あなたのキッチンを改修し、あなたのお金や大理石を失わない方法

これを最初に邪魔にならないようにしましょう。のプロセスあなたのキッチンは、悪夢と片頭痛の間の楽しいリストの一番下にある場所にランクされています。4か月の休みをとってサントロペスのヴィラにジェットを撮影する手段がない限り、あなたの家の中で最も重要な部屋が開いているハート手術を受けています。

これを知ってください：改修は、整頓された30分間のHGTVショーでも、雑誌の前後の光沢のあるものでもありません。それはあなたの調理方法を変えます。それはあなたの結婚をテストします。それはあなたの家族の流れを混乱させます。予算よりも費用がかかります。そして、それはあなたが計画していたよりも時間がかかります。楽しいですね？

では、なぜ私たちの多くがそれをすることを選ぶのですか？あなたや私のような料理人にとって、キッチンは家の鼓動と創造的なハブであるため、スペースをできるだけ美しく機能的にしたいからです。

ただし、計画する方法を知っていれば、改修は少し難しくなります。そのために、私は妻のジェンと私（初めての改修工、献身的な家庭料理人、2人の学齢期の子供の両親）が難しい方法を学んだという教訓を共有します。私の目標は、既存のフットプリント内の化粧品の変更を計画している場合でも、完全な解体を計画し、私たちが行ったように改造するかどうかにかかわらず、成功のために設定することです。以下のキッチンリノチェックリストを使用して、理想的な操作の順序を理解することから始めてください。

ハンター・ルイス

あなたや私のような料理人にとって、キッチンは家の鼓動と創造的なハブです。

- ハンター・ルイス

次に、独自のゲームプランを作成し、予算をまとめ、最も重要なこととして、請負業者の調査に時間を費やすことです。周りに聞いてください。彼らが誰を雇ったかについてあなたの友達に話してください。あなたの町で質の高い改修の例を見つけてエミュレートしてください。きれいなもの - 、フローリング、カウンタートップ - もちろん重要ですが、適切なライセンスを受けた請負業者を見つけることは、改修の最も重要な部分です。説明責任のある人、仕事の正直な見積もりと、頭上と利益が何であるかを示す正確な予算を提供し、すべての地元の自治体の規制と許可を与える人が必要です。

言い換えれば、あなたは私の請負業者、アダム・シップリーのような人が必要ですティア1タイルとリモデリングアラバマ州バーミンガムとテネシー州ノックスビルでは、最高のクライアントは教育を受けたクライアントだと言います。

私は最初に改修するために間違った人を雇ったので、私はこれにうんざりしています。彼は最初から頭の上にいて、ライセンスや保険を持っていませんでした。私は彼を解雇し、それから口コミを通してシップリーを見つけました。彼と私たちのキッチンデザイナー、メレディス・シェリル、私たちは今、私たちが週に6泊して料理をするハンサムで功利主義的なキッチンを届けただけでなく、私と同じように説明責任、職人技、質の高い仕事について多くのことを気にしました。

それが私の最初のアドバイスです：私たちがしたように間違った足であなたの改修を始めないでください。より良い方法があります。自分自身を教育し、それから計画を立ててください。これが方法です。

レイアウト

アラバマ州バーミンガムのキッチン、妻、ジェン、そして私は古いキッチンの基本的なフットプリントを維持したかったのですが、より多くのストレージを作成し、スペースのルックアンドフィールをアップグレードしたかったのです。私たちは、レストランや雑誌のテストキッチンでの長年の仕事からインスピレーションを得て、最初からイギリスの会社を知っていましたデボルキッチンキャビネットとハードウェアが私たちが余裕があったとしても、私たちのデザインノーススターになります。

私たちはDevolのパンフレットとInstagramを協力して、ニューヨーク市のショールームを訪れ、キッチンデザイナーのMeredith Sherrillと一緒に座って、予算に合った同様の資料を調達し、アプライアンスの希望リストにフィードバックを得ました。私たちのニーズを聞いた後、シェリルは、シェーカーにインスパイアされたキャビネットやスマートストレージソリューションのような新しいデザインの繁栄を提供しながら、古いキッチンの輪郭と制約を考慮したレイアウトを描きました。これが私たちの計画でした。

ルーシー・エンゲルマン

必須のキッチンコンポーネント

1。パントリーのパワーアップ

私たちは、日常の材料、学校給食、スナックのためのより多くのパントリーストレージ、さらに専用の引き出しが必要でしたそしてそして、だから私たちは壁のオーブンを取り出しましたより多くのスペースを作るために、範囲の左右にキャビネットと引き出しの2つの対称スタックを作成できます。垂直オーブンの隣には、保管する余地が追加されますそして。

