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テキーラがバーテンダーやコレクターの間で人気が高まるにつれ、ユニークな樽仕上げプログラムが魅力的な成長を遂げてきました。長い間、ほとんどの樽は熟成に使用されていました。、アネホ、エクストラアネホのテキーラはどれも似たようなものでした。しかし今日では、大手ブランドも中小ブランドも、幅広いテキーラを模索しています。。

代表的な例としては、1800 年代の GuachiMonton が挙げられます。これは、フランスとアメリカのオーク樽で最初に熟成され、その後オレンジ テキーラ リキュールが入っていた樽で仕上げられる、非常に表現力豊かなテキーラです。その結果、甘いフルーツと樽のスパイス、そしてアガベ自体のほのかな植物の香りが相互作用するスピリッツが生まれます。

こうした創造性はテキーラの世界で熱狂を巻き起こしている。キンタリサのレポサド製品には、バーボン樽で熟成させたものや、メキシコのチアパス産オーガニックコーヒーを入れた樽で熟成させたものも含まれるようになった。これはテキーラ愛好家とウイスキー愛好家の両方からファンを獲得しそうな風味を備えた、このカテゴリーにおける魅力的な試みである。

「樽でスピリッツを熟成させるのは、何も新しいことではありません」と、クインタリザの創業者兼 CEO のマイク・ウィンターズ氏は言います。「世界中の蒸留所が樽を使って、何か違うものを作るだけでなく、スピリッツがどんなものになるかの可能性を示してきました。ユニークな樽を使う主な目的は、ベースを変えることではなく、それを補完することです。テキーラの場合、樽がアガベ植物がもた​​らすコアな香りを覆い隠してしまうのは望ましくありません。熟成したアガベの香りを際立たせながら、オーガニックで責任ある昔ながらのプロセスを使用して、少し特別な何かを加えたいのです。」

ここでは、複雑さ、ニュアンス、驚きを提供しながら、期待を裏切るユニークな樽仕上げテキーラの例を 6 つ紹介します。