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よくある質問

• 航空会社の熱分配は異なり、どのように中に入るかが異なるため、使用することが重要ですあなたが望むdon性のレベルを達成していることを確認するために。ミディアムレアバーガーの場合、パティの最も厚い部分でテストすると、130°F（または培地で140°F）を探しています。

• フランスのオニオンスープから伝統的なものですが、シェアオックスワイン、マルサラ、ドライベルモット、またはマデイラワインを代用することもできます。非アルコール代替品の場合は、ビーフスープまたはアップルサイダーを使用してください。

1. 大きなフライパンでバターとオイルを溶けるまで中程度の上で加熱します。タマネギ、タイム、小さじ1杯、小さじ1/2杯の胡pepperをかき混ぜます。玉ねぎが半透明になるまで、約3分間、時々かき混ぜながら調理します。熱を中程度に低くします。玉ねぎが柔らかくなり始め、縁の周りに約18分間柔らかくなり茶色になるまで、時々かき混ぜながら覆い、調理します。熱を明らかにし、中程度に増やします。シェリー1/4カップでかき混ぜ、フライパンの底から茶色のビットをこすります。シェリーが蒸発し、玉ねぎが茶色になり、カラメル化されるまで、頻繁に攪拌しながら調理します。

2. 肉を4つの（6オンス）部分に分けます。 1つの部分で時間をかけて作業し、優しくボールに形作ります。手のひらの間にボールを平らにし、4 1/2インチ幅のパティ（厚さ約3/4インチ）に形作ります。親指をパティの中心に押し込み、整理を作成します（深さ約1/2インチ）。
   

3. 6クォートエアフライヤーを400°Fに5分間予熱します。残りの小さじ1杯の塩と小さじ1杯のコショウでパテを均等に振りかけます。バッチで作業して、2つのパテを予熱したエアフライヤーバスケットの単一層に配置します。パテが端に茶色の地殻を形成するまで調理し、パテの中心に挿入された肉温度計を中心に登録し、130°F、または5分間、または望ましい程度の程度まで登録します。調理済みのパテを取り除きます。脇に置いてください。残りの2つのパテで調理プロセスを繰り返します。残りのパテが調理されたら、すべてのパテをエアフライヤーに戻します。各パティに1つのチーズスライスを置き、エアフライヤーを閉じます。チーズが溶けるまで、約30秒に耐えましょう。パテを削除します。 2〜3分間休ませてください。

4. パテが調理している間、マヨネーズ、ウースターシャーソース、マスタード、醤油、小さじ1杯のシェリーを小さなボウルに入れます。脇に置いてください。
   

5. 上部と下のパンの半分に大さじ1杯のマヨネーズ混合物を広げます。それぞれの底部のパンの半分に1肉のパテを置きます。カラメル玉ねぎを4つの部分（それぞれ約1/4カップ）に分け、各肉のパティの上に1つの部分を置きます。上部パンの半分を追加します。すぐに召し上がりください。