Hidenori.run

あなたが19歳の私を、彼女の中古戦闘ブーツ、魚ネットのタイツを引き裂いた、そしてペイント縞模様のリサイクルストアのドレスで尋ねたなら、食べ物が洗練された頂点にしっかりとスパイクされていたのか、彼女はおそらくあなたに言うでしょう - Snotty Art-School Eye Roll - それはそうでした。それは1990年代初頭であり、おそらくあなたは服と態度のために私と寛大かもしれません。しかし、私は今のパッシェパントリーアイテムを愛していることをお詫びするつもりはありません。彼らのフレーバーは時の試練に耐えます。

日乾燥トマトとは何ですか？

要するに、日焼けしたトマトは宣伝されているように、乾燥したトマトですが、「太陽」の部分はしばしばちょっとしたFIBかもしれません。完璧な化身では、日光乾燥したトマトは、ローマ、サンマルザノ、または空の輝くオーブにさらされ、水分を引き出すために塩を振りかけることで脱水された小川や桜の品種です。チーズクロスでそれらを保護し、夜にドラッグして捕食者や変人から保護します。爆弾。もちろん、これは気候の時代のがらくたであるため、多くのメーカーがまたは代わりにオーブン。

これらのソリューションは、より短い時間でより一貫した結果をもたらします。これは、需要が高い場合に重要ですが、歯ごたえで革のようなテクスチャーをもたらす可能性があります。これは、最初のメガバーストの後の彼らの人気の衰退に語るかもしれませんが、日乾燥したトマトが理想的な形であるとき、喜びは特異なものです。

米国で最初に普及した日焼けしたトマトはいつですか？

エヴァン・クライマンの「日焼けしたトマト、ミッキー・ローク・オブ・フード」のように、たくさんのソースがヘラの賢い人々によってこぼれました。時代そして、プリヤ・クリシュナの実質的に法医学的な「太陽乾燥したトマトはどうなりましたか？」のための探索味- この古くからの地中海の成分が、80年代のアメリカのレストランメニューと「グルメ」の食料品店の棚でほぼコミカルにユビキタスになったかについて、90年代に並んでいます。要するに、伝説の食料品店のスティーブン・ジェンキンスが言ったように - ニューヨークタイムズ作家のマーク・ビットマン、1979年、彼はカンヌの市場を歩いていましたが、天井からぶら下がっているサンレモのオイル保存されたトマトの5キロ缶に気付きました。彼は上司のジョルジオ・デルカと呼ばれ、デルカの同名のニューヨークショップは、米国で最初の日焼けしたトマトベンダーになりました。数年以内に、食品が鳴り響きました。

私が見つけた最初の言及ニューヨークタイムズアーカイブは1981年のホリデーギフトガイドにあり、作家のマリアン・バロスは、サンドライドライリグリア油詰めのトマトと呼ばれ、「珍しいアイテム」と呼ばれます。ディーン＆デルカギフトボウル、そして彼女はテイクホーム「フェトゥーチンアラサルモネ、日焼けしたトマトとスモークサーモンを添えたアーティチョークパスタスパゲッティニ」からのテイクホームを呼び出しました。Balducci's翌年4月。 1983年までに、ジョージ・デルカは言ったワシントンポスト作家のシェリー・デイビスは、30年前に「輸入業者が民族の食べ物であることを超えて得ることができなかった」と、なんと18ドルで輸入されたイタリアの乾燥トマトを突然販売していたと、彼は突然250ポンドの輸入イタリアの乾燥トマトを販売していました。

同じ記事で、ワシントンDCストアのオーナーであるスザンヌ・リーファーズは、その突然のメディアの注目の瞬間に彼らの人気をチョークし、デイビスに「私は2年半前にオープンしてから自分の店で販売しています。入って言っている」太陽乾燥したトマトについて聞いたのは何ですか？」「彼らは耳を傾けていて、それから貪欲な口いっぱいを取りました。

なぜ日乾燥トマトに対する反発があったのですか？

しかし、その時代に感心性のあるダイナーであるほど年齢の高い人の多くは、日焼けしたトマトの単なる言及でほとんどパフォーマンスを発揮し、ヤギのチーズとペストについての割れ目を作ります。（しかし - 誰が戻ってきたのか！？）、または。エピキュリアスのように、そうでない人は、エミリー・ジョンソン（またもももよりしている）は、日乾燥したトマトとペス​​ト・トルタを呼ぶかもしれません」古い変人「そして「彼らの両親が子供の頃、派手なカクテルパーティーで奉仕していただろう。」

