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かつては田舎の牧場地帯だったサンタイネスバレーは、アメリカで最もエキサイティングなワインの産地の 1 つとして浮上しました。ワイナリーやテイスティングルームの豊富さに加えて、このバレーのホスピタリティは爆発的に増加しています。この地域の個性的な町の周りには、ブティックホテル、クリエイティブなレストラン、厳選されたファッションや家庭用品の店が出現しています。サンタイネスが成長とジェントリフィケーションに関して成功しているのは、歴史的な開拓地の町のカウボーイのエネルギーと高級開発を慎重に融合させていることです。この地域が成功しているもう 1 つの点は、持続可能な成長に焦点を当てていることです。でブドウ園。

サンタイネスバレーの生産者は、持続可能な、、そして今では再生型農業の実践も行われています。小規模でシンプルなラベルから野心的なプロジェクトまで、消費者が味や楽しみを犠牲にすることなく、環境や社会のより良い実践にお金で投票することが、かつてないほど容易になっています。現在、この地域の 200 のワイナリーのうち約 25% が、少なくとも Sustainability in Practice (SIP) 認証を受けています。

カリフォルニアの有名なワイン生産地域の多くは、より暑く乾燥した気候と定期的な山火事の脅威に直面していますが、サンタ・イネス・バレーとより大規模なサンタ・バーバラ郡AVAは、ある程度の予測不可能な天候から逃れています。サンタ・バーバラ郡は、特に太平洋に面したセント・リタ・ヒルズで、気温を調節する地質学的特徴、すなわち横断谷のユニークな恩恵を受けています。サンタ・イネス山脈は、東から西（北から南ではなく）の地質学的亀裂であるトランスバース山脈の一部を形成し、冷たい太平洋の空気を内陸に吸い込み、ブドウの成熟を遅らせ、酸味を保ちます。純粋でエネルギッシュなピノ・ノワール、新鮮でありながら複雑なシャルドネ、または土っぽくエレガントな、サンフランシスコではなくロサンゼルスの北に目を向け始めるべきです。

サンタ・イネス・バレーのワイナリー

ワイン愛好家にとって、最も野心的なテイスターでさえも夢中にさせるワイン。サンタバーバラのアリソス キャニオン、バラード キャニオン、ハッピー キャニオンから、ロス オリボス地区、サンタ マリア ヒルズ、サンタイネス バレー、サンタ リタ ヒルズまで、さまざまな気候、ブドウ、スタイルが、誰にとっても何かを提供します。

ロブラーワイナリー

年中無休、ロブラーワイナリー予約を推奨していますが、予約が取れた場合は予約なしでも対応しています。一番のおすすめは、ランチ付きのテイスティングを予約することです。店内にはバーのスツールやテーブルがあり、着席して楽しむこともできますが、木々に囲まれたパティオでサンタ・イネス・バレーの素晴らしい天気を満喫してください。オークの木々に囲まれたこの 40 エーカーの敷地は、素朴な雰囲気と洗練されたワインが調和しています。メニューは季節に応じて定期的に変更され、すべての料理は隣接するオーガニック農場で毎週収穫された新鮮な食材で作られています。農場では、有機土壌改良剤や敷地内の家畜の堆肥化など、再生型農業を行っています。ワイナリーでは、サンタ・イネス・バレーの多様な土壌と気候の特徴である幅広い種類のワインを製造しています。セレクションは、ソーヴィニヨン・ブラン、ヴィオニエからシラーまで多岐にわたります。、カベルネ・ソーヴィニヨン。

グリムのバフ

山頂の景色を楽しみたいなら、サンタバーバラのハッピーキャニオンにあるこのオーガニック認定ワイナリーへ。ブドウ園は246エーカーの牧場のうち16.5エーカーを占め、その多くはバイオダイナミック農法で栽培されています。グリムのバフこの農園は予約制ですが、家族経営のこの事業所では一度に1組しか訪問できません。予約オプションにはボルドー品種をベースにしたリザーブワインの試飲が含まれますが、より長い「試飲と牧場ツアー」では、敷地内の没入感あふれる体験ができます。ツアーはカバナでロゼワインを一杯飲み、農場の動物たちと触れ合うことから始まり、最後にはスタイリッシュな納屋でワインを飲みながら終わります。、クリフ ハンガー カベルネ ソーヴィニヨン、コンタンゴ カベルネ ソーヴィニヨンをチーズ プレートと組み合わせました。写真映えするスポットですが、ロス オリボスのテイスティング ルームでワインを試飲することもできます。

