シャラブ ローズ ラズベリー シュラブ カクテル

この酸味のあるノンアルコールカクテルは、ラズベリーとローズウォーターの鮮やかな花の香りがします。

写真：

エド・アンダーソン

このドリンクは、シャラブ エル ワードとして知られるバラ風味のドリンクからヒントを得ました。シャラブ エル ワードはレバノン、シリア、パレスチナ、ヨルダンで見つけることができますが、これはレバノン版からヒントを得ています。このレシピは、17 世紀のイギリスでアルコールまたは酢シロップで作られていた酢の香りの強いドリンクであるシュラブの伝統にも敬意を表しています。このバージョンは、ノンアルコールの酢シロップ バージョンです。

酢をベースにした飲み物にフルーツを注入し、ソフトドリンクやカクテルに使う飲み物は、世界中で見つけることができます。香り豊かなバラ、ほのかに花のようなラズベリー、酸味のある酢の組み合わせは、甘味、酸味、花の風味がうまく調和し、とてもよく合います。お好みに応じて、炭酸水または炭酸なしの水に注ぐと、色鮮やかで甘味と酸味のあるノンアルコール飲料が出来上がります。?ラハンナ・ビセール・マルティネス

材料

  • 1/3 カップ自然サトウキビ砂糖

  • 1/3 カップ蒸留または天然水

  • 1 カップ（約4オンス）ラズベリー

  • 1/2 カップ蒸留されたホワイトビネガー

  • 2 大さじ ローズウォーター

  • 4 カップスパークリングまたは静止水

方向

  1. 小さな鍋に砂糖と水を入れて強火で煮立たせます。約 4 分間、シロップ状になるまで煮ます。ラズベリーをボウルに入れ、フォークでつぶして鍋に加えます。火を中弱火に下げ、液体混合物がとろみ始めるまで約 5 分間煮ます。酢とローズウォーターを加え、ローズと酢の香りが広がるまで約 3 分間煮ます。シュラブを耐熱ガラス瓶に濾して入れ、冷蔵庫で冷やします。

  2. グラス 4 つに氷と炭酸水または炭酸なし水 1 カップを加えます。グラスにシュラブを均等に注ぎ、お召し上がりください。シュラブは冷蔵庫で 3 ～ 4 日間保存できます。

事前に作る

シュラブは1週間前までに作って冷蔵庫に保存しておくことができます。

注記

許可を得て転載Flavor+Us: みんなのための料理著者：ラハンナ・ビセレット・マルティネス、著作権 2023 年。写真：エド・アンダーソン、著作権 2023 年。イラスト：マリアンナ・フィエロ、著作権 2023 年。ペンギン・ランダム・ハウスのレーベルである Ten Speed Press より出版。