早くも1993年、家の味雑誌は、「家庭であり実用的である - そのレシピでは、ほとんどの料理人がすぐに手に持っている材料を求めていることを読者に誓約しました。それは約束です！」そして、「 '90s」と「日乾燥したトマト」の簡単なソーシャルメディア検索は、「日乾燥トマトの侵入90年代のうちの荒廃した。 "" 90年代はとても古かったので興奮しました日乾燥トマトフレーバーとして。」「すごい！みんなの好みが吸うとき。 90年代のように日乾燥トマト流行。」ウェイ・ハーシュ、タイ。

私はピークのSDTの時代にはどこにも派手ではありませんでしたが、数十年後には、まだ誰のカクテルパーティを投げる親でもありませんでした。しかし、インターネット以前の年齢の近所のカフェで壊れたボルチモア大学の子供が何らかの形で、レンガ造りの太陽乾燥したトマトを知っていたという事実トマトとペス​​トのシュミアでは、クリームデラクリームチーズが食べ物の大きな魅力について何かを語っていました。彼らはいたるところにいました：私が窓のメニューをじっと見つめていたが、食事を夢見ることさえできなかったシュマンシーレストラン、そして地元の紙のページ - ボルチモアサン- 「Gourmet Treatとして独自の日焼けしたトマトを作る」というタイトルの記事を実行しました。

日乾燥トマトはどのように使用しますか？

彼らはそれを私の最愛の人にさえしましたスパイ雑誌の風刺的なヌーベル・オ・マティックチャート（私は引き裂いて学校に連れて行ってくれました。それ大げさ）は、料理の流行語を列にまとめて、読者が「メスキートの上でグリルされた暖かいサラダでメスキートの暖かいサラダがソースのソースで焼かれた」などの料理を精神的に調合できるようにすることができます。そして、Cajun Popcornを添えた日焼けしたトマト。」

彼らはペストに叩かれ、ワクセンサンドイッチラップに地面に塗られて、さらに多くのトマトの周りに折りたたまれ、ベーグルに焼き塗り、パスタ麺に押し込まれ、上に刻んだ。料理本の著者としてデビッド・レボビッツ2020年の投稿で、「80年代と90年代にはカリフォルニアのレストランが料理されているように、日焼けしたトマトのシェア以上のものを見てきました」と述べています。彼の幸運 - 私は決してできませんでした、これまで私のいっぱいを手に入れてください。

それは私が試したことがないと言っているわけではありません。これは、「日乾燥トマト」または「ドライトマト」または「プメート」（日乾燥トマトのイタリア語の言葉）を備えたレシピを、調べて調べてクックブックの棚で見つけたタイトルに、部分的に通過したものです。あなたの本を食べる。 （ホットヒント：インデックスサービスを使用すると、所有する料理本のライブラリをログに記録できます。すべての本を棚から引き離す必要がないように、材料やレシピをクエリすることができます。 - 1986年版のベルモットと日乾燥したトマトを添えたパピローテとエビのドライトマト最高の食べ物とワイン、リチャード・シモンズのフロリシュム風の街日乾燥トマトペストとリコッタ・トルタFat Cookbookへの別れ10年後。

クリントン大統領センタークックブック2003年、2002年に日焼けしたトマトとパトリシア・モローのブリーが来た段落2008年にニソワーズオリーブ、ドライトマト、ルッコラ、プリヤクリシュナと彼女の母親のリトゥのクックブックウィザードリーインドっぽい2019年、太陽乾燥したトマト、チリ、ニンニクのディップによる。 （そして、35年のスパンからのレシピの完全なリストをスクロールダウンします。

率直に言って、私は私のコピーをゴブスマックしていますミス・ピギーとのキッチンで：私の有名な有名人の友達からの素晴らしいレシピ（1996）はSDTについての1つの言及を欠いていましたが、シェリル・ティグのボルシュト、イヴァナ・トランプのビーフ・グーラシュ、バーバラ・ブッシュのボローニャのカクテル・ビュッフェのために含まれるレシピについて、私は貪欲に興味を持っています。

それはポイントの横にあります。それは次のとおりです。太陽乾燥したトマトは深く美味しく、主流のアメリカの料理本、新聞、フードマガジン、または騒々しい「グルメ」店に現れ始める数年前ではないにしても、長い間はあっていました。 。

