季節のお祝いにぴったりの母の日ディナーのアイデア 25 選

母の日は年に一度しかありません。手作りのディナーは、大小を問わず、特別な気分を味わえる素晴らしい方法です。さらに良いのは、春の祝日なので、アスパラガス、エンドウ豆、新鮮なハーブなどの旬の食材を使ってクリエイティブに作れるということです。サラダから肉、魚介類、植物ベースのメインコース、サイドディッシュ、デザートまで、テーブルに華を添える 20 種類以上の料理をまとめました。以下の母の日のディナーのアイデアから選んでメニューを作ることも、1 品だけ用意してシンプルにすることもできます。その行為は、いずれにしても意味のあることです。

トーストスパイスビネグレットソースのリトルジェムサラダ

エヴァ・コレンコ

自家製サワードウクルトンは、料理本の著者アリア・アジャーニによるこの美しい春のサラダに特別な味わいを加えます。残ったスパイスドレッシングは、鶏肉や魚のマリネとして使用できます。

ブロッコリー・ラーベとアボカドのサラダ、レモンドレッシングとハーブ入りモルテンエッグ添え

写真:ジェニファー・コージー / フードスタイリング:リション・ハナーズ / 小道具スタイリング:オードリー・デイビス

料理本の著者アンドレア・スロネッカーは、このサラダは温かい食材と冷たい食材をひとつの皿に組み合わせて春を生き生きと表現すると言います。少し芸術的なセンスでサラダを作り、シャブリのワインを注いで母の日に乾杯しましょう。

ラディッシュ、スナップエンドウ、オリーブ、ペコリーノチーズのファロサラダ

エヴァ・コレンコ

2 人の子供の母親である Aria Alpert Adjani さんは、この新鮮で素朴な前菜に、ラディッシュやスナップエンドウなどの季節の野菜を使用しています。

冷製春豆スープ

© クエンティン・ベーコン

エンドウ豆は春の定番なので、エンドウ豆のスープは間違いなく季節感を添えてくれます。写真のダニエル・ブリュル シェフのバージョンは冷やして提供されるので、軽くてすっきりとした味わいが楽しめます。

アスパラガススープとパルメザンチーズのショートブレッドコイン

©デヴィッド・マロシュ

また、テレビのシェフ、カーラ・ホールのクリーミーなアスパラガススープと風味豊かなパルメザンチーズのショートブレッドコインを試してみるのもいいでしょう。どちらも「作るのがとても簡単」だと彼女は言います。

ハーブガーデンマツォボールスープ

写真:ジェニファー・コージー / フードスタイリング:マーガレット・モンロー・ディッキー / 小道具スタイリング:トム・ドライバー

まったく違うものをお望みなら、Leah Koenig のハーブたっぷりの素敵なマツォボールスープを作ってみましょう。

野菜のパスタ

ヴィクトル・プロタシウス

レシピ開発者のリズ・マーボッシュのパスタ・プリマヴェーラには、アスパラガス、ニンジン、スナップエンドウなどの野菜と新鮮なハーブがたっぷり入っています。

ブロッコリー・ラーベのリゾットとグリルレモン

©コン・プロス

シェフのアイザック・ベッカーは、ブロッコリー・ラーベのリゾットに新鮮なタラゴン、パセリ、風味豊かなパルメザンチーズを添え、グリルしたレモンとマスカルポーネチーズを添えて提供します。

スペック、エンドウ豆、ネギのクリーム添えガルガネッリ

ヴィクトル・プロタシウス

レシピ開発者のリズ・マーボッシュが、自宅でレストラン並みのパスタを作る方法を紹介します。このレシピでは、甘い春の豆とニンニクの効いたソースが筒状のガルガネッリにたっぷりと入っており、一口ごとに驚きが生まれます。

ホットハニーのローストチキン

ジョン・カーニック

ケルシー・ジェーン・ヤングマンは、お母さんのパートナーが料理をする場合、言葉遊びを交えた甘いチキンのメイン料理を用意しています。ホットハニーは事前に作っておいて、チーズプレートやピザにも使えます。

