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確かに、四川料理は辛いです。やっぱりこの南国は省は四川省の同名です、この地域の料理に広く浸透している、ピリピリとした口を麻痺させるスパイス。しかし、四川料理（または四川料理）をそれほど狭く定義するのは怠慢です。それは単にホットのためのホットではないし、単音として分類することもできない。私たちの味覚は辛さをすぐに察知するかもしれませんが、最高の四川料理は実際には味のシンフォニーであり、塩味、酸味、苦味、スモーキーさ、スパイシーさが調和して調和した交差点です。四川風シチュー、炒め物、スープなどによく使われる麻辣調味料には、コショウの実や唐辛子だけでなく、シナモン、クローブ、ブラックカルダモン、スターアニス、生姜、フェンネルなどの温かいスパイスも含まれています。

知り合う準備はできましたか?クンパオチキンや麻婆豆腐から担々麺やクミンラム肉まで、このレシピ集を使って料理を作り、四川料理の複雑で深い味わいを体験してください。