半島

サンタ・イネス・バレーで最も遠いAVAですが、サンタ・マリア・バレーは車で行く価値があります。家族経営で持続可能な農業で、半島高速道路101号線から2マイル離れた丘の上の好立地にあり、まるで別世界にいるような気分になります。広々としたテラスから眺める壮大な海とブドウ畑の眺めは、ワインの品質を物語っています。Presqu'ileは、冷涼な気候のワイン造りに特化しており、特にブドウ畑の巧みに表現されたワインに力を入れています。、シャルドネ、シラー。この地域では珍しく、ブラン・ド・ブラン、ブリュット・キュヴェ、スパークリング・ロゼなど、伝統的な製法で造られた傑出したスパークリングワインも生産しています。どれもワインバッグに入れる価値があります。

ダブコート エステート ワイナリー

平均的なワイン愛好家には馴染みがないかもしれませんが、ロスアラモスの小さな町の隣にある小さなアリソスキャニオンAVAは、ローヌ品種で非常に高い評価を得ています。比較的新しいAVAですが（このAVAの地位を獲得したのは2020年）、ワインメーカーと栽培者は50年間この土地で働いており、長い間認められていなかったことを認めています。ダブコート エステート ワイナリーそれを証明しているのが、このワインの産地です。実際、この名称の推進は、10年前に有名なトンプソン ヴィンヤードを購入したワイナリーのオーナー、ノア ロウズが先頭に立っています。1989年に植えられたこのブドウ園は、SIP認証を取得しています。ワインは少量生産で職人技が光りますが、テイスティングは池のそばにある木造の「ワイン小屋」で、リラックスした雰囲気で行われます。

ソルミナー

オーストリアの品種にこだわりのある自然派ワイン愛好家は、予約するか、直接立ち寄ってみてはいかがでしょうか。ソルミナーのロスオリボスのテイスティングルーム。オーナーのデイビッドとアンナ・デラスキは、アンナのオーストリアの伝統にインスピレーションを得たワインを生産しています。2012年に町から5分の12エーカーの農場を購入し、その後ゆっくりと有機農業、バイオダイナミック農業、そして再生農業に移行しました。、ブラウフレンキッシュ、ザンクト・ローレントのワインを醸造し、近隣の有機再生型ブドウ園コクリコからシラーを少し調達しています。明るく風通しの良い空間は、楽しくてファンキーな雰囲気を醸し出しています。グラスに注がれたワイン。彼らは1% for the Planetにも参加しています。

キングス・ケアリー

ソルバング郊外では、ジェームズ・スパークスが自身のブランドであるキングス・ケアリーメインストリップから外れた目立たない工業地帯は、彼のワイン醸造の経歴を裏切る。スパークスは、ドラゴネット・セラーズやリキッド・ファームなど、高い評価と賞賛を連発するワイナリーでその技術を学んだ。予約制で訪問者を迎えるスパークスは、最小限の介入で作るワインのためにオーガニックのブドウを調達している。、グルナッシュ、シャルドネ、シラー、そしてスパークリングワインなど、その多くは楽しく実験的なものであり、彼は自虐的な謙虚さでそれらを注いでくれます。

デメトリア

この家族経営の会社はバイオダイナミック農法と再生型農業を実践しています。デメトリア店内または木々の茂ったパティオで、小規模ながらも熱心なチームがワインを注いでおり、親しみやすい雰囲気を醸し出しています。213 エーカーを超える起伏のある丘陵と、ブドウの木が植えられた標高の高い丘陵 45 か所を誇るこのワイナリーからの眺めは、訪れるだけの価値があります。オークの木陰のテーブルから、ブドウ園で草を食む羊の群れを見かけることもあるかもしれません。オーナーはローヌ スタイルのワインを専門としていますが、クリーミーなレモン カードのブルゴーニュ スタイルのシャルドネは、多くのゲストを長居させてしまいます。

フォクセン ヴィンヤード & ワイナリー

フォクセンの起源は、イギリス人船長ウィリアム・ベンジャミン・フォクセンがサンタマリアバレーに定住した1800年代に遡ります。1837年、彼はランチョ・ティナクアイクと呼ばれる9,000エーカーの土地を購入しました。時が経つにつれて土地は2,000エーカーにまで縮小されましたが、牧場の中心は共同設立者のディック・ドレを含む家族の手に残っています。1985年、ドレと友人のビル・ワッセンがワインブランドを立ち上げ、最初のボトルは牧場の古い鍛冶屋で作られました。2009年、彼らは太陽光発電のワイナリーとテイスティングルームを建設しました。2人は水管理のために乾燥農法を行っており、SIP認証を受けています。テイスティングルームの外には電気充電ステーションが並び、ゲストにEVの持ち込みを奨励しています。フォクセンは、ブルゴーニュ、ボルドー、ローヌの品種からさまざまなワインを製造しています。