Hidenori.run

オーブンを 425° に予熱します。ドライチェリーを熱湯に 10 分ほど浸し、ふっくらとさせます。大きなボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、カルダモン、塩を入れて混ぜます。ドライチェリーの水気を切り、軽くたたいて水分を取ります。クリームと一緒に乾いた材料に加え、生地が均一に湿るまでかき混ぜます。生地をボール状にまとめ、4 ～ 5 回軽くこねます。

軽く小麦粉をふった表面で、生地を 3/4 インチの厚さの円形に伸ばします。2 1/2 インチのビスケット カッターを使用して、8 つの円形に切り取ります。円形をベーキング シートに移し、上部に溶かしたバターを塗ります。約 20 分間、または軽く茶色くなり、中まで火が通るまで焼きます。

中くらいのボウルに、クリームと粉砂糖を入れて、柔らかい角が立つまで泡立てます。泡立てたクリームをサービングボウルに移し、ジンジャーマーマレードをスプーンで上に乗せます。

熱いスコーンを半分に切り分け、ジンジャーマーマレードクリームを添えてすぐにお召し上がりください。