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コマーシャルホリデーシーズンにはエッグノッグが簡単に手に入ります。多くの人にとって、乳製品売り場でボトルやカートンを初めて見つけたときが、これから始まる楽しい日々の始まりのワクワクする兆しです。カートンを買って自宅で自分でエッグノッグを作るのももちろん悪いことではありませんが、自家製エッグノッグを味わったことがない人は間違いなく損をしていると断言します。

よくある質問

エッグノッグとは何ですか？

料理史家は、エッグノッグの起源は13世紀の中世イギリスに遡ると一般的に認めています。当時、貴族たちは温かいミルクと卵にスパイスとアルコールを混ぜた「ポッセット」をよく飲んでいました（ポッセットのもう1つの一般的な種類と混同しないでください。ポッセットは甘い冷えたプディングのようなものです）。この飲み物のアルコール度数は、以下のものを含むように進化しました。以降、一方、18 世紀にアメリカが新興国家としての地位を確立すると、ジョージ・ワシントン大統領が作ったアルコール度数の高いエッグノッグは、すぐにホリデー シーズンに人気の飲み物となり、その伝統は今日まで受け継がれています。

エッグノッグは、卵、牛乳、生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを使って伝統的に作られます。シナモン、クローブ、スターアニス、またはすりおろしたナツメグは、温かい風味と飾り付けのために通常追加されますが、エッグノッグにラム酒、ウイスキー、またはブランデーを加えて試してみるのもよいでしょう。

エッグノッグにはどんなアルコールが入りますか?

このエッグノッグのレシピでは、バーボン、ラム、ブランデーの中から選ぶのではなく、3 つすべてを惜しみなく使用しています。その結果、複雑に風味付けされた、一見無邪気な味わいの、華やかなドリンクが完成します。このエッグノッグを作るには、間に合わせの二重鍋 (この場合はボウルと鍋) と泡立て器が必要です。

店で買えるエッグノッグの中で一番美味しいものは何ですか？

私たちは食料品店で見つけたすべての選択肢を試食し、最も、私たちのお気に入りの乳製品不使用エッグノッグ、クリーミーなエッグノッグ、お酒と合わせるのに最適なエッグノッグをご紹介します。このレシピで最高の自家製エッグノッグを作りましょう。

食品とワインのテストキッチンからのメモ

エッグノッグは、基本的に飲み物の形をしたカスタードです。アルコールを除けば、材料は高級なフランス風アイスクリームと同じです。店で買うものは、卵の量を少なくし、乳製品の含有量を減らし、安定剤を加えて、この飲み物の特徴である濃厚でクリーミーな食感を実現する傾向がありますが、自家製のエッグノッグは、全卵、牛乳、生クリームのみで作られています。確かに贅沢ですが、今が旬です！

事前に準備する

このエッグノッグは一晩冷蔵庫で保存できます。食べる前にかき混ぜてください。