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ニューヨーク、ロンドン、メキシコシティなどの都市は、創意工夫と職人技が光る素晴らしいカクテルを提供する新旧両方の店があり、カクテルシーンが急成長していることで常に称賛されています。しかし、スポットライトから遠く離れたスコットランドのエディンバラから北に約 100 マイルのところに、旅行者は世界でもトップクラスのカクテル バーに匹敵する非常に素晴らしいカクテル バーを見つけるでしょう。

エディンバラから北へ車で約3時間のケアンゴームズ国立公園の中心部に位置するエルザのバー都会的な空間で楽しいメニューを提供しています。有名なファイフアームズスコットランドのブレーマーにあるホテルのこの空間は、故ファッションデザイナーでかつてパートタイムで滞在していたエルザ・スキャパレリからインスピレーションを得ています。彼女はシュールなデザインとココ・シャネルとのライバル関係で広く知られています。この空間は、ホテルの歴史的な魅力と現代的な装飾が融合しており、バースツールからメニューまで、落ち着いたピンクのタッチを取り入れています。これは、ピンクが好きな色だったスキャパレリに敬意を表してのことです。バーと棚は、空間の歴史を強調するビクトリア朝時代の建築ディテールであり、スエードの椅子とアート作品としても機能する滝のような照明器具で現代的なタッチが取り入れられています。部屋の中央には、空間にくつろぎと遊び心をもたらします。

2018年に、このホテルは歴史的な建物を復元し、訪れる価値のある目的地にするために大規模な改装を行いました。この地域は蒸留酒の聖地として知られ、ハイランド地方全体に約140の蒸留所が点在しています。ファイフアームズは、豪華な宿泊施設と、同様に豪華なアメニティを必要とする旅行者にユニークな機会を提供します。数百本の珍しいボトル、自然の中でのケータリング付きピクニック、そしてもちろん、エルザズ バーでのカクテルもお楽しみいただけます。

カクテルは、自家製のインフュージョン、リキュール、ビターズでスコットランドのスピリッツを強調しています。しかし、エルザズがユニークなのは、チームが専門知識を限界を押し広げるカクテルで実行している点です。たとえば、骨髄を注入したヘネシー ウイスキーに味噌クリーム、カカオ ブラン、ダーク チョコレートのチュイルを添えたスケルトン ドレスなどです。さらに、一流のおもてなしも兼ね備えています。このバーは、この地域で良い選択肢であるだけでなく、世界でも最高のバーの中でも際立っています。空間は親密で、ドリンクは他のどこにも見つからないもので、おもてなしは一流です。

このスペースには、バーに 2 人分の座席があり、部屋のあちこちに小さなテーブルが点在しており、最大で 12 人ほどが座れます。次のスポットに向かう前にちょっと一杯飲むというよりも、夕方の数時間を過ごすような場所です。そして、まさにそれが、ゲストがこのスペースで快適に過ごし、スコットランドの最高の製品を使った高度に作り上げられたドリンクを試飲できる場所になることをチームが望んでいるのです。

ハイランド地方はウイスキーツアーやテイスティングの代名詞かもしれませんが、この地域を訪れるなら、エルザズ バーに立ち寄ってクラシックなカクテル（またはひねりを加えたカクテル）を味わうことは必須です。

Global Tastemakers は、米国および海外の最高のグルメスポットを称えるイベントです。180 人以上のグルメおよび旅行ジャーナリストに、レストランやバー、都市、ホテル、空港、航空会社、クルーズなど、お気に入りのスポットに投票してもらいました。その後、その結果を専門家の審査員団に委ね、各カテゴリーの受賞者を決定しました。多くのカテゴリーでは、専門家の審査員団が厳選した Plus One を設け、読者に見逃してほしくないグルメスポットをさらに紹介しました。受賞者全員は、こちらでご覧いただけます。foodandwine.com/globaltastemakers。