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米国のビール市場は競争が激しいだけでなく、非常に多様です。ほぼすべての州からの輸入品が店の棚に無限に並んでいます。このようにさまざまな選択肢があるにもかかわらず、インドのビールは伝統的にマイナーな存在でした。しかし、トニー・ベディ社長によれば、イースト・ウェスト・ビバレッジズ・インク米国最大のインドビール輸入販売業者である同社は、変化を進めている。

「過去 30 年間で、米国では世界的な認知度が高まってきました」とイースト ウェスト ビバレッジ社のコンサルタント、キース スティーブンソン氏は言います。この世界観の高まりにより、インド ビールの知名度は徐々に高まりました。

インド人のディアスポラの拡大と米国におけるインド料理の人気の高まりは、この変革の重要な要因です。

「現在、米国には [約] 5,000 軒のインド料理レストランがあり、、そしてパンは（この国の）共通語の一部になっているようです」とベディ氏は言い、逆に米国の消費者は訪れたレストランで提供されるインドのビールを喜んで試してみるようだと付け加えた。

インドおよびインドにインスピレーションを受けた大手ビール ブランド

米国における先駆的なインドビールの中でも、タージマハル プレミアムラガー先駆者として目立っています。 1984 年にユナイテッド ブルワリー グループによって米国で発売され、米国市場でその名を轟かせた最初の本格的なインドのビールでした。

1857 年にインドのバンガロールで創業した East West Beverages Inc. は、米国におけるタージ マハルの総販売代理店であり、過去 40 年にわたるタージ マハルの成功において重要な役割を果たしてきました。

この成功により、キングフィッシャー、ヘイワーズ 5000、ビラ 91、ルピー ビールなど、他のインドおよびインドにインスピレーションを受けたビールへの道が開かれました。

ルピービール特に、伝統的なルーツと現代のグローバルな視点を融合することで、インドにインスピレーションを受けたビールの新鮮な解釈を提供しています。

ルピービールのオーナー、バニット・シャルマ兄弟とスミット・シャルマ兄弟がクラフトビール醸造の伝説的人物とコラボレーションアラン・パグスリー3 つのルピー式をすべて定式化します。

「これは、自分たちの伝統やルーツと深く関わりながらも、ヨーロッパ、オーストラリア、北米に住んでいた進歩的な世界的インディアンの物語です」とヴァニットは言う。兄弟は、「私たちを形作るこれらすべてのアイデンティティ」を融合した製品を作りたいと考えていました。

米国市場参入の課題

インドのビールブランドにとって、競争の激しいアメリカのビール市場に参入することは容易なことではない。

タージ マハルが 40 年以上前に初めて米国に紹介されたとき、認識のハードルに直面しました。 「米国の流通業者の考え方は、インドがビールを醸造しているということを理解できませんでした」とベディ氏は言う。

この懐疑論を克服しようと決意して、「ベディは容赦なく行動し続けました」とスティーブンソンは言います。 「いつでも彼が国中を駆け巡り、販売代理店やレストランと会合したり、離散インド人に関わる重要なイベントを後援したりしているのを見つけることができます。彼は毎年さまざまな飲料業界のカンファレンスに出席し、自分のブランドを知ってもらうことに重点を置いています。」

現在、タージ マハルは全米 42 州で利用可能であり、60 を超える販売代理店の強力なネットワークがあります。

米国市場での事業展開には、主にこの国の複雑なアルコール法のせいで、さらなる課題が伴います。

「規制環境により、プロセスはさらに時間がかかり、扱いが難しくなります」とスミット氏は言います。 「各州には独自のルールがあり、3 層の流通システムにより複雑さが増しています。しかし、ルピーをより多くの州に拡大するにつれて、私たちはアルコールとビール業界の知識をかなり早くスキルアップすることができました。今年はさらに 4 つの州が追加され、全米 20 州弱がカバー範囲となることを大変うれしく思っています。」

消費者教育も課題となっている。

「1990 年代に、アメリカ人にとってチキンティッカマサラやナンは、私たちの日常の一部でした」とバニットさんは言います。

インド系アメリカ人の兄弟はメイン州で育ち、両親は州内で最も古いインド料理レストラン 3 軒を経営していました。彼らは若い頃の多くの時間を、インドの結婚式のウェイティングやケータリングに費やしました。彼らは年齢を重ねるにつれて、キングフィッシャーやタージマハルなどのインドのビールを顧客に販売するようになり、常連客の認識を一人ずつ変えていきました。

今後の展望

今後を展望すると、米国におけるインドおよびインドにインスピレーションを受けたビールの将来は有望に見えます。 「活気に満ちたビール消費国として、この国には大きな成長の可能性があります」とスティーブンソン氏は言います。

