいろなお茶で遊んでみてください、N/A スピリッツも。

パーティー開催の争奪戦の中で最も忘れ物となるのは氷です。氷を2袋用意し、1つは飲み物を冷やす用、もう1つは飲み物を入れる用にします。クーラー、アイスペール、トングなど、適切な道具を手元に用意してください。

夕食会で走り回りすぎるのは罪ですが、委任が鍵であることを学びました。何かを買い忘れた場合は、遅れそうな友人にメッセージを送信して、買い忘れたものや必要なものを取りに来てください。あなたは助けてもらえるし、時間に間に合わなかったとしても彼らは面目を保つことができるでしょう。