日乾燥したトマトはまだ美味しいですよね？

彼らの肯定的な属性は、彼らのIT-Ingredientステータスとともに期限切れになりませんでした。オリーブオイル、シナモン、黒胡pepper、バター、蜂蜜、またはディルピクルスについて、すべての人がスナイドを取得しているのを見ることはありません。彼らは常にレパートリープレイヤーであり、日乾燥したトマトがマーキーにそれを作るためにチャッツパを持っていたからでしょうか？

dunno。その時代の遺物として、私はそれを奇妙に個人的に取ります。フードファッションは私を悩ませますが、それは衣服のファッションがするのと同じようにあるかもしれません。 「クラシックな」リーバイスと白いTシャツを着て、時代を超越してください。独特のアクセサリーを追加し、フィット感をわずかに変更し、カフを1インチを間違った方向に転がします。突然、あなたは時代遅れで、触れていない、おそらく少し哀れなことさえあります。鏡で良い。

日乾燥トマトが戻ってきていますか？

私の最愛のブーツやフィッシュネットと同じように、私は日焼けしたトマトが好意的に踏みつけられると感じています。それは、それを住んでいた私たちの人々の90年代のノスタルジアと、私の仲間の子供たち、文化的な荷物を欠いている私たちの懐かしさによって燃料を供給されます。およびグランジCD。おそらく、2世代は一緒に見ているソファで一致するかもしれませんボリュームをポンプアップします（1990年にリリースされて以来初めて利用可能なストリーミングと私はあなたに伝えます：それは持ちこたえます）またはイエロージャケットPirate Radio、Mix Tapes、Juliette Lewisのアイライナースタイリングの永続的な魅力を説明しようとしています。

エルダーセットは、ヤギのチーズと一緒にオルゾのボウルに掘り下げているかもしれませんそして、「トマトジャーキー」の若いgnawsが揺れ動く間、ジョーンズコーラを求めています。いや、真剣に、それは、日焼けしたトマトの元の国内生産者の1人であるベラ・サン・ルシアによって現在販売されている方法です。太陽乾燥したトマトとスモークパプリカは、伝統的な七面鳥の首やハムホックのために立ちます。しかし、彼らは両方とも一つのことに同意することができます。クリスチャン・スレーターは石のようなキツネのままです。わかりました、そして、トレンドが行き来するかもしれないという事実ですが、遅かれ早かれ、この母は再び太陽の下でその場所を見つけるでしょう。

日乾燥トマトのレシピ

現在私の本棚にある35年間の太陽乾燥トマトのレシピ

最高の食べ物とワイン（1986）フード＆ワインの編集者：日焼けしたトマト、オリーブ、セージを添えた仔牛のグリル。ポテトと太陽乾燥したトマトとパピローテ。ベルモットと日乾燥したトマトを添えたエビ。豚肉、フェンネル、ほうれん草、太陽乾燥したトマトの炒め物

最高の食べ物とワイン（1988）フード＆ワインの編集者：ヤギのチーズと日乾燥トマトを詰めた鶏の胸肉。リコッタチーズと一緒に散布するプメート。太陽乾燥したトマトソースを添えた子牛のステーキ

最高の食べ物とワイン（1990）（Benson＆Hedgesからの排他的ギフト版）フード＆ワインの編集者：ZucchiniとSun Dired Tomato Pizza

最高の食べ物とワイン（1991）フード＆ワインの編集者：ローストされたペッパーとドライトマトを添えたオルゾ。エビ、ルッコラ、太陽乾燥したトマトを添えたパスタ

最高の食べ物とワイン（1993）フード＆ワインの編集者：日乾燥トマトバター

アメリカの最高のレシピ - 1994年の故郷コレクション（1994）Oxmoor House：日乾燥トマトとローストレッドペッパーディップ。日乾燥トマトペスト

最高の食べ物とワイン（1995）フード＆ワインの編集者：ラディッキオと日乾燥トマトを備えたフェットチン。豚肉と太陽乾燥したトマトを添えたチャーハン。ヤギのチーズ、クルミ、太陽乾燥したトマトが広がっています

リチャード・シモンズはファットクックブックへの別れ（1996）リチャード・シモンズ著：ウィンディシティサンドライトマトペストとリコッタトルタ

料理の喜び（1997）Irma S. Rombauer、Marion Rombauer Becker、およびEthan Becker：骨なし、皮のない鶏の胸肉は、日焼けしたトマトとオリーブでホイルで焼きました。日乾燥トマトソース;日乾燥トマトドレッシング;日乾燥トマトとライスサラダ。鶏肉、ブラックオリーブ、日乾燥トマトカルゾーネ。ナス、マッシュルーム、日焼けしたトマトピザ。オリーブと日乾燥トマトパンソース

シャンターレルからのスタッフの食事（2000）David WaltuckとAndrew Friedman：Sundury Tomato Creamとチーズトルテリーニ

