秋の紅葉は短い期間しか続かないので、紅葉狩りの旅を最大限に満喫するには、おいしい寄り道として北東部のいくつかのサイダー醸造所に立ち寄ってください。

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フード＆ワイン / ゲッティイメージズ

紅葉狩りは秋の最高の楽しみの一つですが、米国北東部ほどその楽しみが強い場所はありません。燃えるような深紅、バターのような黄色、そしてとんでもないオレンジ色が風景を横切ります。それらは森を素晴らしい景色に変え、空気が冷たくなるにつれてその美しさは増します。

秋の定番の飲み物として、サイダーを飲むのも楽しいものです。ハードサイダーは、アメリカで最も有名なは植民地時代から存在し、全 50 州で生産されています。メイン州、ニューハンプシャー州、バーモント州、コネチカット州、マサチューセッツ州、ロードアイランド州からなるニューイングランド地方は、世界でも最も壮大な紅葉ルートを誇ります。同様の活気は、多くの場合、ニューヨーク州、ニュージャージー州、ペンシルベニア州にも広がっています。この地域には、寄り道する価値のあるサイダー工場もいくつかあります。

「紅葉狩りをする人は毎年秋にやって来ます」と、ニューハンプシャー州レバノンで妻のルイザ・スペンサーとともにポバティー・レーン・オーチャードとファーナム・ヒル・サイダーズの共同経営者を務めるスティーブン・ウッドは言う。「彼らがやって来るのは、ここの秋が驚くほど美しいからです。」

ウッド氏は 1960 年代からリンゴを栽培し、1990 年代からサイダーを製造しています。北東部は自然の驚異に驚嘆するユニークな機会を提供していると彼は言います。「ここの秋は素晴らしいです。他の場所では見られないような素晴らしいものです」と彼は言います。さわやかな夜と太陽がいっぱいの秋の日々は、リンゴの栽培に最適な条件を作り出します。

「北東部は典型的な温帯気候で​​す。夏は暑く、秋は涼しく、水は豊富で、冬は寒いのです」とニューヨーク州ヴァン・エッテンにあるイブズ・サイダーズのオーナー兼サイダー製造者のオータム・ストスチェックさんは言う。「リンゴはここの気候が大好きです」と彼女は言う。野生のリンゴの木が何百万本も生えていることがその証拠だ。

この秋、景色やビールを求めて北東部をドライブ旅行するなら、景色の合間に立ち寄れるサイダー工場をいくつかご紹介します。

アブソレムサイダー（メイン州ウィンスロップ）

ベン・マクリ提供

シーズンをいち早く始めるには、北に向かいましょう。「リンゴは8月中旬から10月末まで出回ります」とアブソレムの共同設立者でサイダー製造者のザカリー・カイザー氏は言います。しかし、待ちすぎると多くの農場でリンゴが売り切れてしまいます。「ニューイングランドでは、11月初旬までにPYO（自分で収穫する）が終わることがよくあります。」

メイン州は緯度が高く、海岸が険しいため、紅葉シーズンは 2 か月続くこともあり、他の有名な紅葉の産地よりも 1 か月長く続くことも珍しくありません。また、メイン州産のサイダー用リンゴは、西ヨーロッパの白ワインや東ヨーロッパのオレンジワインを思わせるほどの酸味があるとカイザー氏は言います。カイザー氏は、アブソレムの採集リンゴをベースにしたウェンデルなど、酸味やタンニンが強いサイダーと、メイン州で最も有名な伝統料理であるロブスター ロールの組み合わせを勧めています。

ウェスト カウンティ サイダー (マサチューセッツ州シェルバーン フォールズ)

マサチューセッツ州シェルバーンフォールズ。

ジョン・グレイム /LightRocket、ゲッティイメージズ経由

マサチューセッツ州ランカスターから国道 2 号線を東に走り、人気の紅葉道をターナーズ フォールズ方面に進んでいく場合は、10 マイルほど進むと、ウェスト カウンティ サイダーの本拠地であるシェルバーン フォールズに着きます。この小さな農家では、地元で栽培、搾ったワイン風味のサイダーを提供しています。サイダーのおいしさもさることながら、周囲の景色は息を呑むほど美しいです。テイスティング ルームからは 3 つの州が一望でき、ピクニック テーブルやハイキング コースも多数あり、秋の紅葉を満喫できます。

エデンサイダーズ（バーモント州ニューポート）

エレン・メアリー・クロニン提供

バーモント州のルート 100 を上るトレッキングは、理由があって世界的に有名です。バーモント州の中心部を 216 マイル (約 344 km) にわたって走るこの道は、息を呑むほど美しい紅葉を誇り、屋根付きの橋、納屋、なだらかな丘など、いたるところにクラシックな景色が広がります。旅を急がずに、エデン スペシャルティ サイダーズのニューポート店でガイド付きの試飲とツアーを予約しましょう。この店のアイス サイダーは世界でも最高級のサイダーで、秋のさわやかな冷気を和らげてくれます。カナダ国境近くのニューポートまで行くのはちょっと大変という方は、シェルバーンにあるエデンのテイスティング ルームに立ち寄ってみてください。このテイスティング ルームは、イアペタス ワインズとシェルバーン ヴィンヤードが共同で運営しています。

ファーナム ヒル サイダーズ (レバノン、ニューハンプシャー州)

提供元ファーナム ヒル サイダーズ

秋になると、トラクターの乗車、アップルサイダードーナツ、トウモロコシ迷路など、農業エンターテインメントに力を入れるサイダーもあります。しかし、ウッド氏は、ポバティーレーンオーチャードとファーナムヒルサイダーズは、まずリンゴ栽培者だと言います。それでも、「ここの人々は大いに楽しんでいます」と彼は言います。「私たちは子供たちに森の中を走り回らせ、転んだり、膝を擦りむいたりさせます。そういうのが好きな人がたくさんいます」。ペットと子供に優しい農産物直売所は9月7日にオープンしたので、ピクニックを持って行きましょう。

Eve's Cidery (ヴァン・エッテン、ニューヨーク)

オータム・ストスチェック提供

ニューヨーク州の11のフィンガーレイクのうち、カユガ湖は最大で、ワイナリーやサイダー工場が点在する87マイルのループであるカユガ湖シーニックバイウェイの中心地でもあります。西側にはフィンガーレイクス サイダー トレイルは、リンゴの産地の中心にある農場、果樹園、サイダー工場の集合体です。湖の先端のすぐ南にあるヴァン エッテンには、イブズ サイダーがあります。オーナーのオータム ストスチェックさんによると、北東部のリンゴは「温暖な気候で育つリンゴよりも酸味が強く、タンニンが柔らかく、糖度が少し低い傾向がある」そうです。そのため、彼女のような生産者は、ゴールデン ラセット、ノーザン スパイ、エソプス シュピッツェンバーグなどの品種を使って、鮮やかで酸味のあるサイダーを作ることができます。「北東部のサイダーをまだ発見していないなら、本当に素晴らしい体験が待っています」と彼女は言います。