この楽観主義は、世界的な食の好みの顕著な傾向によって裏付けられています。

「より多くの人々が世界市民になるにつれて、最近まで許容範囲の外にあった食べ物や飲み物の受け入れが増加すると考えられています」とベディ氏は言います。

シャルマ兄弟もこの意見に同調します。

「当社のカテゴリー内でビールが米国だけでなく、当社の需要が天文学的な規模となっている海外でも成長し続けると楽観的に考えています」とバニット氏は言う。

ぜひ試してほしいインドのビール

タージマハル プレミアムラガー

過去 40 年にわたり、タージ マハルは全米のインド料理レストランの定番となっています。完全にインドで醸造されたこのさわやかなラガーは、インド料理を引き立てるために意図的に作られた風味プロファイルを持っています。

インド西海岸のダマンにある醸造所で、プレミアムモルツとザーツホップを銅製の樽でゆっくりと醸造したこのビールは、滑らかでリッチなボディが特徴で、甘いモルトのトーンと軽い苦味が絡み合い、徐々に分散してさわやかでドライな後味になります。

従来の 650 ml または 11 オンスのボトルの両方で入手できるこのビールは、激しいカレーから香り高いタンドリー料理まで、大胆なインド料理との優れた組み合わせであり、単独でも同様に楽しめます。

キングフィッシャー プレミアムラガー

インドの象徴的なビールは、明るい黄金色をしており、泡状の白い泡がすぐに消えます。香りは、繊細な花と柑橘類のノートとともに、ほのかなモルトの甘さのさわやかなミックスを提供します。最初の一口は、マイルドな炭酸を伴う軽くてさわやかなボディと、モルトのニュアンスのあるフレーバーのバランスをとるホップの苦みのほのかな香りが現れます。アルコール度数は 4.8% と控えめで、一晩中欠かさず飲み続けることができる種類のビールです。

ビラ 91 ブロンドサマーラガー

アメリカ全土で広く販売されているこの「インドで想像される」ビールは、光沢のある黄金色とクリーミーな白い泡を持っています。 ABV 4.5% の爽やかで飲みやすいビールで、暖かい季節に最適です。軽いモルトの甘さが前面にあり、松のスパイスとホップのような香りの微妙なヒントが現れ、クリーンでミディアムビターなフィニッシュが続きます。その結果、さわやかで親しみやすい風味を備えた、バランスの取れたシンプルなラガーが誕生しました。

ルピービール

ヴァニットとスミットのシャルマ兄弟によって2021年に発売された、滑らかでほのかに甘い後味を持つこの淡い金色のブロンドがかったラガーは、米国に上陸した最新のインド風ビールです。

「私たちは、半世紀にわたって複数の大陸でインド料理レストラン事業に従事してきたパンジャブ人レストラン経営者の息子である私たちの生い立ちとアイデンティティの中で、インド料理と味がどのように大きな部分を占めているかというストーリーを伝えたかったのです」とスミット氏は言います。

3 種類のホップと、滑らかな輪郭をもたらすバスマティ ライスやほのかな甘みをもたらすトウモロコシなどのインドの原料を使用して作られたこのラガーは、伝統を尊重すると同時に、さわやかでモダンな注ぎ方でもあります。炭酸が低いため重さが避けられ、スパイスを効かせた料理や世界各国の味とのシームレスな組み合わせになります。ホールフーズやトレーダージョーズなどの店舗で購入でき、メジャーリーグ野球の試合で販売された初めてのインドビールとなった。

ヘイワーズ 5000

制作者ABインベブインド、このインドのビールは、その印象的な 7% の ABV で際立っており、驚くほど軽く、それでいて風味豊かなプロファイルを提供します。フルーティな香りが鼻に漂い、口の中でゴールデンレーズンとハチミツのヒントが現れます。穀皮のほのかな香りとホップの苦味がバランスよく調和し、甘すぎず爽やかな味わいです。米国ではあまり見かけられませんが、その独特の特徴により、インドの豊かな醸造の伝統を味わいたい人にとって注目すべき選択肢となっています。

シンバ・スタウト

見つからない間にシンバ・スタウト米国ではまだですが、次回のインド旅行で探してみる価値のあるビールです。この深い黒檀色のスタウトは、丸みがありフルボディで、ローストしたキャラメル、ダークチョコレート、エスプレッソの香りとともにクリーミーな味がするほど濃厚です。苦味が少ないため、スムーズで簡単な後味が得られ、苦味のないトーストでバランスの取れたスタウトを好む人に最適です。