ほうれん草とアーティチョークディップポテトクラストキッシュ

楽しむ方法を望んだことがあれば朝食やブランチの場合、このキッシュが答えです。の融合に感謝しますクリーム・フレッシュ、詰め物にはカスタードのようなテクスチャーがあり、ジャガイモの地殻のシェルにすべてを一緒に保持しています。赤ちゃんのほうれん草とjarされたアーティチョークのハートは鮮やかな風味を加え、塩辛い、ナッツのようなパルメザンと溶けたモントレージャックのミックスは、金持ちの安っぽい退廃をもたらします。さわやかな金色のジャガイモの皮に包まれた各スライスは、最後のスライスよりも満足です。

クリーム・フレッシュとは何ですか？

クリーム・フレッシュは、スープやソースにクリーミーさを加えるためによく使用されるフランスの培養ヘビークリームです。ピリッとした風味、サワークリームよりも脂肪含有量が多い、クリームチーズよりも脂肪が少ない。

このキッシュには、シェレッドチーズを使用できますか？

パッケージ化されたシェレッドのモントレージャックをピンチで使用できますが、これらのチーズには、凝集を防ぐ防抗剤が含まれています。最高のチーズ溶融物については、箱のおろし金でモントレージャックのブロックを細断することをお勧めします。

フード＆ワインテストキッチンからのメモ

ポテトクラストを形成し、それをケーキパンに押し込むときは時間をかけて、最良の結果を得てください。小さなオフセットのヘラとあなたの手（それらがきれいであることを確認してください）の組み合わせを使用して底を滑らかにし、上部の端をパンに押し込み、塩辛い、カリカリのポテトチップのような噛みつきにわずかに薄い唇を作成します。

このキッシュは、オーブンから最初に出てくると非常にゆるくなりますが、休むほど、詰め物がセットアップされます。