この不気味なスコッチカクテルは実は定番

これは、スコッチ ウイスキーが好きかどうかわからない人にとって、入門に最適な飲み物です。

写真：

チェルシー・カイル / フードスタイリング：ドリュー・アイシェル

このクラシックカクテルの名前は、1922年の無声映画「血と砂」にちなんで付けられました。この映画では、ルドルフ・ヴァレンティノが若いスペイン人を演じ、後に偉大な闘牛士になります。スコッチ、チェリーリキュール、スイート、絞りたてのオレンジジュースを加えたブラッド＆サンドは、フルーティーでスモーキーな味わいです。スコッチが好みかどうかわからない人にもぴったりの、飲みやすいドリンクです。?ルーシー・サイモン

よくある質問

スコッチとは何ですか？

スコッチはウイスキーの一種ですが、すべてのウイスキーが独特のスモーキーな風味で知られるスコッチは、主に大麦からスコットランドで蒸留されるウイスキーです。スコッチのスモーキーな風味は、麦芽大麦をピート火で乾燥させる工程から生まれ、その火から出る煙が風味を与えます。すべてのスコッチがスモーキーなわけではなく、スモーキーさのレベルはスコットランド内のスタイルや地域によって異なることに注意してください。さまざまなスコッチを試して、スモーキーさに関する好みを見つけてください。

ベルモットの保存方法

典型的なバーカートに並ぶほとんどの材料とは異なり、ベルモットは実際にはワインの一種です。ワインは酸素に触れると風味が変化し始めます。ベルモットはテーブルワインに比べて保存期間が長いですが、注意して保管し、比較的早く消費することが重要です。開封したベルモットのボトルは冷蔵庫に保管してください。約 1 か月間は風味と美味しさが保たれます。

テストキッチンからのメモ

このカクテルには、ヒーリング チェリー リキュールの使用をお勧めします。濃い赤褐色で、口当たりが滑らか、酸味と甘みのある深いジャムのようなチェリーの風味が特徴です。ヒーリングの濃厚な味わいはスコッチとスイート ベルモットと見事に調和し、オレンジ ジュースがこのドリンクに必要な明るさを加えます。?LS

材料

  • 1オンスのブレンデッドスコッチ（コンパスボックスアサイラなど）

  • スイートベルモット 1オンス

  • チェリーリキュール 1オンス（ヘーリングなど）

  • 絞りたてのオレンジジュース1オンス

  • オレンジの輪切り 1個（飾り用）

方向

  1. スコッチ、ベルモット、チェリーリキュール、オレンジジュースを氷を入れたカクテルシェイカーに入れて、約 20 秒間よくシェイクします。

  2. 冷やしたマティーニグラスに注ぎ、オレンジの輪切りを飾ります。