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アルミホイルの白鳥ポッドキャスト

このエピソードについて

トム・ホランドの両親が子供の頃、トム・ホランドをダンスクラスに通わせたとき、彼が国際的なスーパースター、インターネットアイコン、そして起業家になるとは誰も夢にも思わなかった――そして彼は今でもそれを信じるために自分をつねるしかない。のスパイダーマン俳優がティンフォイル・スワンズに参加し、自分が作ったひどい子羊のすね肉のこと、お気に入りのピザ屋、酔いがさめたこと、そして新作への壮大な希望について語った。。

ゲストのご紹介

トム・ホランドは俳優、ダンサー、プロデューサー、そして起業家です。彼はのプロダクションに出演しましたビリー・エリオットダンススクールの公演でロイヤル・バレエ団のメンバーに見出され、10歳の時にロンドンのヴィクトリア・パレス劇場でデビューし、以来演劇、テレビ、映画で活躍している。ホランドは18歳でスパイダーマンの役にキャスティングされ、映画に初出演した。キャプテン・アメリカ：シビル・ウォー2016年に出演し、最近では現代化された作品でロミオ役の出演を終えた。ロミオとジュリエットロンドンのデューク・オブ・ヨーク劇場にて。 2023年、ホランド氏は断酒への旅のニュースを公表し、2024年10月にはノンアルコールビールの新ブランド「ベロ」を立ち上げた。ホランドは熱心なゴルファーであり、両親のニッキーとドミニク、兄弟のサム、ハリー、パディとともにゴルフをサポートしています。ザ・ブラザーズ・トラスト— 資金を集め、教育、健康、社会的活動に焦点を当てているあまり目立たない非営利団体にスポットライトを当てる慈善団体です。

ホストのご紹介

キャット・キンズマンは『Food & Wine』誌の特集編集者であり、『こんにちは、不安：神経質な人生、Food & Wine のポッドキャストのホスト、Chefs With Issues の創設者。以前は、Extra Crispy のフード＆ドリンク上級編集者、Tasting Table の編集長兼編集者、CNN Eatocracy の創設編集者を務めていました。彼女は、2024 年 IACP 賞のレシピ付きナラティブ フード ライティング、2020 年 IACP 賞個人エッセイ/回想録を受賞し、その作品は 2020 年版と 2016 年版に掲載されました。アメリカ最優秀フードライティング賞。彼女は、2013 年にジェームス・ビアード放送賞にノミネートされ、2011 年には月間 100 万人のユニーク訪問者を持つ EPPY 賞の最優秀食品ウェブサイト賞を受賞し、2012 年と 2013 年にはファイナリストに残りました。彼女は食品に関する国際的な基調講演者およびモデレーターとして人気があります。ホスピタリティ業界の文化とメンタルヘルスの専門家であり、ジェームズ・ビアード・ジャーナリズム委員会の元副委員長でもあります。

エピソードのハイライト

誇りと創意工夫について

「私はカナダで映画を制作していました。私は森の真ん中に家を借りて、親友と弟と暮らしていました。私たちはクマよけスプレーを持っていましたが、...私たちは若者として生きるための備えがありませんでした」そこでは森での生活の経験がなかったので、いつも屋外の火で料理をしていました。グリルはありませんでした。私たちがいつも作っていたこの火は、本当に特別な気がしました。レストランのステーキのような味で、シェフは私にそう言うときっと激怒するでしょう、しかしそれは素晴らしかったです。とても美味しかったし、食べ物のありがたみがより深まったと思います。」

母親のチキンディナーに来て、自分で料理を作ることについて

「両親が毎晩家族で夕食を食べると頑固だったので、私たちは本当に幸運でした。母が料理しても父が料理しても、食事はいつも素晴らしかったです。母の代表的な料理を食べながら成長するのは興味深いことです。今では、彼女が作るチキンブロッコリーの焼き方に、もっと敬意を表します。大人になった今、私はそれが本当に嫌いでした。彼女が今週のレシピリストにそれを入れていることは知っています、私が彼女と一緒に夕食を食べるために椅子を立てていると信じているのと同じように、私は私の食べ物が好きです。」

彼の世界で一番好きなピザについて

「旅行中に食べたくなる食事があります。ニューヨークにMAMOというレストランがあって、そこはホワイトソースのかかったトリュフピザを出しています。あのピザは、私にとって間違いなく最高のピザです」今まで食べたピザの中で一番美味しかった。ホワイトソースとトリュフの付け合わせのリガトーニがとても美味しかった。ああ、ニューヨークに行きたい。」