2。フローを使用してください

作業の三角形のデザインの原則について聞いたことがあるかもしれません。しかし、私のキッチンでは、ストーブをつなぐ「作業長方形」にいつも感謝しています。、島、そして非常に効率的に沈む - 調理するときに必要なものはすべて1つか2つの階段です。私が生計を立てたときの私のお気に入りのレストランのギャレーを思い出させます。それで、私たちはここで良いことを台無しにしないことに決めました。

3。島の生活

元の島を再建し、鋭い24インチを追加しました（a）スペースを節約する。引き出しとキャビネット（b）すべての小さなツールとボウルを保管してください。重要なことに、プレップエリアの隣にある引き抜き13ガロンのゴミ缶用の部屋（c）を作成しました。島はソロクックのために働いており、また友人や家族がワインのグラスと一緒に集まる共同スペースとして働いています。

4。パーソナライズします

私たちの機器のほとんどはキャビネットのドアの後ろに隠されていますが、より個人的なタッチを紹介するためのスペースを追加したかったので、シェリルは、出入りする可能性のある個人的なアイテムを表示するために開いた大理石の棚を推奨しました：私たちの旅行からのジェンの写真は大切になりました。それは私のキャリア、ヴィンテージのパリのガラス製品、そして私の小さなコレクションのモルタルと乳棒を他のアイテムの中でもたらしました。

5。皿義務

醜いメタルダブルベイシンを交換しました（それは実際にパンデミック中に住宅を介してcrash落しました）36インチの農場の流しを支持して。また、料理の操作の順序を作成しました。今、私たちは蛇口の右側に石鹸ディスペンサーを使用して、ダーティ（右）からきれいなもの（左）まで作業しています。新しいものをインストールしましたシンクの左下に、パネルに隠されています。

6。クリエイティブスペース

数年前、私たちは裏庭を見渡す湾の窓の下に建てられた宴会がありました。スロークッカーのような小さな電化製品を保管するための十分なベンチストレージがあります。、そしてそれは毎日使用されません。私たちの楕円形、Saarinen Tulipテーブルの模造品は、4人の家族に完全に適合し、ピンチで最大8人まで快適に座ることができます。ボーナス：宿題のテーブルとクリエイティブスペースとして機能します。

詳細

コマンドステーション

54 x 50インチの島（ページの上部）は、アクションの中心にあり、ディナーの準備と娯楽のためのステージングの根拠であり、ビュッフェスタイルの食事を設定します。上部は、私たちが補修した古いキッチンからのクルミのスラブです。ベースにはベンジャミンムーアアゾレスが塗装されています。これは、スペースに個性を追加し、ベンジャミンムーアシャンティリーレースと白い鳩の壁に塗られたキャビネットとトリムと黒のスレートの床を結びつけるのに役立つ色です。

写真：

セドリック・アンジェレス

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セドリック・アンジェレス

鋭く保ちます

私たちは毎日のナイフを保管します（から、、およびナショナルズブレードワークス）オンストーブの隣に、簡単に手の届く範囲で設置されています。ヴィンテージの廃人に行きます。 aそして、サラダボウルは今週の料理に十分な野菜とアリウムを保持しています。ブランのクリエイティブストーブを離れることはありません。

準備エリア

私は互いの上に2つの厚い切断ボードを積み重ねるので、チョッピング中に首をクレーンする必要はありません。の広い引き出し毎日のタスクに当社の必須ツールをすべて適合し、ミキシングと準備ボウルの下のキャビネットと。右下には、標準の13ガロンの引き出しがありますクリーンアップを簡単にするため。

セドリック・アンジェレス

範囲生活

a6つのバーナーがこのスペースを固定し、23,000 BTUを提供します。オーブンは、必要に応じて4つのハーフシートフライパンを収めることができます。バーモント州の採石場から供給されたダンビー大理石は、ムーディーなテクスチャーとバックスプラッシュの底から上部に囲まれた「ブルーチーズ」を追加し、そこでGEモノグラムフードのインサートに箱を入れました。

Devol Brass Railは、ようなツールを保持しています、パスタ、乾燥したハーブ、装飾的な家族の家宝の緊張のためのクモ。食用油、、a、そしてのボウル常に準備ができている。モントークブラックスレートの床は夏には涼しく、私たちと私たちの家族の犬、バーディーにとってボーナスです。