豚ヒレ肉のローストストロベリーとメルローソース添え

ヴィクトル・プロタシウス

お母さんがイチゴやメルローが好きなら、ベリンジャーのシェフ、アレックス・フラボフスキーのレシピを使って、両方を使った豚肉のディナーを用意しましょう。

ハラミステーキとアスパラガスのサルサ・デ・セミリャス添え

ヴィクトル・プロタシウス

フードライターのパオラ・ブリセニョ・ゴンザレスが、春のアスパラガスとメキシコのサルサ・デ・セミリャスを使って、さまざまな風味、色、食感のステーキを飾ります。

春野菜添えハニーディジョンサーモンのロースト

写真:ジェニファー・コージー / フードスタイリング:リション・ハナーズ / 小道具スタイリング:オードリー・デイビス

料理本の著者スーザン・スパンゲンによるこのシートパン料理は、前のステップが進行している間に次のステップの準備ができるように構成されており、食器洗いと後片付けの手間が省けます。

レモン風味のネギ、スナップエンドウ、ハーブを添えたタラ

ヴィクトル・プロタシウス

コル・ヘンリーはフライパンでタラをササッと調理し、お母さんにふさわしい上品な一品に仕上げます。ネギは白ワインとチキンブイヨンのスープにさっと浸し、スナップエンドウは新鮮な食感を保つためにごく短時間煮込みます。最後にバターを混ぜてソースを少しとろみをつけ、レモン汁でさっぱりと仕上げます。この料理には、シャブリなど、同じように上品なワインを合わせましょう。

マスタードシード入りエビとグリッツのチャウチャウ

ヴィクトル・プロタシウス

ニューオーリンズを拠点とするシェフ、アイザック・トゥープスは、チャウチャウを最大 1 週間前に作り、グリルした肉や他の濃厚な料理と一緒に提供します。シュリンプ アンド グリッツがあなたのお母さんに安らぎや懐かしさをもたらすなら、クリーミーな食感とバター ポップコーンの風味を出す方法をご紹介します。

ひよこ豆とケールのスパイシーポモドーロソース

コン・プロス

2010 F&W 最優秀新人シェフ、ミッシー・ロビンスによる、素早く簡単に作れて、とても使いやすい野菜ベースの料理は、豊かな味わいが詰まっていて、フライパンは 1 つしか使いません。

蜂蜜風味のスイートポテトステーキと芽キャベツ

グレッグ・デュプリー

スパイク・ジェルデのレシピでは、美しくキャラメル化した蜂蜜とよく調理された芽キャベツが、この植物ベースのメイン料理を完成させます。

圧搾したフレッシュリコッタチーズ入りパラク「パニール」

写真:クリストファー・テスタニ / フードスタイリング:マーガレット・モンロー・ディッキー / 小道具スタイリング:キャスリーン・クック・ヴァーナー

新鮮なリコッタチーズをギーで揚げてチーズクルトンを作ります。チリと生姜を加えた温かいほうれん草とコリアンダーのピューレと合わせると、肉を使わないメイン料理になります。

パセリとミントを添えたローストベビーアーティチョーク

エヴァ・コレンコ

35 分で簡単に調理できるこのサイドディッシュでイタリアの雰囲気を味わってください。

フライドオニオンとパセリを添えたクリスピーマッシュポテト

アビー・ホッキング

アリソン・ローマンは、この 35 分間のサイドディッシュのレシピを簡単にするためのヒントを紹介します。

ローストしたアスパラガスとマッシュルーム

エヴァ・コレンコ

シカゴのシェフ、サラ・グルーネバーグは、キノコの土っぽさとアスパラガスのほんのりとした焦げ目、そしてシロップ状の熟成バルサミコ酢をかけて、素敵な季節のサイドディッシュを作り上げています。

いちごとクリームのジェラートケーキ

ヴィクトル・プロタシウス

春のイチゴ、ジェラート、ケーキを一度にお母さんにプレゼントして、母の日のお祝いをしましょう。

リコッタオレンジパウンドケーキとプロセッコイチゴ

©コン・プロス

または、ジャダ・デ・ラウレンティスのオレンジ風味のケーキを使って、イチゴとプロセッコ、少量の砂糖を組み合わせてみてはいかがでしょうか。

エスプレッソマティーニパイ

食品とワイン

エスプレッソ マティーニを飲みに出かけたことがないお母さんには、コーヒー、カルーア、ウォッカを加えたシルキーチョコレートパイでこのトレンドをお届けします。

ロッキーロードブラウニー

モーガン・ハント・グレイズ / 小道具スタイリング:ジョシュア・ホグル / フードスタイリング:マリアンヌ・ウィリアムズ

母親であることは困難な道です。マリアンヌ・ウィリアムズのレシピを使って、母親としての役割を担うすべての人のためにお菓子を焼きましょう。