視点を保つことについて

「私はいつでも職場で仕事を辞めることができました。大変なときもありましたが、決して圧倒されることはありませんでした。実際のところ、それは、自分が本当にやっているすべてのことを自分自身に思い出させることだけです。基本的なことについて話したいのであれば、あなたが実際にやっていることは、命を救っているわけではなく、ただそこに立って物語を伝えているだけなのです。人々がそう思っているほど、賭け金は高くないということを、時々、シェフやスタッフが夕食を作っているときに、私はそこに戻って、「あなたはただ料理をしているだけだということを忘れないでください」と彼らに思い出させたくなることがあります。ここにいる私たち全員も夕食を少し作ります。とても熟練していて、私には彼らの仕事ができなかったのはわかっていますが、少し出てくるのが遅くなったとしても、それが美味しければ気にしないでください。私たちが実際に行っていることと常に健全な関係を保っていました。先日、どこかに飛んでいたとき、外傷外科医の隣に座りました。彼は私に自分の仕事について話していたのですが、私が彼に話した内容に彼は衝撃を受けていました。そして私はこう思いました、「おい、私は文字通り嘘をついて生きているんだ」あなたは人々の命を救います。私のすることに驚かないでください。」

完璧な関係の幾何学について

「先日、友人と話していて、私たちは[人々]を四角と丸で分類したんです。構造を必要とする人もいますし、ある種の直線に従う必要がある人もいます。そして、ある種の直線に従う必要がある人もいます。場合によっては、あなたがそれを私に投げてくれれば、私は本当にうまくいきます。それから、何か特定のものを作るとき、私は明確な説明書が大好きです。以前は、IKEA の家具を買ったら、その説明書をすぐに捨てていました。 「私がこれを理解するつもりだ」という感じです。今、私は自分が何をしているのか知りたいと思っています。しかし、私たちが話していたのは、正方形と円が出会って楕円形になるときが完全に一致するということです。」

彼の最もワイルドな夢について

「（10歳の頃の自分は）おそらく振り向いて、『SKUって何（罵倒語）だ？』と言うだろう。私は、これらのさまざまなフレーズが何であるかを学ぶこの急速なクラッシュビジネスコースに参加し、取締役会の会議に出席し、非常に迷っています。そして、それが、Bero CEO の John にとても幸運だった理由です。だって、行き詰まったらいつでも彼に電話して、助けてくれるから。 でも、もし過去に戻って、10 歳の頃の私と話して、今の状況を話すことができたら。今は、私がいつも大きな夢を持っていたとは信じられないと思いますが、おそらくそうではありません。自分を信じてください、つまり、（スパイダーマンを演じるのは）信じられないかもしれませんが、私はウェールズのランドバリーという素晴らしい場所でアンドリューの最初の映画を見に行ったことを覚えています。私は彼の最初の映画を観て、すっかりその映画に夢中になりました。そして、もしあなたが私に、5年以内にスパイダーマンを演じるだろうと言ったら、私はそのとき16歳でした。正気を失っていただろう。 5年以内でしょうか？いいえ、2年でした。私がキャスティングされたのは18歳のときだった。私ならあなたを信じなかっただろう。」

素面になったことについて彼が若い頃の自分に伝えたいことについて

「私は自分にこう言いました、『頑張れ。トンネルの終わりには光がある、そこに着いたら光を浴びていいよ。』本当に大変でした。でも、すべてが価値がありました。今の自分の人生は何も変わらないので、とても幸せだと思います。私は断酒を通じて素晴らしい友人を何人か作り、本当に尊敬している素晴らしい人々に手を差し伸べ、頼り、助けやアドバイスを求めてきました。それらの関係に本当に感謝していますし、私は何も変えるつもりはありません。」

ポッドキャストについて

Food & Wine は、1978 年以来、アメリカおよび世界中で食べ物、飲み物、ホスピタリティに関する会話をリードしてきました。Tinfoil Swans は、料理業界の有名人たちとの、親密で有益、驚きと高揚感を与える新しいシリーズのインタビューでその伝統を引き継いでいます。 、これらのパーソナリティを今日の彼らにした成功、苦闘、岐路の瞬間について、これまでに聞いたことのないストーリーを共有します。

今シーズンは、次のようなアイコンやイノベーターからの意見を聞くことができます。、、、、、、、、、、、、、、、、、、パティ・ジニッチ、、ダロン・カルドーサ、ボビー・フレイ、その他の特別ゲストが、ホストのカット・キンズマンとともに自らの形成的な経験について深く掘り下げます。それを作った料理と食事。彼らの喜び、疑問、そして夢。そして今後のメニューについて。頭と心に栄養を与え、たくさんの知恵と名言を味わえるごちそうをお楽しみください。

新しいエピソードは毎週火曜日にドロップされます。聞いて次のように続けてください。アップルのポッドキャスト、スポティファイ、またはどこで聴いても。

これらのインタビューの抜粋は、わかりやすくするために編集されています。

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