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新人シェフのアイシャ・イブラヒムは、シアトルの多様な食の風景に衝撃を受けました。「他の西海岸の都市と同様に、シアトルには長年続くアジア系アメリカ人企業の歴史的な飲食シーンがあります」と彼女は言います。「アメリカの食の歴史を真に象徴する、長年愛されてきたレストランが数多くあります。」 シアトルに移り住み、キャンリスのエグゼクティブシェフに就任して以来、2023年F&Wベストニューシェフは自由時間を利用して街を探索し、街とその魅力をすべて知ろうとしています。彼女が学んだことと、次回シアトルに旅行する際に訪れるべき場所をご紹介します。

照り焼きタウン

「シアトルは照り焼きの街として有名です。そのため、キャンリスでは独自の照り焼きをメニューに加えることにしました。これまでのところ、トシの照り焼きグリル私のお気に入りです。」

点心ブランチ

「ジョイエールシーフードレストラン美味しい本格的な点心を提供しています。少人数の友人と席に着き、美味しい料理をシェアするのに最適な日曜日のブランチスポットです。」

ペストリーロードトリップ

「私は皆さんにボセルまで足を運んで、小さなペストリーショップを訪れることを強くお勧めします。T55 ペストリー「ここのペストリーは見た目も美しく、とても美味しいです。もちろん待ち時間はかかりますが、待つ価値は絶対にあります。」

夜の外出

「妻と私は休みの日はシンプルに食事をします。行きつけの店はスピナス姉妹店であるアルトゥージシンプルな料理と調理法を完璧にこなし、サービスは常にしっかりしていて、本物で、気取らない。発酵バターとセージを添えたタジャリンパスタとグラスワインは、最高の夜を過ごすのにぴったり。Sushi Kashiba「カウンター席を確保し、おまかせコースと日本酒の飲み比べを楽しみました。素晴らしい品々で、美味しく、リラックスできる体験でした。またぜひ体験したいです。」

チームの食事

「私は、チームメンバーと夜遅くまで点心を食べながら、サービス後に外出する夜を何度か楽しんできました。28人ほどの人が3つの大きなテーブルに集まり、夜遅くまで中華料理を食べるのは、ハードな夜の後に時々行われる楽しい伝統です。ハニーコート。」

食料品の買い物

「UwajimayaそしてPCCコミュニティマーケット「私のお気に入りの地元の食料品店は、この 2 軒です。Canlis での仕事を検討するためにシアトルを見学したとき、私は 2 軒とも大好きになりました。」