ヒント：

ヴィンテージアイテムのブレンドを新しいものと混ぜて、スペースをパーソナライズします。進化を止めないでください。

セドリック・アンジェレス

コーナー

ニューポートの真鍮製の蛇口を備えたダーウェンのショーからの36インチのfireclayエプロンフロントの農家は、植物に水をまき、頑丈な鍋や鍋を洗うための十分なスペースを提供します。 5つの2つのシンクの乾燥ラックを使用し、水害を防ぐために、シンクの左側の大理石を薄くて取り外し可能なシリコンシートで並べます。大理石の棚には、ジェンの写真、ヴィンテージのガラス製品、ピッチャー、モルタル、乳棒、そして私たちのお気に入りの季節のいくつかが展示されています私たちが愛する著者によって、、、、そして。

プロはあなたのすべての小さな家電製品を隠すようにあなたに言うが、私たちのブレビル・ジュール・オーブン・エア・フライヤー・プロは私たちのキッチンの主力であるので、なぜそれを腕の手の届かないところに保ちないでください。角には、タイムのポットと私たちのお気に入りのワインの2つ、ドメーヌデフォンテイングリスグリスとドメーヌテンピアバンダルロゼ - を隠す。時計は若返りからです。

セドリック・アンジェレス

コンビニエンスステーション

私は過去20年間のあらゆるコーヒートレンドを通して自分のやり方を進めてきましたが、過去5人は一貫性と利便性に固執しています。。私たちのキャビネット会社である製油所は、パントリーに引き出しを設置して、コーヒーとティーステーションを収容し、電気技師が後部のアウトレットに入れてサービスを提供しました。エスプレッソカップとして二重の義務を引き出します。

ヒント：

スマートストレージの場合は、最も使用するツールと調理器具を股関節レベル以上で簡単に届く範囲内で保管してください。

セドリック・アンジェレス

着陸パッド

テキサス州のアンティークプリミティブベンチは、より多くの料理本や植物を保持するために窓の下に座っています。毎週土曜日の朝、地元のファーマーズマーケットを訪れ、1週間の農産物をカウンターに表示します。壁にあるブラスギリシャカップはドライフラワーを保持し、私たちの旅行を思い出させます。

セドリック・アンジェレス

ハンドルとプル

キッチンには、私たちのキッチン全体に風化した真鍮のラインを通る触覚があります。これらの引き出しの引っ張りや、若返りからのノブがあります。キッチンアイランドのベンジャミンムーアアゾレスの青灰色の緑に特によく見えます。

セドリック・アンジェレス

キッチンの改修チェックリスト

すべての改修とデザインは、スペース、予算、味によって異なりますが、この一般リストは改修の準備に役立ちます。これらは、私たち自身のキッチンプロジェクトを受ける前に私が知っていたことを望んでいたものです。

