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高級リゾート「バハ」のオーナー、アルフレド・アコスタ氏グアダルーペとの出会いは、半島のバジェ・デ・グアダルーペへの訪問者を歓迎するのが大好きです。「人々はここに来て、「わあ、ここは?』」とは言うものの、ヴァッレの道路標識は分かりにくく、GPS も頼りないことがあります。(地元のワイン醸造の伝説的人物であるヒューゴ・ダコスタは、「道路は良いが観光客は少ない。道路が悪いが観光客は多い」とよく言っています。) 選択肢の 1 つは、優秀なツアー ガイドを雇うことです。バハワイン＆フードは素晴らしい選択肢です。この地域の宿泊、食事、飲み物の場所をご紹介します。

宿泊先

ホア

地元の建築家アレハンドロ・ダコスタの独特なスタイル、つまり谷の風景と融合し、見つけた材料を利用した建物が、このエレガントなリゾートに展示されています。。ブルマ

グアダルーペとの出会い

谷底の上の丘の中腹にある個別のエコロフトは、プライバシーと素晴らしい景色の両方を提供します。余裕があれば、豪華な 3 ベッドルームのヴィラを借りることもできます。 エンクエントロコレクション

フォーフォー

このグランピング オプションでは、暖かい季節の滞在にぴったりな、キング サイズまたはクイーン サイズのベッドと屋外シャワーを備えた広々としたテント キャビンを提供しています。ドラマチックなバーからは太平洋が一望できます。cuatrocuatrosreservas.com

どこで食べます

フィンカ・アルトサノとアニモン

シェフのハビエル・プラセンシアの直火調理が、両店のメニューの原動力となっている。アルトザーノ エステート、彼のメインレストラン、そしてアニマロン、歩いてすぐの距離にあります。

月

ソノラ州出身のシェフ、シェイラ・アルバラド氏が経営月、高級レストランラ ロミタ ワイナリー4 コースと 6 コースのテイスティング メニューは、季節に応じて頻繁に変わります。

ドニャ・エステラズ・キッチン

エステラ・マルティネス・ブエノは、ポテトチップスと歯磨き粉を売る小さな店からスタートしましたが、今では彼女のレストランに人々が集まっています。ドニャ・エステラズ・キッチン、おいしいシナローン料理: マチャカ、子羊の煮込み、蜂蜜入り。

ワインを味わう場所

クロ デ トレス カントス

ピラミッド型の建物と、再利用されたワインボトルの壁から差し込む光が特徴のクロ デ トレス カントスワイン専用の修道院のような雰囲気です。

ヴィラ モンテフィオーリ

ワインメーカーのパオロ・パオローニのミニマリストテイスティングルームヴィラ モンテフィオーリ外の雄大な山々の景色に敬意を表します。

マゴニ ハウス

シェフのリック・ベイレスは「誰もがカミロ・マゴニを尊敬している」と語る。家族経営のマゴニ ハウスこの地域で最も有名なワイナリーの一つです。

ヴァッレ フード＆ワイン フェスティバル

年次ヴァッレ フード＆ワイン フェスティバル通常 10 月に開催されるこのイベントは、ヴァッレ産のさまざまなワインを試すのに最適な場所です。

購入すべきワイン

米国ではますます多くのバジェ・デ・グアダルーペのワインが入手可能になっています。まずは、次のものを探してください。

2013 LA チェット レゼルヴァ プリヴァーダ ネッビオーロ-「初めて飲んだメキシコワインです」とリック・ベイレスさんは回想する。色は濃く、フルーティーで、濃厚な味わいだ。

2017 ボデガス アンリ リュルトン シュナン ブラン- ルル・マルティネス・オヘダはバハのワイン醸造の天才です。このジューシーな白ワインはその理由を物語っています。

2017 カーサ マゴーニ シャルドネ ヴェルメンティーノ -マスターワインメーカーによる、さわやかで明るい白ワインのブレンド。