クリントン大統領センタークックブック（2003）：パトリシア・モローの日焼けしたトマトとブリー

保存されています（2004）Nick SandlerとJohnny Acton：Tapenadeと日焼けしたトマトスープ。日乾燥トマトペースト

料理の喜び（2006）Irma S. Rombauer、Marion Rombauer Becker、Ethan Becker：グリルされたナス、マッシュルーム、日焼けしたトマトを添えたピザ。日焼けしたトマトとペス​​トを備えたミニチュアターンオーバー

七面鳥の作り方：そして他のすべてのトリミング（2007）Fine Cooking Magazine：Goat Cheese、Pesto、およびSun Dried Tomato Terrine;七面鳥、アスパラガス、日焼けしたトマトとベイクドロティニ

Kitchのスキニービッチ '：がらくたの料理をやめたい空腹の女の子のためのキックアスレシピ（そして熱く見え始めてください！）（2008）ロリー・フリードマンとキム・バーノウィン：ペスト、松の実、日乾燥トマトを添えたリングイニ

Chanterelle：レストランクラシックのストーリーとレシピ（2008）David WaltuckとAndrew Friedman :: Beef Ribeeee with Sun Dired Tomato Coulis、Chiles、goatチーズクリームの霧雨

あなたが切望する食べ物：健康的な生活のための甘美なレシピ（2008）エリー・クリーガー著：ゴルゴンゾーラと太陽乾燥したトマトとポルトベロ・パニーニ

段落（2008）グラント・アチャッツ：イワシ、ニソワーズ・オリーブ、乾燥トマト、ルッコラ

オリーブとオレンジ：スペイン、イタリア、キプロスなどのレシピとフレーバーの秘密（2008）サラジェンキンスとミンディフォックス著：オリーブ、ジャガイモ、日乾燥トマトを添えた角膜

Food＆Wine Annual Cookbook 2009：レシピの一年中（2009）Food＆Wine Magazine：Sundreed Tomato Flans with Arugula Salad;オリーブと太陽乾燥したトマトの味と一緒にリコッタを焼いた。

ジェイミーの食物革命：シンプルでおいしい、手頃な価格の食事の調理方法を再発見する（2009）Jamie Oliver：Black Olive、Sun Dided Tomato、およびCelery Dip

すべてを調理する方法、完全に改訂された10周年記念版：2,000個の素晴らしい料理のためのシンプルなレシピ（2009）マーク・ビットマン：ブロッコリーと太陽乾燥したトマトが入ったチキンカツレツパッケージに

新しいアメリカンテーブル（2009）Marcus Samuelsson：Sundreed Tomato Bread

今日のグルメ：現代キッチンの1,000以上のまったく新しいレシピ（2009）Ruth Reichl：Sundreed Tomato Dip

アメリカのテストキッチンヘルシーファミリークックブック：アメリカで最も信頼できるテストキッチンからすべてを調理するための新しい、より健康的な方法（2010）：アメリカのテストキッチン編集者：ガーリックブロッコリーと太陽乾燥したトマトとピザ。ヤギのチーズ、日焼けしたトマト、オレガノを添えた健康的なスクランブルエッグ。日焼けしたトマトとヤギのチーズを添えた朝食の階層。ルッコラと太陽乾燥したトマトとパスタサラダ。日乾燥トマトレリッシュ。日乾燥トマトペスト;ホールウィートのディナーは、太陽乾燥したトマトとパルメザンでロールします。日焼けしたトマトとニンニクを添えた低脂肪チーズパン

調理用の調理方法：毎日の料理への完全な視覚ガイド（2010）Cooking Light Magazine：Little Italy Chicken Pitas with日乾燥トマトビネグレット

キッチンの心と魂（2015）ジャック・ペピン：日焼けしたトマトとトウモロコシとエシャロット

家族のテーブル：遊牧生活からのレシピと瞬間（2018）Jazz Smollett-Warwell、Jake Smollett、Jurnee Smollett-Bell、およびJussie Smollett：Sun Dreed Tomato-Shallot Butter

インドっぽい：現代のアメリカ人家族からのレシピとふざけた（2019）Priya KrishnaとRitu Krishna：Sun Dried Tomato、Chile、Garlic Dip

料理の喜び、改訂、更新（2019）Irma S. Rombauer、Marion Rombauer Becker、Ethan Becker、Megan Scott、およびJohn Becker：ParmesanとSun Dired Tomatoesのキビのケーキ。日乾燥トマトペスト

野菜王国：ビーガンレシピの豊富な世界（2020）ブライアントテリー：日乾燥トマトスープ

シェリルデイの南部ベーキングの財務省（2021）シェリル・デイによる：日乾燥トマト・パラメサン・スコーン