A.容赦なく優先順位を付けます	キッチンをどのように機能させたいですか？ハイエンドの電化製品はどれほど重要ですか？何を獲得したいですか？ストレージ？楽しませるためのオープンコンセプト？ショーキッチンまたは実用的なキッチンが欲しいですか？
B.研究スタイル	キッチンはあなたの性格を反映する必要があります。あなたのスタイルは何ですか？あなたはミッドセンチュリーのモダンなファンですか、それともナンシーマイヤーズの映画セットに夢中になっていますか？メリルストリープのような完璧なキッチンそれは複雑です？デザインノーススターを選び、それからインスピレーションを引き出します。「私はいつもクライアントに写真を求めています」と、デザイナーのメレディス・シェリルは言います。「写真は、クライアントが好きなものや好きではないものを伝える最も簡単な方法です。」
C.予算を作成します	あなたはあなたが支払うものを手に入れます。「複数の見積もりを取得します」と請負業者のAdam Shipleyは言います。「あなたが余裕があるものを見つけて、そのフレームワーク内で働きます。」キャビネットはおそらくあなたの最大の費用です。フローリング、カウンタートップ、アプライアンス、シンク、備品のコスト、および引き出しのプルなどの小さな詳細を追加します。古い家がある場合は、請負業者が壁の後ろに何かを見つけた場合、配管や配線の故障など、最大5,000ドルの緊急性を築きます。
D.最初に請負業者を雇います	または、最初にデザイナーを雇います。しかし、理想的には、2人はすでに一緒に働いているので、他の人が望んでいることを予測し、より少ない間違いを犯すことができます。以前の作品の画像と、最後の3つのキッチンRenosからの参照をリクエストしてください。あなたは古い家に住んでいますか？それらに取り組んでいる経験がある請負業者を見つけてください。「最高の請負業者は、自分が何をしようとしているのかを教えてくれます。その後、時間通りに現れて、品質と説明責任を犠牲にしてできるだけ速くするのではなく、それを行います」とシップリーは言います。
E.アイテム化された引用符を取得します	「あなたは、誰かが何かをするのにどれだけ時間がかかるかではなく、サービスと経験のためにお金を払っています。」あなたがあなたが支払っているものを知っているように、数の利益とオーバーヘッドの請求書を求めてください。下請け業者が類似の引用符を提供していることを確認してください。そうすれば、驚きがありません。そして、それが長い仕事になる場合は、請負業者が仕事のためにポータブルトイレとハンドウォッシングステーションを価格設定してください。十分に言った。
F.レイアウトします	あなたが壁を動いているのか、あなたの町がコードにそれを必要としない限り、あなたは建築家を必要としません。理想的には、デザイナーは、標高やキャビネットのレイアウトを含むコンピューター担当デザイン（CAD）を介して描画できます。彼らはあなたがあなたのスペースのビジョンを作成し、それを描き、電源と材料を供給するのに役立ちます（あなたが研究をしたいのでない限り）。次に、請負業者とデザイナーと一緒にプロジェクトを段階的に進めます。「計画が整ったら、あなたはそのデザインと結婚しています」とシップリーは言います。
G.アプライアンスをピックします	キャビネット会社は、冷蔵庫、オーブン、食器洗い機などのアイテムのアプライアンス仕様が必要です。建設が開始される前に、遅延を避けるために、電化製品と備品を注文することを計画します。すべての仕様をトリプルチェックして、それらが適合することを確認し、請負業者のためにすべてを1つのドキュメントに保持します。主要な電化製品には、独自の更新された電気回路が必要です。（これは一部の場所でコードで必要です。）デザイナーと請負業者に、誰かがハンマーを持ち上げる前に、CAD図面の寸法にサインオフしてもらいます。
H.きれいなものを選びます	デザイナーは、カウンタートップ、タイル、ノブ、フィクスチャ、蛇口、シンク、ペイントオプションを選択し、すべてが一緒になることを確認するのを手伝うことができます。（またはそれらを選ぶことができます。）とにかく、ショールームにアクセスして素材に手を置き、備品と仕上げの機能について専門家に相談してください。請負業者は、必要なものを選んだら、フローリングとカウンタートップを注文するのに役立ちます。
I.ペイントの言葉	あなたはそこにいくつの選択肢があるかに驚くでしょう。天然素材で融合する塗料の色を選びます。 1つの大理石のスラブまたは床タイルが次の大理石と色が異なる場合があることを忘れないでください。
J.ライセンス、許可、保険	請負業者の免許を求め、証拠のために、彼らはあなたが住んでいる自治体で働くように許可されています。「更新された保険証と、労働者のコンプを含む補償範囲のリストを求めてください」とシップリーは言います。「誰かが仕事で傷ついた場合、あなたは訴えられたくありません。」地元の自治体から許可を確保するのは請負業者の仕事です。これは、労働者に責任を負わせるのに役立ち、作業が地元のコードに達することを保証します。
K.キャビネットをレイアウトします	半カスタムに行く場合は、請負業者またはデザイナーに、信頼できるキャビネット会社を推薦するように依頼してください。キャビネットのレイアウトから始めます（壁を動かしている場合を除きます。もしそうであれば、最初にそれらの計画が必要です）。ストレージと機能に焦点を当てます。キャビネット会社は、セミイナクトムキャビネットの構築とインストールに8〜12週間かかります。
L.お金が重要です	前払いしすぎないでください。請負業者に5〜10％のデポジットから始めて、作業が完了したときに支払います。項目別の請求書を求めてください。最終的なジョブが完了するまで、最終的な5〜10％を保存するか、保持してください。最終的なパンチリストと検査が完了するようにしてください。
M.デモとフレーム	「これは改修の最もストレスの多い部分です。なぜなら、あなたは常にあなたの古いキッチンに感情的な愛着を持っているからです。今では、スレッジハンマーがそれをバラバラにしている人を見ているのを見ています」とシプリーは言います。彼は正しい。できれば数日間町を出てください。請負業者に、エアスクラバーを使用して部屋を密閉し、きれいな仕事サイトを保管してください。この段階では、請負業者はキャビネットをフレーム化し、上部キャビネットがねじ込むためにブロックする必要があります。
N.ラフアウトユーティリティ	キャビネットが建設されている間、下請業者は配管、電気、ガス、およびダクトや換気などの機械的必需品を荒らしする必要があります。
O.検査を実施します	請負業者は、乾式壁が上がる前に、すべての配管、電気、建物の検査を手配する必要があります。キッチンがどれほど美しくても、壁の後ろの作業がコードを維持していない場合は、仕事を引き裂いてやり直す必要があるかもしれません。
P.ドライウォール、ペイント、キャビネット	乾式壁を設置した後、下請業者はキャビネットをプライミング、ペイント、および設置できます。
Q.カウンタートップとバックスプラッシュ	カウンタートップ会社が石用のテンプレートを切断、製造、および設置する前に、2〜3週間で因数分解します。カウンタートップが入った後、アプライアンスを取り付ける前に最終的な塗料のコートが必要です。
R.最終的なパンチリストを作成します	トリムのニックスのような小さなものは避けられません。また、キャビネットが落ち着くのに数日かかります。その後、大工はドアと引き出しを真のに戻る必要があります。すべてに満足したら、保持を支払います。

