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バーモント州について考えるとき、最初に思い浮かぶ食べ物は次のとおりかもしれません。— しかし、この州が非常に重視しているもう一つの甘いお菓子があります。それはアップルパイです。実際、バーモント州はアップルパイを非常に重視しているため、アップルパイを提供するための非常に具体的なガイドラインを概説する法律が存在します。

私はボーイフレンドの小さな故郷、マンチェスターへの最近の旅行でアップルパイ法について知りました。かわいくて典型的なバーモント州の町を探しているなら、この場所はその条件にぴったりです。葉っぱのぞき見や素晴らしいものを売る苗床が完備されています。。

家族との夕食中に誰かが私にペストリー関連の法律を知っているかと尋ねたとき、答えは明らかに「いいえ」でしたが、私は興味をそそられました。その夜、バーモント州の法律で、アップルパイには牛乳、チェダーチーズ、またはバニラアイスクリームのいずれかを添えなければならないと規定されていることを知りました。

これはただの都市伝説なのでしょうか？法律は本当ですか？もしそうなら、なぜ可決されたのでしょうか?私はこれらの熱い疑問に対する答えを見つけるために出発し、バーモント州の法制度と乳製品産業の領域に深く入り込みました。

のウェブサイトバーモント州総会文書法 1 VSA § 512 セクション 1 では、州のパイはアップルパイであると宣言されていますが、古いウェブページバーモント州議会の第 2 条の全文と思われる内容が含まれています。「バーモント州でアップルパイを提供する場合、次の条件の 1 つまたは複数を満たすように『誠意を持って』努力しなければなりません。(a) 冷たいグラスで提供する」牛乳1杯、(b) 少なくとも1/2オンスの重さのチェダーチーズのスライス、(c) バニラアイスクリーム大スクープ。

バーモント州農務・食品・市場長官アンソン・テベッツこれが実際の法律であることを確認し、これが会期法であること、つまり法律に明文化されるのではなく、議会の会期終了後に本として出版されるだけの実際の法律であることを明らかにした。 (一つとしてレディター有益な説明として、もう 1 つの良い例は州予算です。これは会期法であり、「その会計年度にのみ適用され、法令に反映する必要のない支出に関する決定が含まれているためです」)。

この場合、アップルパイ法は、あまり真剣に受け止められるものではないため、おそらく会期法であると考えられます。パイと一緒にアイスクリームを食べなかったからといって逮捕される人はいないでしょう。とはいえ、私の意見では、それは確かに犯罪です。法律の文言もこれを反映しており、デザートに乳製品を添えて提供するために「誠意ある努力」をすることのみを規定している。テベッツ氏は、この法案は「間違いなく遊びを目的としたものであり、おそらく冗談でもあり、何も要求するものではない」と検証した。

しかし、なぜバーモント州民はアップルパイの提供方法を​​指定するほどアップルパイを気にするのでしょうか?実際には、この法律はリンゴよりも乳製品に関するものです。州の 10 大産業の 1 つである乳製品部門は、2023 年に約 16 億ドルの収益を生み出しました。たとえ業界に直接関与していなくても、人々はバーモント州の乳製品に誇りを持っています。 （私のボーイフレンドは定期的にチーズについて話します。）

「農業、特に酪農はバーモント州の田園風景、文化、経済を形作ってきました」と、プログラムおよび広報担当マネージャーのコーリー・バローズ氏は述べています。カボット・クリーマリーとフード＆ワインに語った。 「酪農家は仕事を提供し、レクリエーションのための土地へのアクセスを提供し、多くの場合、地域社会と深く関わっています。」 Cabot はバーモント州に本拠を置く大手乳業協同組合であり、その製品は食料品店で目にしたことがあるでしょう。ブランドには、シャツこれはパイ法を記念したもので、もちろん今私も所有しています。

ヒラリー・ワレントゥク管理栄養士であり、ニューイングランド乳業の上級栄養専門家でもある同氏は、バーモント州の乳業産業の本当の規模と、その州内での影響力がどのようなものかを説明した。乳業はバーモント州で 13,000 件を超える雇用に貢献しており (ちなみに、2022 年の総人口は 647,064 人です)、バーモント州にはニューイングランドで最も多くの酪農場が存在します。

それは単なる大規模な乳業ではなく、高品質の乳業です。 「バーモント州には 40 を超えるさまざまなチーズメーカーがあり、この州は国内外の舞台で知られています」とワレントゥク氏は語った。「2023 年には、バーモント州のチーズ国内外のチーズ賞を142回受賞しました。」

牛乳、チーズ、アイスクリームがグリーンマウンテン州に及ぼす影響力にもかかわらず、アップルパイ法は乳業業界による邪悪なマーケティング戦略ではありません。これは単に地元の農業の重要性に敬意を表した気楽な法案に過ぎない。

したがって、紅葉狩りの最盛期にバーモント州を訪れることができない場合でも、アップルパイのスライスにアイスクリームを添えて、あるいはお好みでチェダーチーズを添えれば、少なくともニューイングランドにいるような気分で食事をすることができます。この予想外の組み合わせがどれほど美味しいかを味わってください。