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水は地球上で最も一般的な物質であり、地球表面の約 70% を覆っています。では、レストランの水はなぜこんなに複雑なのでしょうか。水に関しては常に非常に多くの選択肢があり、まるで H2OMG のようです。

レストランで無料の水を期待すべきでしょうか?

ほとんどのレストランでは、席に着くとすぐに誰かが大きなグラスのワインを持ってきてくれると想定されています。水。サーバーやバスボーイの中には、グラスに常に水を満杯にしておくという本能的な欲求を持つ人もいます。グラスを満杯にしておくことはサービスの反映であり、そうしないと、サービスが標準以下で、チップを払う価値がないと顧客に思わせる原因になる可能性があるからです。一口飲んで、満杯にし、一口飲んで、満杯に。顧客がもういらないと言うか、サーバーがピッチャーを持って再び近づいてくるのを見てグラスに手のひらを置くまで、それは終わりのないゲームです。

常温の水と水。歯や歯茎が敏感で冷たい水が飲めない人もいるかもしれないし、常温の水を頼んだ人は何か忘れたかのようにサーバーを見るかもしれない。どこにでも水、水があるが、誰も同期していない。

テーブルに水を注文するのはなぜ悪いのでしょうか?

給仕として、誰かがテーブル全員に水を注文するといつもイライラしました。もちろん全員に水を運びますが、私はいつも、みんなが本当にその水を欲しがっているのか知りたかったのです。水を飲まない人もいます。ある女性は、私の家の水のように「魚が泳いでいて、糞をします」という理由で水を拒否したことがあります。グッピーと金魚がいっぱい入った10ガロンの水槽から出てきたものです。

誰かがテーブル全員に水を注文すると、彼らは自分がさらに大きな決断をする大金使いのように見えると考えているようです。「テーブル全員に水を持ってきてください！」半分の人が水を飲まないと、それは時間、資源、水のグラスを再び通らなければならない。

レストランでは水を自動的に提供しなければなりませんか?

私が給仕をしていたころ、州全体で干ばつが起こり、誰もが節水するよう奨励されました。市は、レストランでの水は要求があった場合にのみ提供するという暫定法を制定しました。夏の暑い3か月間、それは私にとって人生を変える出来事でした。お客様が着席したらすぐに水を注ぐという責任がなくなりました。誰かが水はどこにあるか尋ね、私が水を出すことを禁じる市の条例を説明するたびに、私は計り知れないほどの喜びを感じました。彼らが質の悪いサービスと見なしていたものが、実際には市が義務付けていたものだったのです。

水やピッチャーを頼み続けても大丈夫ですか?

水をたくさん飲む人なら、テーブルに水差しを置いておいてくれるよう頼むのを恥ずかしがらないでください。サーバーはあなたのグラスをずっと見守る必要がなくなり、あなたもラクダのように水を飲んで謝らなくて済むので、感謝するでしょう。サーバーがボトル入りの水と水道水のどちらがいいか尋ねてきたら、無料のものを頼んでも何も悪いことはありません。水道水を頼むということは、さびたパイプから出てくる水を何でも飲むほど自分のことを気にかけないということだと感じさせられるとしても、彼らはあなたに物を売るのが仕事です。ホースから直接水を飲むのとは違います。

客として、私はほとんどいつも水道水を頼みますが、家にいるときはブリタのフィルターを通さない水を飲むことは考えません。レストランの水道水はまったく問題ありませんし、その代わりにカクテルやデザートにお金を使うことができます。それに、氷の入った飲み物を飲むなら、その氷は質の悪い水道水から作られたものである可能性が高いです。

飲む水にこだわりはありますか？

ウォーターサービスに関してはレストランごとに異なりますが、結局のところ、お水はお好みに合わせてお召し上がりください。または、水道水または濾過水、冷水など。結局のところ、私たち自身も 60% が水であり、その数字を 3 で割れば、水とサービスが期待どおりだった場合にサーバーに何パーセントのチップを渡せばよいかがわかります。