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このリフオン、赤ワインのシチューで煮込んだ鶏肉の古典的なフランス料理、七面鳥のために鶏肉を交換し、白ワインに傾いて、料理を平日の夕食に変えます。柔らかい七面鳥のミートボールは茶色になり、シンプルで軽く酸性で仕上げられています土のキノコとスモーキーベーコンで斑点があります。あなたが彼らの形を保持するのを助けるためにあなたが調理する準備ができるまで、ミートボールを冷やしてください。

グラウンドチキンを七面鳥の挽いたものに置き換えることはできますか？

はい - これらのミートボールを作るときは、鶏肉を七面鳥の挽いたものに置き換えることができます。非常に無駄のない鶏の胸肉だけでなく、白と暗い肉の混合物である挽いた鶏肉を調達してください。

coq au vin blancとは何ですか？

赤ワインのカウンターパートと同様に、白ワイン、マッシュルーム、玉ねぎ、ベーコンで作られたフレンチチキンシチューです。ワイン雄鶏、「ワインの雄鶏」に翻訳されていたのは、伝統的に古い鶏肉や雄鶏で作られており、肉が柔らかくなるまでワインと芳香族でゆっくりと煮込んでいます。

フード＆ワインテストキッチンからのメモ

のような挽いた肉の混合物を組み合わせるときは、軽い手を使う、、 そして。混ぜ合わせるまで混合インをかき混ぜます。肉の混合物を過剰に作ると、丈夫で密なテクスチャーが発生する可能性があります。

提案されたペアリング

Arbor Anjouの下にあるDomaine de la Bergerieがこの温かいシチューと一緒に行くために。

先に進みます

ミートボールは、ステップ1までに1日前に準備できます。指示に従ってレシピを進めます。