Hidenori.run

ほとんどの低木は熟した果物から作られていますが、この素朴で植物的なバリエーションでは、セロリをベースとして、甘いホワイトバルサミコ酢、砂糖、塩ひとつまみを使用しています。この草本低木は、ニューヨーク市のカタナ キトゥンに勤務していたバーテンダーの漆戸正博氏によって作られ、元々はウォッカと組み合わせられていました。しかし、セロリのリダクションによる豊かな複雑さは、たっぷりとしたセルツァートッパーを備えたさわやかなハイボールにシームレスに溶け込みます。

ジュースバーで事前に購入したり、自宅で圧搾したりした新鮮なビートジュースが、このルビー色の清涼剤のベースとなります。蒸留白酢と絞りたてのレモン果汁がこの低木の酸味を強め、ビート果汁とグラニュー糖の十分な甘みとバランスが取れています。この甘酸っぱいチンキ剤を冷たい炭酸飲料と一緒に、お祝いのブランチカクテルとして、または食前酒の時間にお召し上がりください。

イチゴとバルサミコ酢は、チャールストンのヘーゼル アンド アップル カクテル バーのジリアン ヴォーズが作ったチリ入りの低木で一緒になる古典的な仲間です。甘味、酸味、スモーキーなスパイスのバランスが取れた乾燥チリ デ アルボルを、イチゴとバルサミコ酢で作ったシロップに浸します。この深い栗色の低木には強烈な辛味が詰まっていますが、唐辛子の量と注入時間を半分にすることで辛さを和らげることができます。

秋をイメージしたこの低木は、カボチャのピューレ、ブラウンシュガー、リンゴ酢、、そして塩のタッチ。かぼちゃのスパイス風味のおやつは圧倒的に甘い傾向がありますが、この低木は適度な酸味とのバランスが取れています。

リッチでシルキーなリンゴ酢ベースは、シナモン、ナツメグ、ジンジャー、クローブ、オールスパイスの体を温めるスパイス混合物に負けず、冬の風味爆弾を作り出します。ノンアルコールでお試しくださいソーダ水をトッピングし、シナモンスティックを飾ります。

シャラブ・エル・ワードは、レバノン、シリア、パレスチナ、ヨルダンで見られるバラの香りの飲み物です。シェフのラハンナ・ビセール・マルティネスは、レバノン版と伝統的な低木からインスピレーションを受けました。ラズベリー、白酢、砂糖、ローズウォーターで作られたこのノンアルコールカクテルは、酸味があり、明るく花の香りがします。

バルサミコ酢とイチゴがこの甘酸っぱい低木にスパイシーな黒胡椒とともに再び加わります。このレシピでは熟成させたバルサミコを使用し、味にさらに複雑さと凝縮感を与えます。

丸ごとの黒胡椒、砂糖、水を混ぜて温かくスパイシーなシロップにし、混ぜ合わせた新鮮なイチゴ、酢、新鮮なレモン汁と混ぜます。このドリンクを飲むときは、混合物をよく振って濾し、1オンスの冷たいクラブソーダを注ぎます。