最もロマンチックなディナーレシピ18選

ローストしたローストのまたはシルキーでリッチ2人でのロマンチックなディナーは、普通の夜を少し特別なものにしてくれます。パン焼きのロブスターやステーキフリットでボリュームたっぷりにしたり、特別な休日、記念日、または思いがけないサプライズのために、これらのロマンチックなディナーレシピをあなたの武器に加えてください。何度でも繰り返し食べたくなるはずです。

プチビーフウェリントン

ジェニファー・コージー / フードスタイリング：エミリー・ネイバーズ・ホール / 小道具スタイリング：クレア・スポレン

ショーン・ブロックシェフのミニビーフウェリントンは、ジューシーなローストビーフをパリパリのパイ生地と素朴なマッシュルームデュクセルで包み込んだ一品です。シャトー・フォンプレガードなどのしっかりとした上品なボルドーワインと合わせてお楽しみください。

ピクリズ入り牡蠣

Oriana Koren

氷の上に牡蠣を盛り付ければ、家庭料理のディナーが簡単にグレードアップします。このレシピは事前に準備しておくこともできます。

ローストチキンとシャスールソース

ヴィクトル・プロタシウス

ソースシャスールは、伝統的に濃厚なデミグラスソースでとろみをつけていますが、このバージョンではクリームを使用しており、ハーブ、トマト、酸味のあるワインの風味が引き立ちます。

Fregola con Cocciula (アサリ入りサルデーニャ産フレゴラ)

写真：セドリック・アンヘレス / 小道具スタイリング：ステファニー・ボーン

この料理は、完璧に蒸したハマグリと、歯ごたえのあるサルデーニャ島の小さな丸いパスタ、フレゴラを、黄金色でスパイシーな塩辛いスープで味付けしたものです。コクのあるサルデーニャ産ヴェルメンティーノと合わせると特においしくいただけます。

黒にんにくバターのステーキフリット

ヴィクトル・プロタシウス

完璧に調理されたステーキとクリスピーなフライドポテトほどロマンチックなものはありません。黒ニンニクバターを添えたこの料理は、縁結びにぴったりです。

焦がし野菜のラグー

ヴィクトル・プロタシウス

「この栄養たっぷりのソースは、タリアテッレにたっぷりかけてチーズをトッピングすると、じっくり煮込まれたような味わいで、特に寒い平日の夜には心温まる味になります」と、元F&W編集者のケルシー・ヤングマンさんは言う。

ビーツピューレ入りサツマイモ餃子

ヴィクトル・プロタシウス

独創的で満足感のある餃子の具材はサツマイモとヘーゼルナッツバターです。レモン塩を混ぜた滑らかなビーツのピューレが、さわやかな味わいをプラスします。

チャイブブールブラン添えロブスターのパン焼き

ジャスティン・ウォーカー

「ブールブランが温かいままでいられるように、ロブスターは必ず温めた大皿に盛り付けてください」とメアリー・フランシス・ヘックは言います。「私は、ローストしたロブスターとレモンソースをかける前に、大皿に温かいリングイネを敷くのが好きです。パスタはソースを少し吸い込んで、ロブスターを食べ終わった後に贅沢な2番目のコースになります。」

ピンクラディキオ、柑橘類、キノコのバーニャカウダサラダ

ジェントル＆ハイアーズ

このレシピではキノコを使った料理アンドレア・ジェントルによるこのレシピでは、溶けたアンチョビとポルチーニ茸のパウダーが、ナッツ風味のブラウンバターバーニャカウダに風味豊かな深みを与え、冬のサラダにかけるのに最適なパワフルなソースに仕上がっています。

ポークチョップオポワヴルと赤ワイン?エシャロットソース

写真：Victor Protasio / フードスタイリング：Torie Cox / 小道具スタイリング：Claire Spollen

骨付きポークチョップは、フランスの伝統的なオー・ポワヴルの調理法をアレンジしたもので、とても美味しいので、牛肉に戻ることはないかもしれません。伝統的な黒胡椒だけでなく、さまざまな胡椒のブレンドを使用することで、このシンプルな料理に花と植物のスパイスの香りが加わります。

ブラウンシュガーのグレーズサーモンとバターローストスカッシュ

写真：グレッグ・デュプリー / フードスタイリング：チェルシー・ジマー / 小道具スタイリング：クリスティン・キーリー

シェフのエリック・ウィリアムズは、このレシピには厚切りサーモンを推奨しています。サーモンはジューシーで柔らかいまま素早く調理でき、甘くてジンジャー風味のグレーズとのバランスが取れています。デリカタやドングリカボチャが手に入らない場合は、バターナッツカボチャで代用してください。

フレンチシーフードビスクとバゲット

写真：グレッグ・デュプリー / フードスタイリング：チェルシー・ジマー / 小道具スタイリング：クレア・スポレン

最も新鮮な魚介類 (できれば地元の魚屋から仕入れたもの) が、このなめらかで滑らかなビスクのハイライトです。それぞれの魚介類の繊細な風味と食感を保つために、指示通りに調理してください。この工夫を凝らしたレシピでは、塩辛い魚介類を余すところなく使い、濃厚でとろけるスープを引き立てる豊かな魚介類のスープを作ります。

ペストとアーモンドアイヤードを添えたキングオイスターマッシュルームステーキ

写真：デイビッド・マロッシュ / 小道具スタイリング：エイミー・ウィルソン / フードスタイリング：マギー・ルッジェーロ

ジュリア・サリバンシェフは、柔らかくてカリッとしたマッシュルームステーキを作るのに、鋳鉄製のフライパンを2つ使います。1つはマッシュルームを調理し、もう1つはマッシュルームを平らに押して均等に火が通るようにします。バター風味のローストアーモンドが、この素朴なフレンチソースのニンニクとレモンのシャープな風味を引き立てます。