キッチンの改修を通り抜ける方法

食事ごとに外食している場合を除き、キッチンが廃止されている間は調理する必要があります。これらのヒントとレシピは、終了するまで（そしてそれを超えて）、より効率的に、そして非常によく食べることができます。

セドリック・アンジェレス

一時的なキッチンをセットアップします

一時的なキッチンを作成することは、延長されたカーキャンプ旅行を計画するようなものです。すべての偶発性を考え、ユーモアのセンスをもたらすようにしてください。（または、私のように子供のために料理をしている場合は、二重用量です。）私たちのセットアップのために、私たちは冗談めかして地下のビストロと呼ばれました - Yelpの5つ星！ - 私たちは洗濯室に料理用のシンクを設置し、地下室のレコールームに2つのテーブルを使用しました。折りたたみ可能な作業台と、小さな電化製品の準備と調理用の古い机です。他のいくつかの推奨事項：

電気コンセントの電圧をテストするか、トースターオーブン、ホットプレート、およびコーヒーメーカーが回路ブレーカーを旅行するときのトースターオーブン、ホットプレート、コーヒーメーカーがどこにあるかを知ってください。

それ以外の場合よりも、使い捨ての紙皿やカップを使用して、スラックを切ってください。

夕食のために、タイミングのある自発的な夜の外出にふける：それは、いくらかのプレッシャーを軽減するのに大いに役立ちます。

暖かい気候に住んでいる場合は、グリルや屋外バーナーでできるだけ外で調理してください。一時的なキッチンから出て、少し新鮮な空気を得ると、視点が変わります。

ワインが役立ちます。テキーラも。

最も重要なことは、この時間が一時的なスペースで料理をして、片手が効率的に調理する際のAPレベルのクラスとして縛られていることを考えてみてください。改修後、私は現在、より少ない料理を使用し、リノ中に地下室のビストロで学んだことに基づいて料理を簡素化しました。結局のところ、改修の逆境は無駄にするのがひどいものです。

ワークホールを組み立てます

私たちは私たちを使用しました毎日焼き、乾杯し、ローストします。単一のプラグイン誘導クックトップまたは電気バーナーが、沸騰したお湯とソテーの鍵でした。 a1時間以内にシチューの大きなバッチと大きなバッチを作りました。私たちのZojirushi炊飯器は、毎回完璧な穀物を与えてくれました（貴重で、改修かどうか）。 aドレッシングとソースの小さなバッチの迅速な作業を行いました。そして私たちすぐに食べ物を調理し、私たちを外に出すために不可欠でした。

MVP成分をストックアップします

私たちはバチャンの日本のバーベキューソースのような大胆な調味料に激しく寄りかかった、、Huy Fong Foods Chili Garlic Sauce、Megachef Oysterソース。スパイスは似ています、、そして中国語個々のスパイスの木枠を掘り下げることを避けるのに役立ちました。また、新鮮なニンニクと生ingerのバッチをグレープシードオイルに入れて、冷蔵庫と冷凍庫に保管しました。それにより、私たちはすべての食事でいくつかのステップと汚れた皿を節約しました。

食事計画

あなたの家族が食べることを知っているものに固定された毎週のゲームプランをマップしてください。私たちにとって、それは挽いた豚肉、鶏の太もも、またはエビのような貧弱なタンパク質を意味していました。フォー、パスタ、ライスボウルは、私たちがその瞬間に会うのを助けました。私たちは毎週日曜日に水曜日の夜に到達することを目標にして買い物をし、途中で可能な限り無駄にします。その後、週末にシフトしたとき、木曜日にさらに数回のディナーのために2回目のショッピング旅行をしました。サラダ、サンドイッチ、スープを作るのは、次の週の夕食のために冷蔵庫をきれいにするのに役立ちました。私のショートカットRagùBologneseのように、時々いくつかの大きなバッチ料理に時間を投資することで、後で戻って時間を稼ぐためにクォートをフリーズすることができました。